يجب أن يتم تصنيف Galangal الطازج أو شرائح رقيقة جدًا ، حيث يمكن أن تكون صعبة بعض الشيء (كلما كان الجذر الأصغر سناً ، كلما كان أكثر رقة). يمكن إضافته إلى الساتيين الإندونيسي (أسياخ اللحوم مع صلصة الفول السوداني الحار) ، لاكسا الماليزية (المأكولات البحرية والمعكرونة في حليب جوز الهند الحار) أو ساملور كور كو (حساء الخضار الكمبودي).
هل يحتاج Galangal إلى تقشير؟
لإعداده للحساء أو الكاري ، تقشر الجلد أو صر أو mince مقابل التحريك. يمكنك أيضًا إضافة شرائح كاملة إلى الطبق الخاص بك ، ولكن إزالتها قبل العمل لأن الجذر الليفي نفسه صعب وغير صالح.
هل يمكنني تخزين Galangal في الفريزر؟
سيحتفظ Galangal Fresh ، المبرد ، لمدة تصل إلى أسبوع واحد. يمكنك أيضًا تجميد Galangal Fresh Fresh لمدة تصل إلى شهرين في كيس بلاستيكي يمكن إعادة بيعه .
كيف تنظف galangal؟
لإعداد جالانجا طازجة للطهي ، غسل الجلد جيدًا (يمكنك أيضًا تقشيره أو كشطه ، إذا كان مفضلاً) وسحقه أو قصه على قطع. قم بإزالة الأخير من الطبق المعدل قبل تقديمه لأن نسيج الخشب غير الصالح لا يليح مع الطهي.
ما هي فائدة Galangal؟
جذر galangal هو غني بالمضادات الأكسدة وقد يعزز الخصوبة الذكور ويقلل من الالتهاب والألم. قد يحمي حتى من الالتهابات وأنواع معينة من السرطان ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
ما الذي يطلق عليه جالانجال باللغة الإنجليزية؟
يمكن أن تشير كلمة galangal ، أو galanga المتغيرة ، إلى الاستخدام الشائع إلى جذور العطرية لأي من أنواع النباتات الأربعة في عائلة Zingiberaceae ( الزنجبيل ) ، وهي: Alpinia Galanga ، تسمى أيضًا Greater جالانجال ، لينغكواس أو لاوس. … Kaempferia Galanga ، تسمى أيضًا Kencur ، Black Galangal أو Sand Ginger.
هل يمكنك استخدام معجون Galangal بدلاً من الطازجة؟
Galangal Paste
عندما تكون في شك ، انتقل دائمًا إلى أسهل بديل لـ Fresh Stuff ، وهو العجينة. لا يمكنك أن تخطئ في ذلك.
هل جالانجال مفيد للشعر؟
يساعد Galangal على تحسين ظروف الشعر: لقد تم استخدام Galangal Herb على نطاق واسع لعلاج الشعر وفروة الرأس . يمكن أن يساعد استخدام Galangal على فروة الرأس في تحسين الدورة الدموية ، وبالتالي تعزيز نمو الشعر الصحي. يمكن أن تساعد الخواص المطهرة في جالانجال في التخلص من قشرة الرأس أو فروة الرأس الجافة.
كيف تجف جالانجال؟
تم تجفيف شرائح الجالانغال بواسطة مجفف طبقة رفيعة في ظروف مختلفة: درجة الحرارة عند 45 و 75 درجة مئوية ، والرطوبة النسبية للهواء عند 15 و 70 ٪ RH ، وسرعة الهواء عند 0.25 و 0.5 م. /س. تم وزن العينات في توازن تحليلي كل 10 دقائق. استمر التجفيف حتى كان محتوى الرطوبة الجالانغال ثابتًا.
هل Galangal سيئ؟
إذا تم تخزينه بشكل صحيح ، يمكن أن تستمر Galangal من أسبوعًا إلى بضع سنوات . … إذا كان Galangal في شكل معجون ، فسوف يستغرق الأمر من 6 إلى 7 أشهر للسيء خارج الثلاجة في درجة حرارة الغرفة بينما من سنتين إلى سنتين في الثلاجة أو الثلاجة.
هل يمكن تجميد Lemongrass؟
للتخزين على المدى الطويل ، يتجمد العشبة بشكل جميل . … يمكنك أيضًا صنع وتجميد معجون Lemongrass بواسطة purã © eing القطع ، شرائح الليمون في الخلاط مع القليل من الماء ، يتدفق في صواني مكعبات الثلج والتجميد حتى صلبة. انقل مكعبات Lemongrass إلى حقيبة زبدية مقاومة للتجميد للتخزين على المدى الطويل.
ما هو شاي Galangal؟
galangal هو قريب من الزنجبيل ويعرف عادة باسم الزنجبيل التايلاندي. يستخدم على نطاق واسع في المطبخ التايلاندي. لديها العديد من خصائص الشفاء والفوائد الصحية. له لحم سميك ويصعب تقطيعه وتقشره على عكس الزنجبيل.
كم عدد أنواع galangal الموجودة؟
galangal هو ثلاثة أنواع : أقل من جالانجال ، جالانغال أكبر ، وجالانغال خفيف. يتم استخدام جذور الجذور المحمر البني كأمراض ولديها رائحة حار عطرية وطعم نفاذة.
هل يمكنك تناول أوراق الجالانغال؟
أوراق Galangal هي الأنسب للتطبيقات المطبوخة مثل الغليان ، sautã © ing ، والتبخير. يتم استخدامها بشكل أساسي لنقل النكهة إلى الحساء ، والخنة ، والكاري ، والصلصة . تكمل نكهات أوراق Galangal اللحوم والأسماك والمحار ، والأزواج جيدًا مع الحمضيات والثوم والتمر الهندي.
هل يرفع جالانجال ضغط الدم؟
كونه مرتفعًا جوهريًا في مستويات البوتاسيوم ، يساعد Galangal في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي . كما أنه يعمل في تعزيز نشاط العضلات القلبية ، ويقلل من كميات الكوليسترول LDL السيئ ورفع مستويات الكوليسترول HDL الجيد.
هل الجالانغال مفيد لمرض السكري؟
alpinia galanga لديه إمكانية كوكيل نقص السكر في الدم وأظهر تحسنا كبيرا في مستوى الجلوكوز في الدم ، والمعلمات المختلفة مثل وزن الجسم وملف الدهون وكذلك حماية جزر البنكرياس من لانجرهانس العلاج.
هل جالانجال جيد للتهاب الحلق؟
يقترح
McDonald أيضًا الجمع بين جذر عرق السوس وجذر الخطمي في شاي عشبي واحد ، مثل مزيج الفاتا الايورفيدا. “الشاي حلو بشكل طبيعي ولديه إنهاء سلس ، وهو ما يعيد إلى الحلق ، كما تقول. كل من الزنجبيل والجالانجال (جذر مماثل) معروفان آثارهما المضادة للالتهابات .
هل من الصعب قطع جالانجال؟
على عكس الزنجبيل والكركم ، يحتوي Galangal الطازج على نسيج خشبي صعب للغاية مع تصميم داخلي أكثر ليونة. هذا يجعل من الصعب قطع ، لذلك يوصى بشدة باستخدام سكين حاد عند العمل مع هذا الجذر الطازج.
هل يمكن تجميد الكركم؟
سيبقى الكركم الطازج في الثلاجة لبضعة أسابيع. عندما تجميد ، سوف تستمر لمدة تصل إلى ستة أشهر .
كيف تستخدم Lemongrass المجمدة؟
1 ملعقة كبيرة من التقطيع = 1 ساق طازج
أنا عادةً ما أخرج الليمون المتجمد من الفريزر عندما أبدأ وصفتي. بمجرد أن يجلس لمدة عشر دقائق ، يمكنني بسهولة قطع المبلغ الذي أحتاجه باستخدام ملعقة أو سكين. بمجرد أن تشعر بالراحة باستخدام Lemongrass المجمدة ، استخدم هذا المبلغ كدليل وضبطه لتناسب ذوقك الخاص.
كم من الوقت يستغرق تنمو جالانجال؟
ستكون جذورها جاهزة للحصاد في أوائل الشتاء ، وعادة ما تكون من عشرة إلى 12 شهرًا بعد الزراعة .