Конвекционная запека лучше всего подходит для Браунинга, жарки и быстрой выпечки . Конвекционная запека циркулирует воздух, что приводит к устойчивой, сухой температуре. Это означает, что продукты будут готовиться быстрее, а поверхность продуктов будет сухой.
Когда вы не должны использовать конвекционную печь?
Не используйте конвекцию для приготовления пирожных, Quick Hreads, заварной крема или Soufflã s.
для чего вы используете конвекционную печь?
Используйте конвекционную настройку в вашей конвекционной духовке для самого приготовления пищи, жарки и выпечки , включая мясо, овощи, запеканки, печенье и пироги. С обжариванием конвекции мясо, как курица и индейка, может получить восхитительный хрустящий внешний слой, оставаясь сочным внутри.
Каковы плюсы и минусы конвекционной печи?
Каковы плюсы и минусы конвекционной печи?
- #1 они готовит еду равномерно. …
- #2 время приготовления короче. …
- #3 вы можете готовить более одного блюда за раз. …
- #4 Вы можете положить посуду куда угодно. …
- #1 вы должны настроить рецепты.
- #2 ваше тесто не поднимется.
- #3 они более хрупкие.
- #4 Слишком много блюд может помешать производительности.
Могу ли я использовать алюминиевую фольгу в конвекционной печи?
Ответ: подносы в духовке, поставляемые с конвекционной паровой духовкой , могут быть покрыты алюминиевой фольгой . Любой режим выпечки может быть использован. Никогда не помещайте фольгу или фольгу на пол духовки и не позволяйте фольгу коснуться задней стены духовки, так как это приведет к постоянному повреждению.
Должен ли я испечь торт с конвекцией?
Какую температуру вы выпекаете торт в конвекционной печи? Эксперты по пищевым продуктам, как правило, не рекомендуют выпекать пирожные в конвекционных духах . Торты лучше всего поднимаются с устойчивой жарой; Движение на тепло регулирует крошку торта и может привести к тому, что он не поднимается должным образом.
Должен ли я использовать настройку конвекции для пиццы?
продукты, такие как пицца, пироги, печенье и хлеб, все готовит очень хорошо с настройками конвекции . С другой стороны, те, которые более деликатны и нуждаются в времени, чтобы медленно подняться и оставаться пушистыми и влажными, как правило, не так хороши, чтобы готовить в конвекционной печи. Это потому, что это может повлиять на рост теста.
Должен ли я использовать выпечку или конвекционное выпечку для файлов cookie?
Выпекание с конвекцией дает округлое, более высокое печенье с четким внешним видом. Даже тепло, созданное воздухом, циркулирующим в конвекции, дает неотразимое сочетание хрустящего и липкого – а некоторые говорят, что это секрет идеального печенья. Но, если вы предпочитаете более мягкий, жевательный файл cookie, используйте режим выпекания без конвекции.
Должен ли я использовать конвекцию для выпечки хлеба?
В дополнение к более ровной выпечке вашего хлеба, конвекционная печь может выпекать хлеб до 25 процентов быстрее и при более низкой температуре, чем традиционная печь. Вам также не нужно нагревать конвекционную печь перед выпечкой. Эти преимущества сэкономили время и могут снизить ваши затраты на энергию.
Насколько быстрее конвекционная выпечка, чем обычная выпечка?
Кроме того, даже при корректировке температуры вы обнаружите, что конвекционные печи готовит 25 процентов быстрее, чем обычные печи , особенно если еда является большим предметом, как индейка. Вам нужно будет сократить время приготовления или, по крайней мере, следить за едой.
Должен ли я использовать конвекционное выпечку для пирожных?
Когда дует горячий воздух, пища имеет тенденцию готовить быстрее, чем в обычной духовке. … Конвекционные печи, как правило, выпекают примерно на 25 процентов быстрее, чем обычные печи . Вы можете использовать их, чтобы сделать все от индейки до пирожных.
Должен ли я использовать конвекционное выпечку для кексов?
Лучше использовать духовку без варианта конвекции при выпечке быстрого хлеба, седых сетей, пирожных, кексов, сэндвич -хлеб и сладких дрожжей. «Поклонник конвекции имеет тенденцию высушить вершины некоторых вещей», – говорит Рейд.
Какая настройка духовки для выпечки?
При использовании печенов как с фанатами , так и с обычными настройками лучше всего использовать обычные, когда вы выпекаете длинные и медленные (как для тортов) и для фанатов для быстрой приготовления при высоких температурах Анкет При использовании вентиляционной духовки, как правило, погрузите температуру на 20 ° C, чтобы подражать обычным.
Какую температуру вы выпекаете торт в конвекционной печи?
Температура для выпечки сырного пирога в конвекционной печи очень важна. Если рецепт требует 350 градусов по Фаренгейту для выпечки вашего чизкейка, то вы должны снять его до 225 градусов Fahrenheit . Вместо часа в время приготовления, просто готовьте 30-40 минут.
Какой тип духовки используют профессиональные пекари?
конвекционные печи являются одним из наиболее распространенных предметов коммерческого пекарни. Они отлично справляются с быстро и равномерно выпекают разнообразные продукты, от хлебных хлеб до печенья до пирожных, пирогов и пирожных.
Можете ли вы использовать стеклянное блюдо в конвекционной печи?
Стеклянная запекание безопасно для использования в конвекционной печи , но, поскольку у него часто есть обод, подумайте о перевернуте его вверх ногами, чтобы обеспечить плоскую поверхность для вашей выпечки, чтобы опираться.
Вы покрываете еду в конвекционной печи?
У большинства конвекционных печи будет установлен вентилятор сзади, поэтому воздух дует вперед. Но на практике воздух просто кружится вокруг и вокруг во всех направлениях. Используйте кастрюли с низкими сторонами, чтобы максимизировать эффект, и избегайте покрытия вашей пищи (в зависимости от рецепта, конечно).
Можете ли вы использовать пергаментную бумагу в конвекционной печи?
Parchment Paper, также известная как силиконовая бумага, представляет собой устойчивую к влажности бумага с высокой плотностью, которая может использоваться, как вы могли бы воск. … но, по словам Рейнольдса, который также делает пергаментную бумагу, ее можно использовать в обычной -духовой, конвекционной духовке или тостере при температуре до 420 ф.
Каковы недостатки конвекционной печи?
минусы конвекционных печ:
- Некоторые фанаты могут быть громче традиционной духовки.
- Они дороже, чем традиционные печи.
- Вентилятор иногда может дуть вокруг фольги или пергаментной бумаги, мешая вашей еде.
- Еда более восприимчива к ожогу, если время приготовления не регулируется должным образом.
Конвекционная печь стоит дополнительных денег?
В целом, преимущества перевешивают потенциальные недостатки:
пищевые повара до 25% быстрее . конвекция будет использовать примерно на 20% меньше энергии, чем традиционная печь, чтобы выполнять ту же работу, поскольку вы можете отказаться от температуры. Лучшие результаты, когда дело доходит до жарки, приготовления пиццы, выпечки пирогов и многое другое.
Можно ли использовать конвекционную печь в качестве обычной духовки?
конвекционные печи также могут использоваться в качестве обычных печей, просто выключив фанат , так что вы можете получить лучшее из обоих миров.