O aço inoxidável tem consideravelmente menos provável de enferrujar em contato com água ou produtos alimentares e, portanto, reduz o esforço necessário para manter utensílios em condições úteis limpas. Ferramentas de corte feitas com aço inoxidável mantêm uma borda utilizável, sem apresentar o risco de ferrugem encontrada com ferro ou outros tipos de aço.