flambe é a melhor escolha . Sem ver toda a sua receita: se seus pimentões estiverem cozidos por muito tempo, você poderá simplesmente adicionar o álcool e deixar o cozimento reduzi -lo. Mas se a receita for refogue rápida ou semelhante, se você não flamba, pode não ter o sabor que o autor pretendia.
O que o flambe faz para comida?
O que significa Flambé? Flamb ‘é a palavra francesa para “” Flamering “ou” Flaming. licor é derramado sobre comida e inflamado , deixando para trás o sabor sutil do licor ou licor sem o sabor persistente do álcool. A técnica é usada para o seu sabor de caramelização, bem como seu emocionante talento no lado da mesa.
O que o flambe faz para sabor?
Neste método de cozimento, o álcool é adicionado à panela em que os alimentos refoam em um molho. Isso pega fogo em uma apresentação dramática. Como o fogo é de curta duração, o Flambé não queima a comida, como é um sabor esfumaçado à comida e um sabor saboroso ou doce ao seu molho.