De gewenste kwaliteitseigenschappen voor fudge zijn: uiterlijk: chocoladekleur, niet modderig of grijs. Consistentie: stevig, niet zacht of stroperig, niet hard, bros of kruimelig. Textuur: Glad, niet korrelig, niet klonterig .
wat kan ik doen als mijn fudge te zacht is?
Volg deze eenvoudige stappen om zachte fudge of harde fudge te repareren: Schraap de fudge terug in een grote steelpan en voeg 1 1/2 kopjes water toe . Roer de fudge op laag vuur totdat deze oplost. Proef zorgvuldig het mengsel, omdat het water waarschijnlijk de smaak verdunde.
Waarom heeft mijn fudge niet Harden?
In veel gevallen moest het mengsel van suiker, boter en melk langer worden gekookt of tot een warmer temperatuur . Dat is meestal de dader wanneer Fudge niet instelt. Je kunt proberen je fudge -mengsel opnieuw te verwarmen door een beetje meer verdampte melk toe te voegen en het langzaam terug te brengen naar de kook.
Kan ik fudge bakken die niet is ingesteld?
Wat moet u doen als uw fudge niet is ingesteld? … Breng de fudge terug naar de kooktemperatuur (212 F) . Kook bij de temperatuur die opnieuw op het recept is gespecificeerd en haal het vervolgens van het vuur. Herhaal de stappen van het koelen van de fudge en het dan kloppen tot het zijn glans heeft verloren.
Waarom is mijn fudge te zacht?
Als er te veel verdamping is , wanneer de kooktijd te lang is, is er niet genoeg water in de fudge en zal het te moeilijk zijn. Omgekeerd, als de kooktijd te kort is en er niet genoeg verdamping is, blijft er te veel water en zal de fudge te zacht zijn.
Hoe verhard je Fudge?
Doe je fudge 30 minuten in de koelkast en bevries het vervolgens een paar uur . U kunt ook uw fudge in de vriezer opslaan om deze fris te houden. Zorg ervoor dat je een luchtdichte container gebruikt en haal deze een paar uur uit voordat je het wilt eten (tenzij je het koud en hard leuk vindt).
Hoe lang duurt het om Fudge te harden?
Zodra de fudge is verdikt en de moeren zijn toegevoegd, giet u de fudge in de voorbereide pan. Laat het op kamertemperatuur instellen tot het stevig is, ongeveer drie uur of overnachting .
Waarom veranderde mijn fudge in karamel?
Dus, waarom bleek mijn fudge meer als karamel? Fudge verandert vaak in een taaie karamelachtige textuur omdat onjuiste temperaturen werden bereikt . De ideale temperatuur voor de fudge om te koken is 232-234 ° F (111-112â ° C). Alles wat min of meer zal de textuur volledig veranderen.
moet je fudge roeren tijdens het koken?
Roer het fudge -schudden niet of roer het fudge -mengsel terwijl het kookt of koelt voortijdige kristalgroei. Als de kristallen zich te vroeg vormen, blijven ze groeien en worden ze te groot. Laat het afkoelen, begin alleen de fudge te verslaan wanneer deze is afgekoeld tot 110 ° F. Het zal glanzend en donkerbruin zijn.
Waarom is mijn fudge niet romig?
Het kan zijn dat je niet alle suiker hebt opgelost voordat je het fudge -mengsel kookt . Het kan zijn dat er gewoon niet genoeg vloeistof of vet was om de suiker op te lossen of het kan zelfs zijn dat de fudge niet lang genoeg of hard genoeg werd geslagen. Al deze factoren kunnen de oorzaak zijn van korrelige fudge.
Wat betekent fudge de waarheid?
tot fudge betekent om de waarheid te manipuleren of te verbergen . Wanneer u nep -financiële informatie maakt om uw verliezen te verbergen, is dit een voorbeeld van een situatie waarin u de cijfers fudgeert. werkwoord
Plaats ik fudge in de koelkast om in te stellen?
Verharden de fudge: plaats uw container of blikken in de koelkast gedurende twee uur of in de vriezer, als u wilt dat deze sneller wordt ingesteld. Zodra het is verhard, snijdt u de fudge in 12 stuks of verwijdert u deze uit de muffinblikken. Bewaar in de koelkast of de vriezer (als u het niet meteen verslindt).
Hoe kun je zien of Fudge een zachte balfase is?
U kunt ook testen op een zachte balfase door met behulp van een glas koud water . Wanneer de fudge ongeveer 10 minuten heeft gekookt, begin je te testen door een beetje van het mengsel in een glas koud water te laten vallen. Als het mengsel een draad vormt terwijl het in het water zinkt, moet het iets langer koken.
Hoe weet u wanneer Fudge wordt gedaan zonder een thermometer?
In eerste instantie is de suikersiroop vezelig en vormloos, maar na verschillende tests begint het zijn vorm vast te houden. Wanneer het het podium bereikt dat het in een zachte bal kan worden gevormd , weet je dat je fudge klaar is en je het van de hitte kunt halen!
Zal fudge ingesteld op kamertemperatuur?
Klonkdichte fudge heeft een rusttijd nodig voordat u koelt.
Laat de voltooide fudge een tijdje afkoelen op kamertemperatuur . De koeltijd hangt af van de gebruikte ingrediënten, dus gebruik de instructies in uw recept voor begeleiding. Ik raad niet aan om fudge in de koelkast of vriezer te plaatsen om het in te stellen.
hoe lang moet je fudge cool laten?
Koel de fudge voor 50 tot 70 minuten totdat de temperatuur 110 graden op de snoepthermometer registreert en de bodem van de pot lauw aanvoelt. Stoor de fudge niet tijdens het koelproces.
Hoe lang duurt het voordat Fudge in de vriezer wordt ingesteld?
Hoe lang duurt het voordat Fudge instelt? Zodra de fudge is gekookt, is verdikt en eventuele extra ingrediënten toegevoegd, wordt deze normaal gesproken ingesteld in ongeveer 3 uur . Je kunt het ook ‘s avonds halen en toestaan ??dat het’ s nachts wordt ingesteld.
Kun je fudge smelten?
Fudge is een gekookt snoep en daarom smelt het niet totdat het ongeveer 125 graden raakt . Het wordt zacht als het in de zon wordt achtergelaten, maar smelt niet zoals een candybar zou smelten.
Waarom veranderde mijn fudge in toffee?
Als u de fudge kookt tot een temperatuur lager dan 232 F, behoudt uw fudge extra vocht , waardoor het taai of in extreme gevallen kan voorkomen dat het helemaal niet instelt. Als de temperatuur veel verder gaat dan 234 F, zal de uiteindelijke textuur van de fudge moeilijk, droog en kruimelig zijn.
Zal het bevriezen van fudge het ingesteld maken?
Kun je fudge bevriezen om het in te stellen? Nee, u kunt Fudge niet succesvol bevriezen om het in te stellen. Natuurlijk, je zou het kunnen proberen en hopen op het winnen van resultaten. Candy-experts zeggen echter dat een mislukte fudge opnieuw kan worden bewerkt en vervolgens in de koelkast kan worden gestoken om in te stellen.
Hoe lang duurt het om het zachte balfase te bereiken?
Het recept dat ik gebruik neemt ongeveer 45 minuten om een ??zachte balfase te bereiken.
Waar is Fudge Slang voor?
1: dwaze onzin â “gebruikt vaak interjectief om ergernis, teleurstelling of ongeloof te uiten.
waar staat FUD voor?
FUD betekent “angst, onzekerheid en twijfel.” Bitcoin -volgers adviseren om uw munten te hebben, ondanks de FUD van degenen buiten de gemeenschap.