Hij speelde een belangrijke rol bij het opstellen van het stage, certificering en Master Chefs ‘certificeringsprogramma van de chef -koks in Amerika. Zijn bijdragen aan het culinaire Olympische team van de Verenigde Staten resulteerden in drie opeenvolgende wereldkampioenschappen en één Wereldbeker.
Met wie heeft Ferdinand Metz gewerkt?
Metz biedt zijn eerste hand over de twaalfjarige reis van 1976-1988 van het American Culinary Team en wint drie opeenvolgende wereldkampioenschappen en één culinaire wereldbeker. Samen met chef Mathew Peters van per se die de Bocuse d’Or -competitie winnen, wordt de Amerikaanse keuken nu tentoongesteld aan de wereld.
wat inspireerde Ferdinand Metz om chef te worden?
Metz: Er werd voor mij beslist. Toen ik in Duitsland opgroeide, hadden mijn ouders een klein hotel, restaurant en slagerij . Mijn broer en ik zijn opgegroeid in die omgeving en het was bijna een uitgemaakte zaak dat we het veld in een of andere hoedanigheid zouden betreden.