Informazioni su ciguatera
avvelenamento da pesce ciguatera (o ciguatera) è una malattia causata mangiando pesci che contengono tossine prodotte da una microalga marina chiamata gambierdiscus tossicus . Le persone che hanno ciguatera possono sperimentare nausea, vomito e sintomi neurologici come formicolio o dita dei piedi.
Cosa fa l’avvelenamento da ciguatera?
Le conseguenze a lungo termine includono affaticamento cronico, depressione, dolore muscolare, mal di testa, battito cardiaco lento o irregolare e bassa pressione sanguigna . Il trattamento include la cura di supporto dei sintomi e può includere mannitolo per via endovenosa per ridurre i sintomi neurologici se somministrati prontamente.
è permanente avvelenamento da ciguatera?
I sintomi acuti dell’avvelenamento da pesce Ciguatera generalmente scompaiono in pochi giorni. Tuttavia, i sintomi neurologici possono continuare per diversi mesi .
Quanto è comune avvelenamento da pesce ciguatera?
I centri per il controllo delle malattie stimano che circa 50.000 casi si verificano a livello globale ogni anno . Altre stime suggeriscono fino a 500.000 casi all’anno. È l’avvelenamento da pesce più frequente. Si verifica più comunemente nell’Oceano Pacifico, nell’Oceano Indiano e nel Mar dei Caraibi tra le latitudini di 35 ° N e 35 ° S.
Ciguatera è curabile?
Non esiste una cura specifica per l’avvelenamento da pesce Ciguatera , ma i sintomi possono essere trattati fino a quando la malattia non si risolve da sola. La maggior parte degli avvelenamenti si risolve in pochi giorni o settimane, ma nei casi più gravi i sintomi neurologici possono durare per settimane o mesi.
Quanto è comune Ciguatera?
Almeno 50.000 persone all’anno che vivono o visitano aree tropicali e subtropicali soffrono di ciguatera in tutto il mondo. Ad esempio, CDC e altri stimano che solo il 2-10% dei casi di ciguatera sia effettivamente riportato negli Stati Uniti.
Quali sono i sintomi dell’avvelenamento da pesce?
Di solito i sintomi appaiono da 1 a 3 ore dopo il consumo di pesce contaminato. La malattia è caratterizzata da dolore addominale, nausea, vomito e diarrea .
Come si prevede Ciguatera?
I viaggiatori possono prendere le seguenti precauzioni per prevenire l’avvelenamento da pesce Ciguatera:
- Evitare o limitare il consumo di pesce di barriera.
- Non mangiare mai pesci ad alto rischio come Barracuda o Moray Eel.
- Evita di mangiare le parti del pesce che concentrano la tossina ciguatera: fegato, intestino, uova e testa.
Come mi sbarazzo di ciguatera?
Il trattamento è in gran parte di supporto e guidato dai sintomi. Se eseguito entro 3-4 ore dall’ingestione di tossina, la decontaminazione gastrica con carbone attivo può aiutare. Evita la somministrazione di sciroppo di IPECAC a causa del suo potenziale per peggiorare le perdite dei fluidi. Gli antidemetici possono controllare la nausea e il vomito.
puoi cucinare ciguatera?
La tossina ciguatera è innocua per pesci ma velenosa per gli umani. La tossina è inodore e insipido ed è resistente al calore, quindi cucina non distrugge la tossina.
Quanto tempo ci vuole per riprendersi dall’avvelenamento da pesce?
I sintomi di avvelenamento da ciguatera si risolvono in genere entro diversi giorni, ma possono durare fino a 4 settimane .
Cosa succede se mangi un vecchio pesce?
Ci sono due tipi di intossicazione alimentare che puoi ottenere dal mangiare pesce. Sono avvelenamento da ciguatera e avvelenamento scombroide. I sintomi di avvelenamento da ciguatera includono crampi addominali, nausea, vomito e diarrea. I sintomi possono passare al mal di testa, ai dolori muscolari e pruriginosamente, formicolio o intorpidimento della pelle.
Quali tossine si trovano nel pesce?
I pesci assorbono contaminanti come PCB, PBDE, diossine e pesticidi clorati da acqua, sedimenti e cibo che mangiano. Nelle aree contaminate, i pesci che vivono in basso hanno particolarmente probabilità di avere livelli elevati di queste sostanze chimiche perché queste sostanze si sistemano sul fondo in cui i pesci si nutrono.
Quali sono i quattro pesci che non dovrebbero mai essere mangiati?
Fare l’elenco “non mangiare” sono mattutino re, squalo, pesce spada e pesce piastrelle . Tutti gli avvisi di pesci dovuti all’aumento dei livelli di mercurio dovrebbero essere prese sul serio. Ciò è particolarmente importante per popolazioni vulnerabili come bambini piccoli, donne in gravidanza o allattante e anziani.
puoi ottenere ciguatera da salmone?
I pesci d’acqua fredda, come salmone, carbone artico, trota arcobaleno e halibut, non sono esposti alla tossina. Il pesce infetto da ciguatera look, l’odore e il gusto normali, quindi l’identificazione è difficile . Pesce particolarmente suscettibile al gambierdiscus tossicus: (a) barracuda, (b) cernia, (c) Amberjack, (d) Marlin.
puoi ottenere ciguatera da conch?
Nell’avvelenamento da ciguatera umana, l’ingrediente velenoso è la ciguatossina trovata in alcuni pesci della barriera corallina. … Quando le condizioni ambientali hanno ragione, altri organismi come i molluschi (conchiglia) possono mangiare le alghe ed essere contaminati da questo veleno.
Come viene diagnosticata l’avvelenamento da ciguatera?
Diagnosi. La diagnosi di avvelenamento da ciguatera si basa su sintomi clinici . La diagnosi differenziale comprende avvelenamento da molluschi paralitici, meningite eosinofila, botulismo di tipo E, avvelenamento da insetticida organofosfato, avvelenamento da tetrodotossina e iperventilazione psicogena.
Ciguatera è un virus?
Ciguatera è una malattia da cibo (avvelenamento da cibo) causata dal consumo di pesci contaminati dalla tossina Ciguatera. La tossina ciguatera è un composto lipidico stabile al calore, prodotto da dinoflagellati e concentrata negli organi di pesce, che può causare nausea, dolore, cardiaco e sintomi neurologici nell’uomo quando ingerito.
Ciguatera è una marea rossa?
L’avvelenamento da pesce di ciguatera umana nel Golfo può essere sottostimato o non ancora diagnosticato . La tossina è senza dubbio presente nel Golfo. I dinoflagellati sono implicati nel causare il fenomeno del “rosso rosso” nel Golfo, noto anche come fioritura algale. Il pigmento fotosintetico nelle alghe gli dà la colorazione rossa.
Come viene prevenuto l’avvelenamento da scombroide?
Come posso prevenire l’avvelenamento da pesce scomproide? Refrigera il pesce (a 41 o meno) dal momento della cattura al momento in cui è cotto . I pesci con un cattivo odore o l’aspetto di “Honey-Clebed” non dovrebbe essere consumato. Acquista il pesce solo da punti vendita affidabili.
Come si dice se un pesce ha Ciguatera?
Quali sono i sintomi?
- Sensazione di inversione di temperatura calda. …
- formicolio e intorpidimento in dita, dita dei piedi, le labbra, la lingua, la bocca e la gola.
- Sensazione di combustione o dolore alla pelle a contatto con acqua fredda.
- dolori articolari e muscolari con debolezza muscolare.
- nausea, vomito, diarrea e/o crampi addominali.
Come sembra avvelenamento da pesce?
Molte volte, il medico diagnosticerà l’avvelenamento alimentare in base semplicemente ai sintomi. Mentre i sintomi principali sono nausea, diarrea, vomito e crampi allo stomaco , potresti anche avere febbre, mal di testa, dolori muscolari e articolari o sangue nelle feci.
Quanto è comune l’avvelenamento da scombroide?
Avvelenamento da pesce scombroide rappresenta meno dello 0,5% delle malattie di origine alimentare riportate negli Stati Uniti. L’avvelenamento da scombroide è comune in tutto il mondo, tuttavia viene riportato raramente e diagnosticato erroneamente. Negli Stati Uniti, sono riportati meno di 100 casi ogni anno.