I cetrioli diventano sottaceti attraverso un processo chiamato Pickling , che è stato utilizzato per preservare un ampio assortimento di alimenti da almeno 2.000 a.C. Pickling Ferments Cibi con batteri benefici per il sapore e li conserva anche in una soluzione di salamoia acida in modo che non vadano male.
Pickles sono cetrioli?
Gherkins sono anche conosciuti come sottaceti. Sono piccoli cetrioli , realizzati appositamente per la raccolta. … correlati a Gherkins sono Cornichons. Questi piccoli sottaceti sono generalmente fatti con zucchero e dragoncello nell’aceto per dare loro il loro sapore distintivo.
Da dove venivano i sottaceti originariamente?
Pickling probabilmente ha avuto origine per la prima volta nell’antica Mesopotamia intorno al 2400 a.C. Vi sono prove archeologiche di cetrioli in salamoia nella valle di Tigris nel 2030 a.C.