Flambe è la scelta migliore . Senza vedere tutta la tua ricetta: se i tuoi peperoni vengono cucinati a lungo, potresti semplicemente aggiungere l’alcool e lasciare che la cottura lo riduca. Ma se la ricetta è rapida o simile, se non si infila, potresti non ottenere il sapore cambiare l’autore previsto.
Cosa fa Flambe per il cibo?
Cosa significa flambé? Flambé è la parola francese per “flamed” o “flaming. Il liquore viene versato sul cibo e acceso , lasciando dietro il sapore sottile del liquore o del liquore senza il sapore persistente dell’alcool. La tecnica viene utilizzata per il suo sapore di caramellizzazione e il suo emozionante talento da tavoli.
Cosa fa Flambe per il sapore?
In questo metodo di cottura, l’alcol viene aggiunto alla padella in cui il cibo sale in una salsa. Questo prende fuoco in una presentazione drammatica. Poiché il fuoco è di breve durata, il flambã © non brucia il cibo, così come un sapore fumoso al cibo e un sapore salato o dolce alla sua salsa.