Il trucco per un buon fondente fatto in casa è cuocere gli ingredienti alla giusta temperatura per formare uno sciroppo di zucchero e raffreddare la miscela correttamente in modo che la consistenza del fondente risulti liscio e fermo, ma abbastanza morbido da tagliare.
Da dove viene il nome Penuche?
Secondo Merriam-Webster, tuttavia, la parola Penuche proviene dalla parola spagnola messicana Panocha, che significa zucchero crudo . Ovunque l’origine di Penuche Fudge possa mentire, è diventato un favorito del New England e un punto fermo nei negozi di fondente in tutto il paese.
Qual è un altro nome per White Fudge?
Penuche (/pé ënutêi/, dall’italiano: Panucci) è una caramella simile a un fondente a base di zucchero di canna, burro e latte, che non usa aromi tranne per la vaniglia. Penuche ha spesso un colore tannista ed è più leggero del normale fondente.
Penuche è una parola?
peâ · nuâ · che. una confezione fumiante di zucchero di canna, burro, panna o latte e spesso noci tritate.
Posso cuocere il fondente che non è stato impostato?
Cosa dovresti fare se il tuo fondente non fosse impostato? … Riporta il fondente alla temperatura di ebollizione (212 f) . Cuocere di nuovo alla temperatura specificata nella ricetta e poi togliela dal fuoco. Ripeti i passaggi del raffreddamento del fondente e poi battendolo fino a quando non ha perso la sua lucentezza.
Posso riavviare il fondente che non è stato impostato?
In molti casi, lo zucchero, la miscela di burro e latte doveva essere cotta più a lungo o a una temperatura più calda. Di solito è il colpevole quando Fudge non è fissata. Puoi provare a riscaldare la miscela di fondente aggiungendo un po ‘più di latte evaporato e riportandolo lentamente a ebollizione.
Per quanto tempo dovresti battere Fudge?
Usando un cucchiaio di legno, batti vigorosamente il fondente fino a quando non si addensa e inizia a perdere la lucentezza. Ciò può richiedere ovunque da 5-15 minuti . Mentre battere a mano è il metodo tradizionale, puoi usare un miscelatore elettrico se ne hai uno.
Perché il mio fondente si è trasformato in caramello?
Allora, perché il mio fondente si è rivelato più come il caramello? Fudge spesso si trasforma in una consistenza da masticazione a forma di caramello perché sono state raggiunte temperature errate . La temperatura ideale per cucinare il fondente è 232-234 ° F (111-112â ° C). Qualcosa di più o meno cambierà completamente la trama.
Perché il mio fondente è troppo appiccicoso?
Se il tuo fondente si è rivelato super appiccicoso o non è stato impostato perché si raffredda, probabilmente non ha mai fatto abbastanza caldo . Questo errore è super facile da evitare se si utilizza un termometro per caramelle e cuocere il fondente alla temperatura specificata nella ricetta (di solito tra 234 e 239 ° F).
Come si addensano il fondente?
Puoi anche aggiungere zucchero a velo . Scaldare il fondente fino a quando non è molto morbido e quasi liquido e aggiungi abbastanza zucchero a velo per irrigidirlo. Devi cucinare il tuo fondente più a lungo in modo che lo zucchero sia impostato. ‘
Cosa fai quando Fudge non si indurisce?
Se il tuo fondente non si imposterà dopo il riscaldamento e la mescolanza, ma non ha una consistenza granulosa, hai raffreddato correttamente il fondente, ma non l’hai riscaldato su una temperatura abbastanza alta durante la fase di cottura. Per reimpostare il fondente morbido, restituirlo nella pentola e aggiungere 1 a 1 1/2 tazze di acqua per lotto di fondente.
Dovresti refrigerare il fondente dopo aver fatto?
Fudge può essere refrigerato? Non refrigerare il tuo fondente! Questo lo asciugherà più velocemente e forse lo farà raccogliere altri profumi dall’interno del frigo /p>
Come fai a sapere quando Fudge è fatto senza un termometro?
Per controllare lo sciroppo di zucchero ha raggiunto la fase corretta senza usare un termometro da zucchero, posizionare una ciotola di acqua molto fredda accanto al piano cottura . Usando un cucchiaio pulito, prendi con cura un po ‘di sciroppo e lascialo cadere nella ciotola di acqua fredda. Lasciare raffreddare per un momento, quindi raccogli la palla di sciroppo.
Cosa significa fondente la verità?
Per fondente significa manipolare o nascondere la verità . Quando crei informazioni finanziarie false per nascondere le tue perdite, questo è un esempio di una situazione in cui si fonde i numeri. Verbo.
chi ha inventato fondente?
La prima storia di origine per Fudge risale al 1921, quando Emelyn Battersby Hartridge , un ex studente di Vassar, scrisse una lettera che descriveva la sua introduzione al trattamento. Afferma che mentre frequentava le lezioni nel 1886, il cugino di un compagno di classe che vive a Baltimora ha fatto il dessert, e questa è stata la sua prima conoscenza.
Come si usa Fudge in una frase?
Evita o cerca di evitare di soddisfare, rispondere o eseguire (doveri, domande o problemi).
- ha cercato di confondere il problema dicendo che non voleva specificare i periodi.
- Il governo continua a confondere il problema rifiutando di dare cifre esatte.
- Doveva confondere una risposta perché non conosceva la risposta giusta.
Dovresti mescolare fondente durante la cottura?
Non mescolare mai la miscela durante la cottura o lo zucchero potrebbe cristallizzare di nuovo . La miscela può cogliere e diventare granulosa. … Il fondente è pronto quando un termometro per caramelle legge tra 112 e 114 â ° C (da 234 a 237 â ° F) o la miscela forma una palla morbida in acqua fredda. Lascia raffreddare la miscela prima di battere.
Perché il mio fondente si è trasformato in toffee?
Se fai bollire il fondente a una temperatura inferiore a 232 F, il tuo fondente manterrà l’umidità extra , che può renderlo gommoso o in casi estremi, impedisci che l’impostazione. Se la temperatura va molto oltre 234 F, la consistenza finale del fondente sarà dura, asciutta e friabile.
Posso congelare il fondente per impostare?
Puoi congelare il fondente per impostarlo? No, non puoi congelare con successo Fudge per impostarlo . Certo, potresti provarlo e sperare di vincere risultati. Gli esperti di caramelle dicono, tuttavia, che un fondente fallito può essere rielaborato e quindi inserito nel frigorifero per impostare.
Il fondente dovrebbe essere duro o morbido?
Fudge è una caramella cristallina, il che significa che il prodotto finito è abbastanza morbido da essere facilmente morso o tagliato con un coltello. Le caramelle amorfe sono molto difficili da estremamente gommose. Gli ingredienti per il fondente vengono combinati e cotti a 234 gradi, raffreddati a 110 gradi senza mescolare, quindi battuti fino a quando
Cosa succede quando si scioglie Fudge?
Il fondente si scioglie? Fudge è una caramella cotta e quindi non si scioglie fino a quando non arriva a circa 125 gradi . Diventerà morbido se viene lasciato al sole, ma non si scioglie come si scioglie una barretta di caramelle.
Come puoi capire se Fudge è un pallone a sfera morbido?
Puoi anche testare il palco a sfera morbido mediante usando un bicchiere di acqua fredda . Quando il fondente è bollito per circa 10 minuti inizia a testare lasciando cadere un po ‘della miscela in un bicchiere di acqua fredda. Se la miscela forma un filo mentre affonda nell’acqua, allora ha bisogno di cucinare per un po ‘più a lungo.