Se si mantiene le patate in acqua per più di un’ora, in frigorifero. Tuttavia, non immergerli più a lungo di un giorno notturno – dopo, le patate iniziano a perdere la struttura e il sapore .
Per quanto tempo dovresti immergere le patate in acqua?
Dai loro un bagno d’acqua freddo: una volta tritati le patate, gettale in una ciotola capiente. Quindi copri completamente le patate con acqua fredda e lascia che si immergano per almeno 30 minuti (o fino alla notte) . Ciò contribuirà a sciacquare l’amido in eccesso e aiutare le patate a croccante magnificamente nel forno.
Dovresti presagire le patate?
Soaking Patates
Soaking le patate in acqua fredda impedisce anche alle patate di dorare troppo velocemente durante la cottura. Puoi omettere questo passaggio se premuto per il tempo, ma per il resto, ti consiglio vivamente di farlo. Il riscaldamento delle patate al forno nella friggitrice è un ottimo modo per risparmiare tempo e ricreare le patate.