Flambe adalah pilihan yang lebih baik . Tanpa melihat seluruh resep Anda: Jika paprika Anda dimasak lama, Anda bisa menambahkan alkohol dan membiarkan memasak menguranginya. Tetapi jika resepnya cepat tumis atau serupa, jika Anda tidak flambe, Anda mungkin tidak mendapatkan rasa ganti yang dimaksudkan oleh penulis.
Apa yang dilakukan Flambe untuk makanan?
Apa arti Flambà ©? Flambà © adalah kata Prancis untuk â Flamedâ atau â Flaming. Minuman keras dituangkan di atas makanan dan dinyalakan , meninggalkan rasa halus dari minuman keras atau minuman keras tanpa rasa alkohol yang melekat. Teknik ini digunakan untuk rasa karamelisasi serta bakat sisi meja yang menarik.
Apa yang dilakukan Flambe untuk rasa?
Dalam metode memasak ini, alkohol ditambahkan ke wajan di mana makanan tumis dalam saus. Ini terbakar dalam presentasi dramatis. Karena api berumur pendek, flambà © tidak membakar makanan, seperti menanamkan rasa seperti untuk makanan dan rasa gurih atau manis untuk sausnya.