Tempatkan ham hocks, bawang dan bawang putih ke dalam panci masak besar. Tambahkan air yang cukup untuk mengisi panci sekitar 3/4 penuh. Rebus 1 hingga 2 jam atau sampai hocks empuk.
Bagaimana Anda membersihkan ham hok asap?
Lepaskan ham ham asap dari paket dan bersihkan dengan memijatnya di bawah air hangat . Atur ham hocks di slow cooker, tambahkan satu sendok makan garam, dan tutup dengan air. Tempatkan di atas dan masak selama delapan jam (ini benar -benar dapat dilakukan dalam semalam).
Apakah ham ham asap perlu dimasak?
Apakah ham asap hok sepenuhnya dimasak? Jawabannya, singkatnya, adalah jika disembuhkan, dihisap atau dipanggang, ham dianggap “dimasak,” dan secara teknis tidak perlu dimasak . Ini termasuk ham yang dibeli di deli.
Bisakah Anda makan ham asap hocks mentah?
Dasar -dasar. Ham hocks dapat sepenuhnya dimasak atau tidak dimasak , tergantung pada bagaimana mereka diproduksi. Hocks yang dimasak biasanya mengatakan “sepenuhnya dimasak” atau “rokok ganda” di suatu tempat pada paket. … Setelah dibekukan, ham hock tetap aman untuk makanan tanpa batas waktu, tetapi rasa dan kualitasnya terbaik dalam beberapa bulan pertama.
Apakah daging babi asap sama dengan ham hock?
Hocks babi dapat berasal dari bagian depan atau belakang babi tetapi bagaimana ia berbeda dari ham hock adalah bahwa itu mentah, jadi mereka tidak akan disembuhkan atau dihisap . Hock babi cenderung sedikit lebih fleksibel di seluruh masakan karena mereka tidak menambahkan rasa tambahan ke resep melalui garam atau asap.
Apakah Anda menghapus kulit dari ham hock?
Ham Hock membuat sup yang benar -benar lezat, kaya, dan menopang. Biasanya dibuat dengan kacang kering. … Hock kemudian dikeluarkan dari pot, dan saat cukup dingin untuk ditangani, kulit dihilangkan . Buang lemak antara kulit dan daging, dan gosok kelebihan lemak dari bawah kulit.
Apakah ham ham asap sehat?
Ham hok asap adalah sumber protein yang baik , menyediakan 17 g per porsi. Protein menyajikan sumber bahan bakar sekunder untuk tubuh Anda dan juga memainkan peran penting lainnya dalam menjaga tubuh Anda berfungsi dengan baik.
Berapa lama Anda harus merebus tulang leher asap?
Bisakah Anda merebus tulang leher asap? Dalam pot 5-6 liter tambahkan tulang leher, isi pot hampir ke atas dengan air. Bumbui ringan dengan bumbu garam dan bubuk bawang. Rebus tulang leher selama 1 jam .
Apa itu ham ham asap?
Ham hocks juga dikenal sebagai Knuckles babi . Mereka datang dari bagian bawah kaki babi, dan sebagian besar tulang, lemak, jaringan ikat, dan beberapa daging. Ham Hocks perlu didihkan untuk waktu yang lama untuk melembutkan dan memberikan rasa, jadi mereka paling baik digunakan dalam hidangan yang memasak rendah dan lambat.
bagaimana Anda merobek ham hocks?
Lepaskan ham hock dari air dan biarkan dingin. Setelah cukup dingin untuk disentuh, tarik daging, yang terlihat seperti ham, dari ham hock. Merobek daging dengan menarik ke dalam potongan -potongan kecil , dan masukkan kembali ke dalam panci sup atau simpan untuk hidangan lain.
Seperti apa rupa ham hock?
Potong dari bagian bawah kaki babi , ini adalah bagian tulang yang tebal, 4 inci yang dikelilingi oleh kolagen, jaringan ikat, dan beberapa daging, semuanya terbungkus dalam pita tebal lemak dan kulit. Hocks biasanya disembuhkan dengan garam dan merokok, jadi mereka akan memberikan rasa bacony untuk apa pun yang Anda tambahkan.
Apa yang Anda lakukan dengan ham hock?
Untuk apa ham hock dapat digunakan?
Berapa lama Anda merebus betis ham?
Segera setelah mencapai mendidih, kecilkan api menjadi rendah sehingga cairan hanya mendidih dengan lembut. Tutup dan biarkan mendidih sampai daging selesai. Masak selama 20 hingga 25 menit per pon setelah dimulai mendidih.
Apa pengganti ham hock?
Jika Anda tidak dapat menemukan ham hocks, Anda biasanya dapat berhasil mengganti tulang ham, daging asap, atau sosis asap . Dan jika Anda bebas daging babi, cobalah sosis kalkun asap atau bacon.
Bagaimana Anda makan ham asap hocks?
Ham hocks tidak memiliki banyak daging di atasnya, jadi mereka biasanya digunakan untuk membumbui hidangan lain seperti sup, semur, stok, dan sebagainya. Yang mengatakan, Ham Hocks lezat ketika dipasangkan dengan berbagai sisi. collard hijau, kacang, lentil, sayuran, dan kentang adalah cara populer untuk makan ham hocks.
Bisakah Anda memakan kulit pada ham hock?
Hock tidak berlemak tetapi bisa dibuat tender dari semua kolagen yang rusak saat memasak. Yang terbaik dari semuanya, semuanya tertutup kulit, dan seperti yang selalu saya katakan, semakin banyak kulit, semakin baik.
Apa perbedaan antara ham hock dan ham shank?
Ham Hocks cenderung lebih mudah dan memiliki lebih sedikit daging karena mereka berasal dari area kaki yang paling dekat dengan kaki babi. Ham shanks, di sisi lain, adalah lebih banyak karena mereka berasal dari area tepat di bawah bahu atau pinggul.
Mengapa saya tidak dapat menemukan ham hocks?
Jika Anda tidak dapat menemukan ham hock, jangan khawatir. Anda dapat dengan mudah mengganti betis babi, daging asap, atau sosis asap tanpa mempengaruhi resep terlalu banyak . … Saat Anda memasak resep yang membutuhkan daging ham hock sans, pastikan untuk menambahkan minyak ekstra untuk mengimbangi kurangnya rendering.
Bagaimana Anda tahu kapan ham hock dimasak?
Untuk melihat apakah ham hock selesai mendidih, lepaskan 1 potongan dari air mendidih . Gunakan garpu untuk mencoba melakukan sepotong kecil. Jika daging dengan mudah menarik diri dari tulang, ham hock sudah selesai.
Bagaimana Anda bisa tahu apakah ham hocks buruk?
Jika hock berbau asam atau difermentasi saat Anda membukanya , atau jika itu mengeluarkan cairan yang lengket dan feeling, itu harus dibuang.