Trik untuk fudge buatan sendiri adalah memasak bahan ke suhu yang tepat untuk membentuk sirup gula, dan mendinginkan campuran dengan benar sehingga tekstur fudge ternyata halus dan kencang, tetapi cukup lembut untuk dipotong.
dari mana nama Penuche berasal?
Menurut Merriam-Webster, bagaimanapun, kata penuche datang dari kata Spanyol Meksiko Panocha, yang berarti gula mentah . Di mana pun asal usul penuke fudge mungkin, itu telah menjadi favorit New England dan bahan pokok di toko -toko fudge di seluruh negeri.
Apa nama lain untuk White Fudge?
penuche (/pé ënutêi/, dari Italia: Panucci) adalah permen seperti fudge yang terbuat dari gula merah, mentega, dan susu, tidak menggunakan rasa kecuali untuk vanilla. Penuche sering memiliki warna Tannish, dan lebih ringan dari fudge biasa.
Apakah Penuche adalah kata?
Peâ · nuâ · Che. Konpeksi Fudgelike dari gula merah, mentega, krim atau susu, dan sering kali cincang.
Dapatkah saya memanggang fudge yang tidak disetel?
Apa yang harus Anda lakukan jika fudge Anda tidak diatur? … Bawa fudge kembali ke suhu mendidih (212 f) . Masak pada suhu yang ditentukan pada resep lagi dan kemudian lepaskan api. Ulangi langkah -langkah mendinginkan fudge dan kemudian kalahkan sampai kehilangan kemilau.
Dapatkah saya me -reboil fudge yang tidak disetel?
Dalam banyak kasus, gula, mentega, dan campuran susu perlu dimasak lebih lama atau ke suhu yang lebih panas. Itu biasanya pelakunya ketika Fudge tidak diatur. Anda dapat mencoba memanaskan kembali campuran fudge Anda dengan menambahkan sedikit lebih banyak susu yang diuapkan dan membawanya perlahan -lahan kembali.
Berapa lama Anda harus mengalahkan Fudge?
Menggunakan sendok kayu, kocok fudge dengan penuh semangat sampai mengental dan mulai kehilangan kilau. Ini mungkin memakan waktu di mana saja dari 5 hingga 15 menit . Sambil mengalahkan dengan tangan adalah metode tradisional, Anda dapat menggunakan mixer listrik jika Anda memilikinya.
Mengapa fudge saya berubah menjadi karamel?
Jadi, mengapa fudge saya lebih seperti karamel? Fudge sering berubah menjadi tekstur seperti karamel yang kenyal karena suhu yang salah tercapai . Suhu yang ideal untuk dimasak adalah 232-234 ° F (111-112 ° C). Apapun lebih atau kurang akan mengubah tekstur sepenuhnya.
Mengapa fudge saya terlalu lengket?
Jika fudge Anda ternyata sangat lengket, atau tidak ditetapkan saat dingin, mungkin tidak pernah cukup panas . Kesalahan ini sangat mudah dihindari jika Anda menggunakan termometer permen dan memasak fudge ke suhu yang ditentukan dalam resep (biasanya antara 234 dan 239 ° F).
Bagaimana Anda mengentalkan fudge?
Anda juga dapat menambahkan gula bubuk . Panaskan fudge sampai sangat lembut dan hampir cair dan tambahkan gula bubuk yang cukup untuk mengencangkannya. Anda perlu memasak fudge Anda lebih lama sehingga gula akan diatur. ‘
Apa yang Anda lakukan saat Fudge tidak mengeras?
Jika fudge Anda tidak akan diatur setelah pemanasan dan pengadukan, tetapi tidak memiliki tekstur kasar, Anda telah mendinginkan fudge Anda dengan benar, tetapi Anda tidak memanaskannya hingga cukup tinggi suhu selama tahap memasak. Untuk mengatur ulang fudge lunak, kembalikan ke pot dan tambahkan 1 hingga 1 1/2 gelas air per batch fudge.
Haruskah Anda mendinginkan fudge setelah membuat?
Bisakah fudge didinginkan? Jangan mendinginkan fudge Anda! Ini akan mengeringkannya lebih cepat dan mungkin menyebabkannya mengambil aroma lain dari dalam lemari es (dan tidak ada yang mau makan cokelat-raspberry-zucchini-casserole fudge!) < /p>
Bagaimana Anda tahu kapan fudge dilakukan tanpa termometer?
Untuk memeriksa sirup gula Anda telah mencapai tahap yang benar tanpa menggunakan termometer gula, tempatkan semangkuk air yang sangat dingin di sebelah kompor . Dengan menggunakan sendok bersih, dengan hati -hati ambil sedikit sirup dan masukkan ke dalam mangkuk air dingin. Biarkan dingin sejenak kemudian ambil bola sirup.
Apa arti Fudge the Truth?
untuk fudge berarti untuk memanipulasi atau menyembunyikan kebenaran . Saat Anda membuat informasi keuangan palsu untuk menyembunyikan kerugian Anda, ini adalah contoh dari situasi di mana Anda memalsukan angka -angka. kata kerja.
Siapa yang menemukan fudge?
Kisah asal paling awal untuk Fudge tanggal kembali ke tahun 1921, ketika Emelyn Battersby Hartridge , seorang mantan mahasiswa Vassar, menulis surat yang menggambarkan pengantar untuk memperlakukan itu. Dia mengklaim bahwa saat menghadiri kelas pada tahun 1886, sepupu teman sekelas yang tinggal di Baltimore membuat makanan penutup, dan ini adalah pengetahuan pertamanya tentang itu.
Bagaimana Anda menggunakan fudge dalam kalimat?
hindari atau cobalah untuk menghindari pemenuhan, menjawab, atau melakukan (tugas, pertanyaan, atau masalah).
Haruskah Anda mengaduk fudge saat memasak?
Jangan pernah aduk campuran selama memasak atau gula bisa mengkristal lagi . Campuran dapat merebut dan menjadi kasar. … Fudge siap ketika termometer permen berbunyi antara 112 hingga 114 Â ° C (234 hingga 237 Â ° F) atau campuran membentuk bola lunak dalam air dingin. Biarkan campuran dingin sebelum dipukuli.
Mengapa fudge saya berubah menjadi toffee?
Jika Anda merebus fudge ke suhu yang lebih rendah dari 232 F, fudge Anda akan mempertahankan kelembaban ekstra , yang dapat membuatnya kenyal atau dalam kasus ekstrem, mencegahnya mengatur sama sekali. Jika suhu jauh melampaui 234 F, tekstur akhir Fudge akan sulit, kering dan rapuh.
Dapatkah saya membekukan fudge untuk membuatnya?
Bisakah Anda membekukan fudge untuk mengaturnya? Tidak, Anda tidak dapat membekukan Fudge dengan sukses untuk mengaturnya . Tentu, Anda bisa mencobanya dan berharap untuk memenangkan hasil. Pakar permen mengatakan, bagaimanapun, bahwa fudge yang gagal dapat dikerjakan ulang dan kemudian muncul ke lemari es untuk mengatur.
Apakah Fudge seharusnya keras atau lunak?
Fudge adalah permen kristal, yang berarti produk selesai cukup lembut untuk mudah digigit atau dipotong dengan pisau. Permen amorf sangat sulit untuk sangat kenyal. Bahan -bahan untuk fudge digabungkan dan dimasak hingga 234 derajat, didinginkan hingga 110 derajat tanpa diaduk, lalu kocok hingga krim.
Apa yang terjadi saat Anda melelehkan fudge?
Apakah fudge meleleh? Fudge adalah permen yang dimasak, dan karenanya tidak melelehkan sampai mencapai sekitar 125 derajat . Ini akan menjadi lunak jika ditinggalkan di bawah sinar matahari, tetapi tidak meleleh seperti permen akan meleleh.
Bagaimana Anda bisa memberi tahu apakah fudge adalah panggung bola lunak?
Anda juga dapat menguji tahap bola lunak dengan menggunakan segelas air dingin . Ketika fudge telah mendidih selama sekitar 10 menit mulai menguji dengan menjatuhkan sedikit campuran ke dalam segelas air dingin. Jika campuran membentuk benang saat tenggelam ke dalam air maka perlu dimasak lebih lama.