Speck sangat baik disajikan sendiri sebagai camilan gurih atau antipasto . Anda juga bisa membuat potongan daging dan keju berpasangan bintik dengan keju seperti piave dop, yang memiliki rasa buah ringan yang sangat kontras dengan smokiness bintik.
Apakah berbintik -bintik sama dengan bacon?
Bacon yang diproduksi dari perut babi berada di bawah nama bacon streaky. Speck juga terbuat dari daging babi tetapi, dalam hal ini, kaki digunakan, setelah sepenuhnya bertulang, dibuka dan diratakan.
Apakah Anda memakan kulit di bintik?
Speck adalah ham yang disembuhkan dan asap dari wilayah Tyrol di Italia. Itu terbuat dari bahu babi dan dapat memiliki sedikit rasa juniper, yang membuatnya sangat unik. Anda pasti bisa makan bintik hanya dengan irisan, tetapi jika Anda ingin memasak dengan daging yang disembuhkan dengan baik ini, kami punya beberapa resep yang harus Anda coba.
Bisakah Anda makan bintik mentah?
Speck sangat merah dan lebih kuat dalam tekstur daripada prosciutto. Karena ini adalah daging yang disembuhkan, dapat diiris tipis dan dimakan mentah dalam piring antipasti , dibungkus buah -buahan manis, atau berlapis sandwich. … Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti bacon, pancetta, atau prosciutto di sebagian besar resep.
Dapatkah saya menggunakan bintik bukan bacon?
Sebaliknya, saya telah menukar rashers perut babi asap dengan irisan tipis ham yang disembuhkan dan asap yang dikenal sebagai Speck. … dan saya minta maaf untuk mengatakan: Bacon tidak bisa bersaing dengan Speck ketika datang ke pengejaran sombong selera yang lebih tinggi.
Apakah Kaiserfleisch sama dengan Speck?
Perut babi asap sering disajikan dengan sauerkraut atau digunakan untuk membumbui hidangan lain dengan cara yang sama seperti pancetta. Mirip dengan Speck . Rempah -rempah bahan, garam, babi. …
Apa yang dapat saya gunakan alih -alih speck?
Jika Anda tidak dapat menemukan bintik untuk resep yang membutuhkannya, Anda dapat mengganti dengan pancetta (idealnya datar, daripada berguling, varietas), atau slab bacon, lebih disukai hickory-cured Bacon yang mengandung gula sekecil mungkin.
Mengapa disebut Speck?
Di Italia, Turki dan bagian-bagian dari dunia kuliner berbahasa Inggris, “Speck” mengacu pada bintik Italia, sejenis prosciutto , bukan bintik Jerman. Istilah “bintik” menjadi bagian dari bahasa populer hanya di abad kedelapan belas dan menggantikan istilah yang lebih tua “bachen”, sebuah kognitif dari “bacon”.
Apakah berbintik -bintik sama dengan guanciale?
Karena pancetta disembuhkan dan tidak merokok, biasanya diganti dengan guanciale dalam resep. … Speck terbuat dari potongan yang sama dengan prosciutto dan disembuhkan seperti prosciutto tetapi kemudian diasikan dengan ringan. Speck adalah spesialisasi dari wilayah Alto Adige Italia yang terletak di kaki dolomit.
Apakah babi bintik?
Speck tidak dimasak, asin, dan asap babi yang sudah berusia di mana saja dari enam bulan hingga dua tahun. Rasanya mirip dengan prosciutto atau ham, dengan sedikit lebih gigitan daripada yang pertama tetapi lebih halus daripada yang terakhir. Sering disajikan dengan sesendok lobak buatan sendiri dan acar mentimun.
Apakah perut babi bintik?
Bintik babi adalah daging deli yang populer, dan sering digunakan sebagai alternatif yang kuat untuk bacon. Bintik babi terbuat dari potongan premium dari perut babi Australia bersertifikat, siap untuk resep kami sendiri. Perut babi disembuhkan dan dimasak kemudian secara tradisional merokok. Speck Come Vakum Dikemas untuk menjaga kesegaran.
Apa itu spek?
/ (spek) / kata benda. Bacon Afrika Selatan, Lemak, atau Daging Babi Lemak yang Digunakan untuk Babak Bawah Rusa atau Game Lainnya .
Bagaimana Anda makan bintik Jerman?
Secara teori, bintik -bintik Jerman dapat dimakan mentah, tetapi biasanya selalu dimasak.
- Bauchspeck (â Belly Speckâ ) atau Durchwachsener Speck: Dari punggung, brined dan merokok;
- frühstücksspeck (â Breakfast speckâ ): jenis untuk menggoreng untuk sarapan.
Apakah Anda memotong kulit dari speck?
Pemotongan adalah langkah pertama dalam menikmati bintik alto adige pgi.
Mereka yang lebih suka rasa yang lebih ringan dapat menghilangkan kerak pedas juga – jika tetap di bintik akan terasa spicier dan lebih intens.
Apakah capicola sama dengan prosciutto?
capicola dan prosciutto keduanya adalah daging yang disembuhkan yang terbuat dari daging babi, tetapi prosciutto terbuat dari bagian belakang babi. Capicola terbuat dari leher atau bahu, umumnya dari otot coppa. Prosciutto adalah daging asap dan berumur, dan membutuhkan waktu hingga 24 bulan untuk matang.
Apakah prosciutto terasa seperti ham?
Seperti apa rasanya prosciutto? Prosciutto adalah produk yang beraroma, manis dan asin . Biasanya memiliki warna merah muda salmon hingga berwarna merah kecoklatan dan setiap irisan diliputi lemak.
Apa itu setitik debu?
2 N-count Speck adalah sepotong zat bubuk yang sangat kecil . sering n dari n. Billy membungkuk ke depan dan menyikat setitik debu dari sepatunya.
Apa itu bagian bintik?
Bagian pemotongan perut yang disembuhkan dan asap .
Manakah yang lebih asin pancetta atau prosciutto?
Pancetta memiliki rasa yang seperti sosis dengan rasa asin yang tajam, dan digunakan dalam sup, semur, dan untuk tujuan merebus. Prosciutto setelah disembuhkan dan berumur dicukur menjadi irisan yang sangat tipis yang hampir transparan dan sangat asin untuk dicicipi.
Bisakah Anda makan daging sembuh mentah?
Apakah aman untuk menyembuhkan daging? Risiko melekat dalam proses penyembuhan atau metode pelestarian makanan – tetapi ketika daging disembuhkan dengan aman dan efektif, aman untuk dimakan.
Apakah prosciutto sehat untuk dimakan?
Prosciutto adalah ham yang disembuhkan kering Italia yang sering mendapat perwakilan buruk untuk konten garam tinggi. Meskipun masalah ini tidak tidak berdasar, dua irisan prosciutto mengandung sekitar 690 miligram natrium, itu dalam banyak hal masih merupakan pilihan yang lebih sehat daripada Bacon .
Apakah bacon babi?
Dengan pengecualian produk khusus seperti bacon kalkun yang berupaya meniru daging babi tradisional, bacon nyata terbuat dari daging babi . … salah satu dari potongan daging ini bisa dijual segar dari babi hanya sebagai perut babi, pinggang atau sisi untuk dimasak atau sebagai bacon yang tidak diasuransikan bagi orang untuk menyembuhkan dengan resep dan metode mereka sendiri.