1. Itu bisa memberi Anda keracunan salmonella . Ini sepertinya ancaman kosong bagi siapa saja yang secara rutin mengambil risiko dengan menjilati adonan kue dari spatula, tetapi mendengar kami: isian cukup berpori (semua roti itu!), Yang berarti bahwa ketika kalkun memasak, jus yang mengandung salmonella bisa meresap ke dalam itu.
Haruskah isian dingin sebelum dimasukkan ke dalam kalkun?
Turki Anda harus pada suhu kamar selama satu jam sebelum Anda mengisinya. Isian juga harus pada suhu kamar. Waktu. Buat kalkun Anda tepat sebelum masuk ke oven untuk menghindari risiko kontaminasi.
Bisakah Anda meninggalkan isian di kalkun yang dimasak semalaman?
Isi harus dimasak hingga suhu minimum 165 ° F agar aman. Isian harus dikeluarkan dari rongga burung ke hidangan terpisah sebelum mengukir kalkun. Jangan meninggalkan isian dan sisa lainnya selama lebih dari 2 jam . Refrigerate Leftovers segera setelah makan.
Apa yang bisa Anda masukkan ke dalam kalkun selain isian?
Beberapa cengkeh bawang putih dan bawang paria dikombinasikan dengan bumbu atau bahan -bahan lain dalam daftar ini pasti akan memberi Anda kalkun yang lezat.
- 3 / 10. Apel. Pertimbangkan untuk mengolesi satu atau dua apel untuk mengisi kalkun Anda. …
- 4 / 10. Valentyn Volkov / Shutterstock. Seledri. …
- 5 / 10. Buah jeruk.
Apakah isian kalkun membuatnya terasa lebih enak?
Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) merekomendasikan memasak isian di sisi burung. Bakteri dapat bertahan hidup dalam isian yang belum mencapai 165 F, mungkin mengakibatkan penyakit bawaan makanan. Beberapa orang merasa isian memiliki selera yang lebih baik dan lebih lembab saat disiapkan di kalkun.
Apakah boleh membuat kalkun sebelum dimasak?
Kalkun harus diisi tepat sebelum masuk ke oven, tidak pernah terdepan untuk mencegah kontaminasi silang bahan dan pertumbuhan bakteri. … Anda harus memasaknya lebih lama untuk memastikan bahwa isian mencapai 165 derajat, yang dalam banyak kasus berarti kalkun akan matang untuk mengakomodasi isian.â
Bisakah saya mengisi kalkun saya malam sebelumnya?
Selalu masukkan kalkun sebelum memasukkannya ke dalam oven. Namun, Anda dapat membuat isian malam sebelumnya dan mendinginkannya sampai Anda siap memanggang kalkun. Pastikan untuk membiarkan kalkun dan isian beristirahat pada suhu kamar satu jam sebelum isian.
Suhu berapa isian di dalam kalkun?
Periksa suhu kalkun serta isian: Saat memeriksa suhu, masukkan termometer ke paha kalkun dan pusat isian. Baik kalkun dan isian harus mencapai suhu internal yang aman 165 derajat Fahrenheit sebelum disajikan.
Haruskah saya menutupi kalkun saya dengan aluminium foil?
Pastikan Anda mengungkap tutupnya sekitar 30 menit sebelum kalkun yang selesai dipanggang sehingga kulit memiliki kesempatan untuk menjadi renyah. … Menutupi Burung dengan Foil meniru apa yang akan dilakukan tutup roaster â itu menjebak uap dan kelembaban sehingga kalkun tidak mengering – sambil membiarkan kulitnya renyah .
Mengapa kalkun saya selalu kering?
Karena daging gelap memiliki lebih banyak jaringan ikat, dibutuhkan waktu lebih lama untuk rusak, jadi jika Anda memasak seluruh kalkun, pada saat kaki dan paha selesai, payudara terlalu matang dan kering . … Setelah dimasak, biarkan dagingnya beristirahat sampai dekat dengan suhu kamar untuk membiarkan jus didistribusikan kembali.
Apa yang Anda masukkan ke dalam kalkun saat memasak?
Tempatkan kalkun di wajan pemanggangan besar. Garam dan merica yang bebas bagian dalam rongga kalkun. Isi rongga dengan sekelompok thyme, lemon yang dibelah dua, bawang pandang, dan bawang putih. Sikat bagian luar kalkun dengan campuran mentega dan taburi dengan garam dan merica.
Apa hal terbaik untuk mengisi kalkun?
Tentu, mentega adalah cara yang bagus untuk menambah rasa pada kalkun, tetapi bahkan lebih baik ketika diresapi dengan rasa lain untuk membuat mentega majemuk. Bawang putih mentah atau panggang, rempah segar, kulit jeruk tajam, dan bahkan madu pedas adalah pesaing yang kuat.
Bagaimana cara menjaga kalkun saya agar tidak kering?
Resep isian roti klasik
Apakah Anda menaruh mentega atau minyak pada kalkun?
Jangan mentega burung Anda
Menempatkan mentega di bawah kulit tidak akan membuat daging lebih juicier, meskipun mungkin membantu kulit coklat lebih cepat. Namun, mentega sekitar 17 persen air, dan itu akan membuat burung Anda bercak, kata López-Alt. Sebaliknya, gosok kulit dengan minyak sayur sebelum Anda panggang .
Bagaimana Anda memasak kalkun sehingga tidak mengering?
â Ketika memanggang seluruh burung, kuncinya adalah untuk memasak kaki lebih lama dari payudara , “kata Tommy.” Setelah payudara dimasak, lepaskan kaki dan masukkan kembali ke dalam oven. Ini menghentikan payudara yang mengering. “
Seberapa cepat Anda perlu membersihkan kalkun?
Dress Field Burung sesegera mungkin dan untuk sisanya Anda harus baik -baik saja untuk menyiapkannya untuk freezer atau meja saat Anda pulang. Untungnya, 90 menit umumnya bukan masalah. Setelah pulang, Anda dapat memetik bulu dan membersihkan kalkun dengan air dingin. Ngomong -ngomong, nafsu makan Bonne!
Haruskah Anda mencuci kalkun beku sebelum dimasak?
Setelah benar -benar dicairkan, kalkun yang sebelumnya beku memasak dengan cara yang sama seperti kalkun segar. Jangan mencuci kalkun Anda karena percikan bakteri keracunan makanan ini di sekitar dapur Anda melalui tetesan, tetes dan percikan – memasak yang tepat sebenarnya akan membunuh kuman yang ada.
Mengapa Anda harus mencuci kalkun?
Pakar keamanan pangan mengatakan kalkun mentah tidak boleh dibilas, karena dapat menyebarkan bakteri berbahaya . Memasak harus membunuh kuman apa pun. Tetapi bakteri masih bisa menyebar dengan cara lain, jadi mencuci dan membersihkan tangan dan permukaan masih penting.
Apakah Anda memasak kalkun di 325 atau 350?
Panggang dalam 325 ° atau 350 ° (tergantung pada ukuran burung; lihat di bawah) oven sampai termometer mendaftar 160 °. Jika kalkun tidak terikat, tip sedikit untuk mengalirkan jus dari rongga tubuh ke dalam wajan. Pindahkan kalkun ke piring. Diamkan di tempat yang hangat, terbuka, selama 15 hingga 30 menit, lalu ukir.
Apakah Anda meletakkan air di bagian bawah wajan panggang untuk kalkun?
Tambahkan air ke wajan pemanggangan agar kalkun tidak mengering. Nenek selalu menambahkan air ke bawah dari wajan pemanggangan, di awal masakan. Ini membuat burung tidak mengering.
Apakah isian kalkun menjaganya tetap lembab?
Isian jauh di dalam rongga kalkun dan butuh beberapa saat untuk panas oven untuk menembus sejauh itu, begitu lama sehingga Anda berisiko terlalu memasak daging payudara. … Ini membantu menebus beberapa rasa dan kelembaban yang hilang dengan memasak isian di luar kalkun.