Talangan pemotongan biji-bijian memiliki manfaat menjadi yang menarik dan mudah pada pisau Anda . Konstruksi talenan ini menciptakan pola kotak -kotak yang tampak khas. Board butir akhir juga memiliki permukaan pemotongan yang sangat berserat, sehingga tepi pisau cenderung tenggelam ke serat kayu saat Anda memotong.
Biji -bijian mana yang terbaik untuk talenan?
maple . maple â khususnya, gula maple atau hard maple â adalah pilihan paling populer untuk talenan. Maple adalah kayu gandum yang keras dan tertutup. Ini berarti tahan lama, mampu menahan bakteri, dan memiliki jumlah kekerasan yang tepat.
Apa biji -bijian akhir?
Istilah â End Grainâ mengacu pada Permukaan yang dihasilkan dari bagian melintang dari batang pohon , yang bertentangan dengan â Face Grainâ yang merupakan potongan kayu memanjang. Gandum akhir tidak hanya dihargai karena karakter visualnya yang kaya dan unik, tetapi juga daya tahannya yang unggul.
Mengapa Groin Cutting Boards Akhir Sangat Mahal?
Guning butir akhir lebih mahal daripada jenis talenan lainnya . Mereka biasanya jauh lebih tebal juga. Papan gandum tepi dibuat dengan menempatkan papan kayu di tepi (lebih tinggi dari lebar) dan menempelkannya bersama-sama di bawah tekanan.
Berapa lama papan pemotongan biji -bijian akhir?
Berapa umur rata -rata papan kayu? Ketika dirawat dengan benar, talenan kayu premium dapat bertahan antara lima dan sepuluh tahun . Salah satu alasan utama mengapa papan diganti adalah karena mereka menjadi usang, melengkung, atau salah warna. Anda dapat menghindari sebagian besar dengan pemeliharaan rutin.
Hutan apa yang tidak baik untuk talenan?
Saya akan menghindari kayu yang diporor terbuka seperti abu dan oak merah , yang akan lebih sulit untuk tetap bersih dari noda makanan. Pine mungkin memberikan rasa resin, dan lembut sehingga akan menunjukkan bekas luka dari pisau lebih mudah daripada kayu yang lebih keras seperti maple.
Mengapa Gandum Gandum Akhir Warp?
Ini juga apa yang terjadi ketika Anda meninggalkan talenan rata di atas meja dan bagian atas mengering lebih dari bagian bawah – cangkirnya! Ketika satu permukaan papan, sepotong roti, spons, atau kering lumpur, menyusut . Sebaliknya, ketika permukaan menyerap air, ia mengembang. Kontraksi dan ekspansi ini menyebabkan bekam.
Apakah papan pemotongan biji -bijian akhir lebih mahal?
Papan butir akhir lebih sulit dibuat, yang berarti mereka lebih mahal daripada papan butiran tepi dengan kualitas dan kualitas material yang serupa. Mereka juga memiliki lebih banyak jahitan terpaku dibandingkan dengan potongan kayu panjang yang membentuk papan gandum.
Mana yang lebih baik biji -bijian atau gandum akhir?
Butir panjang dari kayu keras yang dipilih adalah orientasi butir yang paling tahan lama. Atasan gandum tepi, meskipun sangat baik untuk persiapan cincang dan makanan, akan menunjukkan tanda -tanda tanda pisau dan dipakai seiring waktu lebih cepat dari atas gandum akhir. Permukaan kayu yang sangat tahan lama bertindak seperti dinding dan juga akan lebih cepat pisau dari atas gandum ujung.
Mengapa blok daging gandum akhir?
Akhiri Gandum Gandum dan Blok daging menunjukkan keindahan alam kayu dengan merakit ujungnya bersama -sama . Desain ini menyediakan papan tahan lama yang tahan terhadap pemotongan dan warping.
Gunakan talenan apa yang digunakan koki?
Talangan pemotongan plastik – OK
Talangan pemotongan plastik adalah yang paling sering direkomendasikan oleh koki profesional. Biasanya terbuat dari polietilen, papan plastik tahan lama dan bertahan lama. Mereka dapat dicuci dengan mudah dengan tangan atau di mesin pencuci piring.
Apakah blok daging harus menjadi biji -bijian akhir?
Menurut pendapat kami, semua blok daging harus dibuat dengan biji -bijian akhir sebagai bertentangan dengan gandum tepi. Gandum akhir berarti bahwa ujung serat kayu terpapar, sedangkan gandum tepi berarti bahwa butirannya mengalir di luar.
Seberapa tebal harus menjadi gandum gandum?
Ketebalan. Apa pun dari 1-2 inci adalah umum untuk talenan. Buat lebih tebal untuk membuat blok tukang daging sekolah tua atau meja gandum seluruh. Secara umum papan yang lebih tebal akan lebih stabil saat memotong, kurang rentan untuk melengkung dari kelembaban, dan dapat mengambil lebih banyak final setelah penggunaan berat.
Bagaimana Anda tidak menyukai papan?
langkah
- Bungkus kayu dengan handuk yang basah. Basahi satu atau dua handuk besar dan bungkus di sekitar kayu, pastikan seluruh area bengkok tertutup. …
- Tempatkan kayu tertutup di atas papan setrika. …
- Panaskan besi ke pengaturan tertinggi. …
- Tekan setrika di atas permukaan yang melengkung. …
- Ulangi sesuai kebutuhan.
Apakah walnut beracun untuk talenan?
Terdaftar. Untuk menjawab pertanyaan Anda, SAPMAN, Talenan Walnut tidak mematikan . Namun, sifat keropos kayu harus membuat seseorang berhati -hati terhadap persiapan makanan di permukaan kenari.
Apa kayu yang bagus untuk membuat talenan?
kayu keras padat dengan butiran tertutup seperti maple, walnut dan ceri adalah salah satu bahan talenan pemotongan terbaik. Pilihan kayu harus bebas dari lungsin, memiliki permukaan yang rata dan tidak memiliki cacat atau simpul berlebihan di permukaan. Ketebalan talenan yang ideal harus 1 1/4 hingga 2 inci.
Apakah beech baik untuk talenan?
Beech. Mengukur 1.300 lbf pada skala kekerasan, kayu keras yang aman dan aman ini adalah non- merusak pisau dan menawarkan goresan bintang dan resistensi dampak hanya dikalahkan oleh hard maple.
Seberapa sering saya harus mengganti talenan saya?
Kapan saya harus mengganti talenan plastik saya? Ganti papan pemotongan plastik setahun sekali atau ketika Anda melihat kerusakan yang terlihat seperti goresan dan alur dari penggunaan berulang. Talenan yang rusak sulit dijaga kebersihan dan akan menampung bakteri. Kebanyakan orang, sayangnya, menjaga talenan mereka terlalu lama.
Seberapa sering Anda harus memperlakukan talenan?
Setiap dua minggu hingga sebulan , kata Trifiro, tergantung pada seberapa sering Anda menggunakan papan Anda. Jika Anda memiliki talenan maple, itu akan menjadi lebih ringan saat siap untuk meminyaki. Papan lain akan terasa kering saat disentuh. Saat papan Anda akan mendapatkan minyak, jangan hanya mengolesi zat lama di atasnya.
Apakah talenan perlu diganti?
Kapan menggantinya: Ketika terlihat usang
Mereka harus dibersihkan setelah setiap penggunaan menggunakan air panas dan sabun untuk membunuh bakteri apa pun. … Jika talenan Anda terlalu usang atau memiliki alur yang dalam yang sulit dibersihkan, saatnya untuk melemparkannya.