Langkah 1: Tuang sekitar seperempat cup garam halal dan beberapa sabun cuci piring ke dalam wajan besi cor Anda. Langkah 2: Menggunakan Washrag, gosok bagian dalam wajan Anda dengan sangat baik. Langkah 3: Setelah Anda selesai menggosok, cuci menggunakan air panas.
Bagaimana Anda bisa tahu apakah besi cor hancur?
4 tanda saatnya melepaskan panci besi cor tua
- Retak.
- Memiliki lubang di dalamnya.
- Itu bengkok atau goyah.
- Tercakup dalam debu.
- Hindari memasak makanan asam dalam wajan besi. …
- Ketahuilah bahwa permukaan besi cor mengambil rasa. …
- Jangan memasak ikan halus dalam besi cor. …
- Sebelum wajan Anda berpengalaman, hindari makanan lengket. …
- Dan, apa pun yang Anda masak, hindari menyimpan makanan di wajan besi Anda.
- SCRUB Wajan Sumur di air sabun panas.
- Kering dengan benar.
- Oleskan lapisan tipis pemendekan yang meleleh atau minyak sayur di atas wajan.
- Tempatkan itu terbalik di rak oven tengah pada suhu 375. (Tempatkan foil di rak bawah untuk menangkap tetesan.)
- Memanggang 1 jam; Biarkan dingin di oven.
Apa yang tidak boleh Anda lakukan dengan besi cor?
Apa yang tidak dimasak dalam wajan besi
Bisakah besi cor hancur?
Terkenal tahan lama, wajan ini sering diturunkan dari generasi ke generasi. Dengan perawatan penentu yang tepat, sering kali penggunaannya benar -benar dapat meningkatkan â Seasmentâ â lapisan antilengket alami. Tapi sayangnya, wajan besi cor memang bisa pecah.
Bagaimana cara membersihkan besi cor yang sudah dibumbui?
Cuci peralatan masak besi cor Anda dengan tangan. Anda dapat menggunakan sejumlah kecil sabun . Jika perlu, gunakan panci panci untuk terjebak pada makanan. Untuk makanan yang keras kepala, macet, didihkan sedikit air selama 3-5 menit, lalu gunakan scraper setelah wajan mendingin.
Kapan saya harus Reseason Cast Iron?
Dalam pengalaman saya, masuk akal untuk mengatur ulang wajan besi cor sekali hingga 2-3 kali per tahun . Jika Anda memasak makanan gemuk di wajan Anda dan menghindari membersihkannya dengan air sabun, bumbu bisa berlangsung selama bertahun -tahun.
Bagaimana Anda menghapus residu dari besi cor?
Gosok bit macet: Untuk menghilangkan makanan yang macet, gosok wajan dengan pasta garam dan air halal kasar. Kemudian bilas atau bersihkan dengan handuk kertas. Residu makanan yang keras kepala juga dapat dilonggarkan dengan air mendidih di wajan. Keringkan wajan: Handuk benar -benar keringkan wajan atau keringkan di atas kompor dengan api kecil.
Mengapa besi cor saya mengelupas?
Jika ada “lapisan minyak” di wajan, itulah yang akan membentuk pelapis lembut yang terkelupas. Ini akan membutuhkan beberapa siklus bumbu sebelum wajan siap digunakan, tetapi lapisan tipis akan menghasilkan permukaan berpengalaman yang jauh lebih sulit yang akan tetap indah tanpa lengket, semakin Anda terus memasak dengan itu.
Apakah karsinogenik peralatan masak besi cor?
Tidak ada bukti yang dipublikasikan tentang bumbu besi cor yang membawa elemen karsinogenik khusus , selain dari yang dibawa oleh segala jenis masakan panas dalam segala jenis peralatan masak.
Apa minyak terbaik untuk membumbui besi cor?
Semua minyak goreng dan lemak dapat digunakan untuk membumbui besi cor, tetapi berdasarkan ketersediaan, keterjangkauan, efektivitas, dan memiliki titik asap yang tinggi, Lodge merekomendasikan minyak nabati, pemendekan cair , atau minyak canola , seperti semprotan bumbu kami.
Haruskah saya membumbui besi cor saya setelah setiap digunakan?
ya , dan kami akan menjelaskan seberapa sering membumbui besi cor. Jangan khawatir, pengkhianatan ulang itu mudah dan jika Anda mempertahankan wajan Anda, maka pembersihan dan bumbu di masa depan akan sangat mudah. Setelah wajan bersih, penting untuk melakukan pemanjangan dan pemanasan cepat sebelum disimpan untuk menyiapkan wajan untuk penggunaan selanjutnya.
Apa yang terjadi jika Anda tidak membumbui wajan besi cor?
Anda tidak mengerti bumbu
bumbu membuat wajan Anda melepaskan makanan dengan mudah, bersihkan dengan cepat dan tetap bebas noda dan karat . Beberapa wajan besi, termasuk yang dibuat oleh Lodge, datang pra-musim.
Bisakah Anda mengatasi besi cor musim?
Seiring waktu, karena lapisan demi lapisan bumbu menumpuk, permukaan memasak akhirnya menjadi bumbu murni, terikat dengan aman dengan besi di bawah . “Bumbu besi cor Anda berarti bahwa itu akan mengembangkan apik yang bagus yang bagus Patina Jadi makanan Anda tidak akan menempel pada wajan dan Anda akan dapat membalikkan telur -telur itu dengan mudah. ??
Bisakah Anda memasukkan mentega ke dalam wajan besi cor?
ya , Anda bisa memasak dengan mentega di wajan besi cor atau oven Belanda. Ingatlah bahwa mentega terbakar pada suhu di atas 350 ° F (177 ° C), jadi Anda tidak boleh menggunakan panas tinggi saat Anda menggoreng makanan dengannya. Turunkan panas atau ganti dengan minyak yang memiliki titik asap yang lebih tinggi.
Apakah besi cor yang sudah dibumbui sebelumnya?
Besi cor yang sudah dibumbui baik atau buruk
Cast pra-musim Besi tidak baik atau buruk itu cukup penting . Cast-iron dapat diproduksi di mana saja dan ketika menyelesaikan zat besi perlu dilindungi. Jadi saat Anda melakukan pembelian setrika dalam kondisi yang masuk akal misalnya tidak berkarat.
Bisakah Anda menggunakan sabun cuci piring pada besi cor?
Sabun dirancang untuk menghilangkan minyak, oleh karena itu sabun akan merusak bumbu Anda. … Inilah yang memberi besi cor yang dibumbui dengan baik properti non-stick , dan karena bahannya tidak lagi benar-benar minyak, surfaktan dalam sabun cuci piring tidak boleh memengaruhinya. Silakan dan sabun dan gosok.
Bisakah Anda memasukkan cuka ke dalam besi cor?
Jangan isi cetakan Anda –wara masak dengan anggur atau cuka. Percikan untuk saus atau deglazing tidak apa -apa, tetapi melemparkan jumlah yang signifikan langsung ke wajan murni akan merusak peralatan masak Anda, dan kesehatan Anda.
Bagaimana Anda memperbaiki wajan besi cor yang terbakar?
Dengan murah hati taburkan garam halal atau garam laut kasar ke dalam wajan dan gosok dengan waslap yang bersih dan lembab. Untuk bintik -bintik ekstra keras kepala, gunakan scraper panci plastik untuk mengerjakan makanan yang terbakar dari wajan.
Bagaimana Anda memperlakukan wajan besi cor?
cara membumbui wajan besi Anda:
suhu berapa saya membumbui besi cor saya?
Masukkan wajan yang diminyaki ke dalam oven 450 ° F yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan biarkan di sana selama 30 menit. Mungkin sedikit berasap, jadi jaga agar dapur Anda berventilasi dengan baik. Selama waktu inilah minyak akan polimerisasi dan membentuk yang pertama dari beberapa lapisan keras seperti plastik Anda akan berbaring.
Dapatkah saya membumbui besi cor dengan minyak zaitun?
Jangan gunakan minyak zaitun atau mentega untuk musim wajan besi Anda-Mereka bagus untuk dimasak, hanya saja bukan untuk bumbu awal. Tempatkan panci terbalik di rak atas oven dan panggang selama 1 jam. Matikan oven, tinggalkan wajan dalam oven hingga dingin sepenuhnya saat oven mendingin.
Bisakah Anda menggunakan Pam untuk membumbui besi cor?
Jangan mencoba menggunakan semprotan antilengket seperti Pam untuk membumbui wajan besi cor Anda, karena mengandung bahan -bahan lain yang tidak baik untuk wajan Anda. … dan selamat tinggal pada minyak berlebih yang lengket jika disimpan terlalu lama di wajan.
Apakah Anda memasukkan minyak ke dalam wajan besi saat memasak?
Tambahkan lapisan tipis minyak .
Peralatan masak besi cor berpori, dan minyak bekerja untuk mengisi pori-pori tersebut dan membuat permukaan yang halus dan tidak bergetar. Minyak yang cukup meresap ke dalam pori -pori itu selama lapisan awal, sehingga Anda dapat melanjutkan dan menghapus sebanyak yang Anda bisa.