Jika Anda melihat bagian lembek, tidak dimasak di muffin, masukkan kembali ke dalam kaleng. Geser ke dalam oven selama 5 hingga 10 menit tambahan, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke pusat keluar bersih, dengan hanya beberapa remah yang lembab . Perhatikan erat karena mereka akan mengering jika Anda memasak terlalu lama.
Berapa lama Anda membiarkan muffin menjadi dingin?
Biasanya lima menit cukup panjang untuk memungkinkan muffin sedikit dingin dan mendapatkan kembali ketenangan mereka sebelum Anda mengeluarkannya dari kaleng. Lama lebih dari 5 menit dapat menyebabkan muffin lembek jadi pastikan untuk menonton jam. Gunakan handuk basah.
Apakah Anda meninggalkan muffin di baki untuk mendingin?
Setelah mengeluarkannya dari oven, jangan tinggalkan muffin di kaleng panas hingga dingin . Alih -alih segera mulai dingin, wajan panas akan terus memasak muffin, yang mungkin menyebabkannya mengering.
Apa rahasia membuat muffin lembab?
Mengganti kaya, buttermilk asam ringan, krim asam atau yogurt polos untuk bagian dari susu dalam resep Anda meningkatkan tekstur muffin Anda. Pemanis seperti molase, gula merah, madu dan sirup jagung semua membantu menahan kelembaban di dalam muffin, dan meningkatkan kualitas menjaga mereka.
Bagaimana Anda mendinginkan muffin?
Cara terbaik untuk menyimpan muffin
Biarkan dingin untuk tidak lebih dari lima hingga 10 menit dalam wajan , lalu pindahkan ke rak kawat untuk menyelesaikan pendinginan sama sekali. Langkah Dua: Lapisi wadah penyimpanan kedap udara dengan handuk kertas. Handuk kertas akan bertindak seperti â Sponge, â menyerap kelembaban muffin yang memancarkan seiring bertambahnya usia.
Bagaimana cara membuat muffin saya naik lebih tinggi?
Bagaimana Anda memanggangnya. Dengan memulainya pada suhu yang tinggi adalah panas tinggi awal 425 derajat F menyebabkan adonan memiliki pegas oven yang lebih besar atau kenaikan cepat selama beberapa menit pertama memanggang. Panas yang lebih tinggi menciptakan ledakan uap yang mengangkat adonan.
Bagaimana Anda menjaga muffin tetap lembab setelah dipanggang?
Jika muffin cukup overbaked untuk menjadi kering di dalam, dimungkinkan untuk menyelamatkan mereka dengan menggunakan glasir basah atau sirup “basah” untuk melembutkan kerak dan melembabkan remumb internal. Buat glasir basah dengan melarutkan gula dalam jus lemon, misalnya, atau mengocok gula icing menjadi susu.
Apa yang terjadi jika Anda overmix muffin?
Kacang cincang, buah dan bahan -bahan kecil “Tambahkan” lainnya dapat dikombinasikan dengan bahan -bahan kering atau dilipat dengan lembut ke dalam adonan di dekat ujung pencampuran. Sadarilah bahwa overmixing dapat menyebabkan muffin sulit, dipanggang secara tidak merata, membuat lubang memanjang (atau terowongan) dan/atau membentuk puncak puncak .
Bagaimana Anda tahu muffin selesai?
Tes terbaik untuk menentukan kematangan muffin adalah dengan memasukkan pick kayu ke tengah salah satu muffin tengah sebelum melepas wajan dari oven . Jika keluar bersih atau dengan beberapa remah lembab yang melekat pada pilihan, muffin selesai.
Mengapa muffin saya kurang matang di dalam?
Muffin yang kurang matang akan memiliki pusat yang terlalu lembab dan tidak cukup memuncak . Biasanya ini disebabkan oleh oven yang tidak cukup panas atau waktu memasak terlalu singkat. Menilai muffin yang tidak banyak meningkat. … Jika Anda telah membuat pengganti pada muffin, ini mungkin juga alasan lain untuk naik yang buruk.
Bisakah Anda membuka oven saat memanggang muffin?
Jika Anda ingin muffin Anda berwarna cokelat keemasan, tanpa tepi terbakar, buka oven setengah jalan melalui waktu memanggang yang disarankan , dan putar timah muffin itu. Beberapa tukang roti neophyte mungkin tidak menyadari bahwa oven dapat memiliki area yang dingin dan panas.
Bagaimana Anda tahu kapan muffin pisang selesai?
Bagaimana saya tahu jika muffin saya sudah selesai memanggang
- Sentuh bagian atas muffin dengan ringan dan jika muncul kembali, mereka sudah selesai.
- Masukkan tusuk gigi di tengah muffin dan saat Anda menariknya keluar, tusuk gigi harus bebas dari adonan saat dipanggang.
suhu berapa muffin bila dilakukan?
Suhu internal = 209 ° – 210 ° F. Pan untuk menyelesaikan pendinginan. Pastikan mereka duduk rata dan rata untuk dingin. Membiarkan mereka dingin sepenuhnya di wajan akan menyebabkan mereka berkeringat dan basi lebih cepat.
Kapan Anda harus mengeluarkan muffin dari wajan?
Biarkan muffin dingin sekitar 5 menit sebelum mencoba untuk mengeluarkannya dari wajan. Ini memungkinkan muffin sedikit kencang dan melepaskan dari sisi kaleng. Muffin mungkin pecah jika Anda mencoba menghapusnya sebelum didinginkan. Namun, membiarkan muffin duduk di kaleng terlalu lama dapat menyebabkan mereka menjadi basah.
Apakah boleh meninggalkan muffin semalam?
Jika Anda meninggalkan muffin yang terpapar udara selama lebih dari 12 hingga 24 jam, tergantung pada tingkat kelembaban di rumah Anda, kelembaban akan mulai bocor dari mereka dan mereka akan mengering . < /p>
Mengapa muffin saya karet?
Jika Anda mencampur adonan muffin maka kemungkinan Anda akan berakhir dengan muffin karet padat. Saat memanggang muffin, Anda ingin mencampur bahan -bahan kering dan bahan -bahan basah dan aduk hanya sampai tercampur. Langkah ini harus benar -benar memakan waktu beberapa detik. … benjolan akan hilang saat dipanggang.
Mengapa muffin saya datar?
Satu atau kedua bahan ragi diukur secara tidak benar atau keliru ditinggalkan. Karena bahan -bahan ragi digunakan untuk memperluas adonan dan membuat makanan yang dipanggang naik , jika Anda tidak cukup menggunakan atau meninggalkannya sepenuhnya, Anda pasti akan berakhir dengan muffin datar.
Mengapa muffin naik dan kemudian jatuh?
Terlalu banyak ragi â Jika ada terlalu banyak soda kue atau bubuk dalam adonan, muffin akan naik sementara, maka runtuh. Ini menyebabkan mereka menjadi padat. … overmixing â Jika Anda mencampur adonan muffin terlalu banyak, ia dapat membuat muffin yang sangat padat dengan kantong udara besar di dalamnya.
Apa yang membuat muffin yang baik?
Pikirkan tentang hal ini: Muffin memiliki remah -remah yang ringan dan lapang dan interior yang lembab, seperti kue. Perbedaan utama adalah dengan permukaan. Kue-kue berkubah sering tidak-tidak, tetapi muffin kubah adalah sepuluh jenis yang bagus. Saya telah menemukan perbedaan utama adalah bahwa muffin dapat diterima untuk dimakan untuk sarapan, tetapi kue tidak.
Mengapa adonan muffin saya begitu tebal?
Muffin padat biasanya terjadi karena Anda menambahkan terlalu banyak cairan atau terlalu banyak soda kue . Mencari tahu jenis wajan muffin yang ingin Anda gunakan akan menjadi tantangan Anda berikutnya. Apakah Anda menggunakan panci muffin komersial atau wajan muffin silikon, pilihannya adalah milik Anda. Pan seharusnya tidak memengaruhi bagaimana muffin Anda keluar.
Haruskah Anda mendinginkan muffin?
Jangan pernah mendinginkan muffin . Suhu dingin dari lemari es mengubah tekstur muffin dan membuatnya kering lebih cepat daripada menjaganya tetap lembab. … Untuk disimpan di lemari es, gunakan metode penyimpanan dalam wadah tertutup dengan handuk kertas. Jangan pernah membungkus muffin individu dalam bungkus plastik.
Dua tekstur apa yang bisa dimiliki muffin?
Muffin dapat memiliki tekstur seperti seperti roti atau seperti kue , tergantung pada metode yang digunakan untuk membuatnya. Metode pencampuran dapat digunakan untuk muffin untuk menghasilkan adonan drop. Metode krim menggunakan pemendekan padat menghasilkan muffin seperti kue.
Minyak mana yang terbaik untuk muffin?
Minyak Sayuran sangat ideal karena rasanya yang ringan tidak bersaing dengan rasa utama muffin. Resep saya umumnya menentukan minyak sayur 100ml per batch 12, yang hanya 1 ½ sendok teh per muffin. Mentega cair, di sisi lain, secara alami menguat saat muffin dingin.