Terkenal tahan lama, wajan ini sering diturunkan dari generasi ke generasi. Dengan perawatan penentu yang tepat, sering kali penggunaannya benar -benar dapat meningkatkan â Seasmentâ â lapisan antilengket alami. Tapi sayangnya, wajan besi cor memang bisa rusak .
Haruskah wajan besi cor halus?
Apakah itu untuk nostalgia atau preferensi pribadi, Anda mungkin ingin memperlancar sendiri wajan besi cor Anda sendiri . Jika Anda menggunakan pengikis logam dan peralatan lain untuk memasak di wajan besi cor dengan hasil akhir yang kasar, Anda dapat mengharapkannya menjadi lebih halus dari waktu ke waktu.
Bisakah Anda memasukkan mentega ke dalam wajan besi cor?
ya , Anda bisa memasak dengan mentega di wajan besi cor atau oven Belanda. Ingatlah bahwa mentega terbakar pada suhu di atas 350 ° F (177 ° C), jadi Anda tidak boleh menggunakan panas tinggi saat Anda menggoreng makanan dengannya. Turunkan panas atau ganti dengan minyak yang memiliki titik asap yang lebih tinggi.
Mengapa besi cor lengket setelah bumbu?
Jika bumbu di panci Anda lengket, ini adalah tanda kelebihan minyak yang dibangun di atas peralatan masak . Perbaikan: Untuk memperbaiki lengket, letakkan peralatan masak terbalik di rak atas oven dan panggang pada 450-500 derajat F selama satu jam. Biarkan dingin dan ulangi jika perlu.
Berapa kali Anda membumbui wajan besi cor?
Dalam pengalaman saya, masuk akal untuk mengatur ulang wajan besi cor sekali hingga 2-3 kali per tahun . Jika Anda memasak makanan gemuk di wajan Anda dan menghindari membersihkannya dengan air sabun, bumbu bisa berlangsung selama bertahun -tahun.
Apa yang seharusnya tidak Anda masak dalam wajan besi cor?
4 hal yang tidak boleh Anda masak dalam besi cor:
- Makanan bau. Bawang putih, paprika, beberapa ikan, keju bau dan lebih banyak cenderung meninggalkan kenangan aromatik dengan wajan yang akan muncul dalam beberapa hal berikutnya yang Anda masak di dalamnya. …
- Telur dan hal -hal lengket lainnya (untuk sementara waktu) …
- Ikan halus. …
- hal asamâ mungkin.
- 5 | Tidak membersihkan panci Anda dapat merusak lapisan bumbu Anda. …
- 1 | Jangan biarkan itu berkarat. …
- 2 | Jangan letakkan di mesin pencuci piring. …
- 3 | Jangan terlalu panas dari besi cor Anda. …
- 4 | Jangan jatuhkan wajan Anda di permukaan yang keras atau menjatuhkannya dari meja. …
- 5 | Tidak membersihkan wajan Anda dapat merusak lapisan bumbu Anda.
Bagaimana Anda merusak besi cor?
5 cara mudah untuk merusak besi cor Anda
Apakah Anda membumbui bagian bawah wajan besi cor?
Setiap kali Anda memasak dengan lemak, Anda membumbui wajan sedikit lagi. Mungkin bagian terpenting dari belajar cara membumbui besi cor adalah belajar cara membersihkannya. … Yang penting adalah melapisi seluruh wajan dengan lemak, dan ya, itu berarti eksterior, bawah, dan sisi panci .
Bagaimana Anda menghaluskan bagian bawah wajan besi cor?
Jika Anda menginginkan hasil yang lebih halus, pindahkan ke atas amplas grit yang lebih tinggi dan mengampelas permukaan dengan ringan . Cuci wajan dengan sabun untuk menghilangkan debu atau puing -puing besi dan kering secara menyeluruh. Bumbu panci Anda telah sepenuhnya dihapus dari proses ini. Bumbui sepenuhnya seperti Anda akan menjadi panci baru.
Bagaimana Anda meratakan bagian bawah wajan besi cor?
Lipat satu handuk menjadi dua dan letakkan di permukaan untuk membuat penghalang di antara itu dan wajan. Tempatkan wajan Anda di sisi bawah di handuk . Tempatkan handuk kedua Anda di atas wajan agar tidak rusak. Mulailah memalu pada bagian war yang melengkung sampai meratakan dan menjadi datar.
Dapatkah saya menggunakan kuas kawat pada besi cor?
1 aturan tentang membersihkan wajan besi: Jangan pernah menggunakan sabun cuci piring. … Menggunakan sikat yang kaku yang terbuat dari serat alami atau plastik, gosok bagian dalam wajan. Jangan gunakan kuas kawat atau wol baja , yang terlalu abrasif dan dapat merusak permukaan.
Apa minyak terbaik untuk membumbui wajan besi cor?
Semua minyak goreng dan lemak dapat digunakan untuk membumbui besi cor, tetapi berdasarkan ketersediaan, keterjangkauan, efektivitas, dan memiliki titik asap yang tinggi, Lodge merekomendasikan minyak nabati, pemendekan yang meleleh, atau minyak canola , seperti semprotan bumbu kami.
Apakah cuka menghilangkan karat dari besi cor?
Tetapi untuk wajan yang sangat berkarat dan rusak, Whitehead menyarankan seekor cuka berendam. Campur cuka putih dasar dengan air di bagian yang sama dan terendam panci Anda di dalamnya. … Cuka akan melarutkan karat , tapi begitu sudah hilang, cuka akan pergi ke kota di permukaan cor asli wajan.
Bisakah saya memasak telur dengan wajan besi cor?
Cara terbaik untuk memastikan telur berakhir di piring Andaâ daripada sikat scrub Andaâ adalah dengan memanaskan dan meminyaki wajan Anda dengan benar. … tapi jangan khawatir, cast besi membuat telur yang sempurna tidak peduli bagaimana Anda menyukainya! Jika Anda memiliki kopi, tingkatkan telur Anda dengan steak panci panci atau biskuit buatan sendiri.
Apakah Anda membersihkan besi cor setelah setiap digunakan?
Jadi, seberapa sering Anda harus membersihkan wajan besi cor? Bersihkan wajan besi cor Anda setelah setiap penggunaan . Sebagian besar waktu, menyeka dengan handuk kertas akan berhasil. Namun, jika wajan Anda masih kotor, cuci sebentar dengan tangan dalam air sabun sebelum menepuknya kering untuk disimpan.
Bagaimana Anda tahu jika cast-besi Anda dibumbui?
Wajan yang berpengalaman akan memiliki hasil akhir yang gelap dan semiglossy dan tidak lengket atau berminyak saat disentuh. Itu tidak akan memiliki karat atau tambalan kusam atau kering. Cara mudah untuk menguji bumbu wajan adalah untuk menggoreng telur (panaskan 1 sendok makan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang selama 3 menit, lalu tambahkan telur).
Apa yang terjadi jika Anda tidak membumbui wajan besi cor?
Anda tidak mengerti bumbu
bumbu membuat wajan Anda melepaskan makanan dengan mudah, bersihkan dengan cepat dan tetap bebas noda dan karat . Beberapa wajan besi, termasuk yang dibuat oleh Lodge, datang pra-musim.
Bisakah Anda menggunakan minyak zaitun untuk membumbui wajan besi cor?
Jangan gunakan minyak zaitun atau mentega untuk membumbui wajan besi Anda â mereka bagus untuk dimasak, hanya saja bukan untuk bumbu awal. Tempatkan panci terbalik di rak atas oven dan panggang selama 1 jam. … Untuk bonus bumbu, masak bacon, daging babi tebal atau steak di wajan untuk putaran pertama.
Mengapa wajan besi cor saya menghapus hitam?
Residu hitam pada wajan besi cor Anda biasanya hanya deposit karbon . Itu tidak berbahaya. Deposit karbon yang menyebabkan barang hitam yang keluar dari wajan besi cor Anda ke dalam makanan atau bentuk kain pembersih karena overheating minyak atau lemak, atau sedikit makanan yang terbakar.
Bagaimana Anda menjaga telur dari menempel ke besi cor?
Adalah bijaksana untuk memanaskan panci Anda dengan benar pada titik ini, jangan tambahkan telur ke dalam wajan bahkan sebelum mulai memanaskan. Sebaliknya, Panaskan besi cor ke panas mana pun yang Anda sukai. Kemudian, setel untuk bekerja dengan cara yang mengoptimalkan peluang Anda untuk tidak membuat telur Anda: lapisi wajan dengan semacam lemak, mana yang Anda suka.
Apakah residu hitam pada besi cor buruk?
Residu hitam pada wajan besi cor tidak berbahaya ; Itu hanya bagian dari memasak dengan wajan besi. Lapisan yang dibumbui hitam tidak boleh dengan mudah dihilangkan atau mempengaruhi makanan, karena harus membentuk permukaan non-stick yang berguna untuk memasak.
Dapatkah saya menggunakan wol baja pada besi cor?
Dapatkah saya menggunakan wol baja atau scrubber logam untuk membersihkan wajan besi cor saya? tidak ! Kami sarankan menggunakan panci panci atau scrubber rantai pondok untuk menghilangkan residu yang macet. Kami hanya merekomendasikan menggunakan wol baja atau scrubber logam untuk menghilangkan karat sebelum diatur ulang.