Tips untuk menjaga tortilla tepung Anda agar tidak basah di enchiladas
- Panaskan Pan Anda. Cobalah memanaskan panci enchilada Anda di oven sebelum Anda mulai memasak. …
- Pra-goreng tortilla Anda. …
- Letakkan saus di atas, bukan di bagian bawah. …
- Panggang enchilada sebelum menambahkan saus. …
- Letakkan enchiladas Anda di bawah broiler.
- chip dan salsa.
- pico de gallo.
- Coleslaw Meksiko.
- Kacang hitam Meksiko.
- Jagung Meksiko (Esquites)
- Beras Meksiko.
- Salad Meksiko.
- Salad Taco.
- Panaskan lebih dulu wajan non-stick untuk memanaskan medium tidak diperlukan mentega atau minyak.
- Tempatkan tortilla dalam wajan selama sekitar 30 detik sampai sedikit keemasan dan tortilla mulai mengepul.
- Balikkan tortilla, dan masak selama 30 detik tambahan. Masak sampai makan secara menyeluruh.
Mengapa tortilla saya berantakan saat saya membuat enchilada?
Mengapa tortilla jagung saya berantakan? Alasan utama tortilla jagung retak adalah karena mereka tidak cukup hangat . Jika tortilla kering atau terlalu dingin, lemak babi tidak dapat mengikat tortilla dan menyebabkannya pecah. Untuk tekstur lentur yang esensial dan sedikit kenyal, pastikan tortilla Anda benar -benar hangat.
Apa cara terbaik untuk melunakkan tortilla jagung untuk enchilada?
Bungkus setumpuk tortilla dengan handuk kertas basah atau handuk dapur basah, lalu bungkus dengan bungkus plastik atau tempatkan dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali dengan microwave (jaga agar kantong terbuka untuk melampiaskan). Microwave sampai hangat dan fleksibel, sekitar 1 menit.
Haruskah saya menggoreng tortilla sebelum membuat enchilada?
Biasanya, tortilla digoreng ringan sebelum digunakan untuk membuat enchilada otentik. Langkah sederhana ini memungkinkan tortilla sedikit renyah dan menciptakan penghalang sehingga tortilla tidak akan menyerap terlalu banyak saus enchilada (melalui bon appetit).
Dapatkah saya menggunakan tortilla mentah untuk enchilada?
Enchilada tradisional Meksiko dibuat dengan tortilla jagung. Anda dapat membuat enchilada ini dengan tepung atau tortilla jagung. Merek tortilla tepung favorit saya adalah tanah tortilla atau merek tortilla tepung mentah. Anda memasaknya segar di rumah, dalam wajan.
Berapa ukuran tortilla yang Anda gunakan untuk enchilada?
Tortilla jagung tradisional untuk enchilada, tetapi tortilla tepung juga bekerja. Pilih tortilla tepung 7- atau 8 inci atau tortilla jagung 6 inci â mereka paling cocok di sebagian besar panci. Resep bervariasi, tetapi untuk hidangan casserole persegi panjang 3 liter, Anda akan membutuhkan sekitar delapan tepung atau tortilla jagung.
apakah enchiladas sehat?
Apakah enchiladas sehat? Biasanya, enchilada bukanlah apa yang dianggap â Healthy .â Mereka sarat dengan banyak karbohidrat berat dan jenuh yang membuat mereka tidak ingin makan di atas Reg.
Bagaimana Anda membuat tortilla tepung renyah untuk enchilada?
Rebecca, cobalah ini: Panaskan satu gelas minyak sayur dalam wajan sedang di atas api sedang-tinggi sampai minyak segera menggelembung ketika Anda menempelkan tepi tortilla ke permukaan. Bekerja satu per satu, goreng tortilla, berputar sekali, sampai mulai cokelat dan segar (sekitar 10 detik per sisi).
Bagaimana Anda mengisi enchilada?
Tambahkan isian
Tempatkan 2 hingga 3 sendok makan keju atau isi pilihan Anda di tengah . Jika Anda menggunakan isian ayam atau daging sapi, tambahkan itu dengan keju parut. Lipat satu sisi, lalu sisi lainnya. Balikkan enchilada, jahitan sisi ke bawah, sehingga tortilla tetap tertutup, dan letakkan di dalam loyang.
Apakah tortilla jagung putih buruk untukmu?
Jika Anda mencari opsi yang lebih sehat, tortilla jagung mengungguli alternatif tepung mereka. Tortilla jagung menghasilkan serat, biji -bijian utuh, dan nutrisi lainnya sambil lebih rendah lemak dan kalori daripada tortilla tepung. 100% tortilla jagung juga aman bagi mereka yang menderita penyakit celiac atau intoleransi gluten .
Apa perbedaan antara tortilla jagung putih dan tortilla tepung?
Perbedaan utama antara jagung dan tortilla tepung adalah bahan utama . Tortilla jagung diproduksi dari jagung, sedangkan tortilla tepung diproduksi dari tepung gandum. … tortilla jagung berwarna kuning dan biasanya lebih kecil dari tortilla tepung, yang warnanya lebih putih.
Apakah tortilla jagung putih ramah?
Apakah tortilla jagung ramah keto? tortilla jagung tidak secara teknis Keto . Sementara ya, mereka rendah karbohidrat, dan ya, mereka memang memiliki kandungan karbohidrat yang lebih rendah daripada tortilla tepung; Tortilla jagung masih memiliki kandungan karbohidrat yang dapat dianggap tinggi dibandingkan dengan makanan lainnya.
Bagaimana Anda menjaga tortilla jagung agar tidak retak saat Anda menggulungnya?
kukus pertama
Tortilla jagung kering membutuhkan kelembaban agar tidak retak. Cara paling sederhana untuk mengembalikan kelembaban ke dalam cangkang tortilla adalah dengan mengukusnya sampai cukup lentur untuk bergulir. Dan salah satu cara paling sederhana untuk mengukus tortilla adalah dengan meletakkannya di keranjang uap di atas panci dengan air mendidih di dalamnya.
Mengapa tortilla saya retak?
Alasan utama tortilla jagung retak adalah karena mereka tidak cukup hangat . … Jika tortilla kering atau terlalu dingin, lemak babi tidak dapat mengikat tortilla dan menyebabkannya pecah. Untuk tekstur lentur yang esensial dan sedikit kenyal, pastikan tortilla Anda benar -benar hangat.
Apa yang cocok dengan enchilada?
enchilada paling baik dilayani dengan:
Jenis keju apa yang digunakan restoran Meksiko di enchilada?
Ringan dan sedikit asin, queso blanco populer untuk memasak dan ngemil. Ini sering digunakan sebagai topping untuk enchilada dan empanada atau sebagai pengisian dada ayam, paprika, enchilada dan burrito.
Seberapa tebal tortilla?
Ketebalannya harus tidak lebih dari 1/8 inci , atau sedikit kurang dari sampul buku yang lebih hardbound. Selanjutnya, angkat sedikit tutupnya untuk melepaskan uap. Tutup tutupnya dan masak selama 10 detik lebih lama. Buka pers dan gunakan spatula, balikkan tortilla.
Apa tortilla terbaik untuk quesadillas?
Dengan taco, kami selalu menggunakan tortilla jagung. Tetapi dengan quesadillas, Anda membutuhkan kelenturan tortilla tepung untuk menahan keju dan isinya bersama. Perlu menahan flip (lebih lanjut tentang itu di bawah). Teknik Half-Moon lebih mudah dibalik daripada quesadilla yang dibuat dengan dua tortilla.
Bisakah Anda makan tortilla jagung mentah?
Karena tortilla hanya sedikit dimasak, lebih aman untuk memanaskannya lebih jauh. Tortilla mentah, apakah itu adonan yang tidak siap atau tortilla toko yang diprakokkan, tidak boleh dimakan mentah karena Anda tidak akan mendapatkan rasa penuh dan ada risiko kesehatan potensial yang terkait dengannya.
Bagaimana Anda memasak tortilla mentah?
Cara memasak tortilla tepung
Apakah Anda memasak tortilla?
Jadi Anda baru saja menggunakan tortilla pers Anda untuk membuat beberapa tortilla jagung super segar, gaya Meksiko. Sekarang Anda perlu memasak tortilla itu sebelum Anda bisa memakannya sebagai bagian dari makan malam taco yang lezat. Yang penting untuk diingat adalah bahwa tortilla jagung membutuhkan panas kering untuk memasak dengan baik .