Lada cabai terkenal hadir dalam masakan Korea sampai -sampai di mana -mana di mana -mana, namun tanaman ini bukan asli Asia . Orang Eropa yang membawa tanaman itu dari Amerika aslinya ke seluruh dunia.
Kapan cabai datang ke Asia?
Penyebaran cabai ke Asia terjadi melalui pengenalannya oleh para pedagang Portugis, yang menyadari nilai perdagangannya dan kemiripan dengan kepedasan lada hitam – mempromosikan perdagangannya di rute perdagangan rempah -rempah Asia. Itu diperkenalkan di India oleh Portugis menjelang akhir abad ke -15 .
dari mana asal panas di cabai?
Fakta dapur: panas pedas cabai berasal dari empulur dan tulang rusuk lada , bukan biji. Capsaicin, yang merupakan senyawa kimia yang mengandung panas berapi -api, sebenarnya terkonsentrasi di empulur putih bagian dalam atau tulang rusuk cabai.