Que se passe-t-il si vous utilisez du lait au lieu du babeurre?
Dans les recettes qui nécessitent du babeurre, il n’est pas recommandé de remplacer le babeurre par du lait nature, car l’absence d’acide ne produira pas le même résultat final. Mais en utilisant un ingrédient acide combiné avec du lait ordinaire créera un substitut par des propriétés plus proches de celle du babeurre.
Quel babeurre qui a le meilleur goût?
La crème sure est probablement le substitut le plus précis du babeurre en ce qui concerne le goût. La crème sure est fermentée avec des bactéries lactiques, c’est pourquoi elle a cette saveur amère distinctive. La seule différence entre la crème sure et le babeurre est la texture, car la crème sure est beaucoup plus épaisse et nécessite des relâches.
Puis-je utiliser de la crème épaisse au lieu du babeurre?
Dans la plupart des cas, tout produit laitier sera ou peut fonctionner comme base pour les substituts du babeurre. La crème épaisse est en fait mon produit laitier de base préféré lors de la fabrication de mon babeurre à la maison. Je trouve que la texture crémeuse avec la saveur acidulée est mieux réalisée avec ma méthode de crème épaisse et de jus de citron.
Comment faites-vous le babeurre à partir du lait ordinaire?
simplement Combinez votre lait de choix et de vinaigre ou de jus de citron . Vous pouvez facilement rendre ce babeurre végétalien / sans produits laitiers sans noix en fonction de votre choix de lait. La recette comme écrit donne 1 tasse de babeurre. Le rapport de base est 1 cuillère à soupe de vinaigre à 1 tasse de lait; Voir la publication pour des rendements alternatifs.