الفولاذ المقاوم للصدأ هو أقل عرضة للصدأ في الاتصال بالماء أو المنتجات الغذائية ، وبالتالي يقلل من الجهد المطلوب للحفاظ على الأواني في حالة مفيدة نظيفة. أدوات القطع المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ تحافظ على حافة قابلة للاستخدام مع عدم تقديم خطر الصدأ الموجود مع الحديد أو أنواع أخرى من الفولاذ.