ضع Hams Hocks والبصل والثوم في وعاء طبخ كبير. أضف ما يكفي من الماء لملء الوعاء حوالي 3/4 ممتلئة. تغلي من 1 إلى ساعتين أو حتى تصبح العطاءات.
كيف تقوم بتنظيف لحم الخنزير المدخن؟
قم بإزالة قرص لحم الخنزير المدخن من الحزمة وقم بتنظيفها عن طريق تدليكها تحت الماء الدافئ . رتب لحم الخنزير في الطباخ البطيء ، وأضف ملعقة كبيرة من الملح ، وتغطيتها بالماء. ضعه على ارتفاعه لمدة ثماني ساعات (يمكن القيام بذلك تمامًا بين عشية وضحاها).
هل تحتاج إلى طهي Hocks المدخن؟
هل يتم طهي لحم الخنزير المدخن بالكامل؟ الجواب ، باختصار ، هو أنه إذا تم علاجها أو تدخنها أو مخبوزًا ، فإن لحم الخنزير يعتبر “مطبوخًا” ، فلن يلزم طهيه من الناحية الفنية . ويشمل ذلك لحم الخنزير الذي تم شراؤه في The Deli.
هل يمكنك تناول Hams Hocks المدخن الخام؟
الأساسيات. قد يتم طهي HAM المطبوخة بالكامل أو غير مطبوخ ، اعتمادًا على كيفية إنتاجها. عادةً ما تقول Hocks المطبوخة “مطبوخة بالكامل” أو “مدخنة مزدوجة” في مكان ما على الحزمة. … بمجرد تجميدها ، تظل لحم الخنزير آمنًا للأغذية إلى أجل غير مسمى ، ولكن نكهته وجودته أفضل خلال الأشهر القليلة الأولى.
هل لحم الخنزير المدخن هو نفسه مثل Ham Hock؟
يمكن أن تكون Hocks لحم الخنزير إما من الأمام أو الخلف من الخنزير ، لكن كيف يختلف عن وجود لحم الخنزير هو أنه خام ، لذلك لن يتم علاجها أو تدخنها . تميل لحم الخنزير إلى أن تكون أكثر تنوعًا قليلاً في جميع أنحاء المأكولات لأنها لا تضيف أي نكهات إضافية إلى وصفة من خلال الملح أو الدخان.
هل تزيل الجلد من Ham Hock؟
Ham Hock يصنع حساءًا لذيذًا وغنيًا ومستدامًا تمامًا. عادة ما يكون مصنوعًا من الفاصوليا المجففة. … ثم تتم إزالة Hock من الوعاء ، و عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، تتم إزالة الجلد . تجاهل الدهون بين الجلد واللحوم ، وكشط الدهون الزائدة من تحت الجلد.
هل صحة لحم الخنزير المدخن؟
hocks المدخن هي مصدر جيد للبروتين ، وتوفير 17 غرام لكل وجبة. يقدم البروتين مصدرًا ثانويًا للوقود لجسمك ويلعب أيضًا أدوارًا حرجة أخرى في الحفاظ على عمل جسمك جيدًا.
كم من الوقت يجب أن تغلي عظام الرقبة المدخنة؟
هل يمكنك غليان عظام الرقبة المدخنة؟ في وعاء الكوارت 5-6 أضف عظام الرقبة تملأ الوعاء إلى الأعلى تقريبًا بالماء. التوابل بخفة مع توابل الملح ومسحوق البصل. غلي عظام الرقبة لـ 1 ساعة .
ما هي Hams Hams Smoked؟
تُعرف Hams Hocks أيضًا باسم Bork Knuckles . إنها تأتي من قاع ساق لحم الخنزير ، وهي في الغالب عظام ، والدهون ، والأنسجة الضامة ، وبعض اللحوم. تحتاج Hams Hocks إلى نار خفيفة لفترة طويلة من أجل تليين النكهة ونقلها ، لذلك من الأفضل استخدامها في الأطباق التي تطبخها منخفضة وبطيئة.
كيف يمكنك تمزيق hocks؟
قم بإزالة لحم الخنزير من الماء واتركه يبرد. بمجرد أن يكون الجو باردًا بدرجة كافية للمس ، اسحب اللحم ، الذي يشبه تمامًا لحم الخنزير ، خارج لحم الخنزير. تمزيق اللحم بواسطة السحب إلى قطع أصغر ، ووضعه مرة أخرى في وعاء الحساء أو تخزينه لطبق آخر.
كيف يبدو أن لحم الخنزير هو؟
مقطوع من النصف السفلي من ساق لحم الخنزير ، إنه قسم مكتنزة 4 بوصات من العظم محاط بالكولاجين ، والأنسجة الضامة ، وبعض اللحوم ، وكلها مغطاة في نطاق سميك من الدهون و جلد. عادة ما يتم علاج hocks بالملح ويدخن ، لذلك سوف يقدمون نكهة لحم الخنزير المقدد إلى كل ما تضيفه إليه.
ماذا تفعل مع لحم الخنزير؟
ما الذي يمكن استخدام Hams Hocks لـ؟
- الحساء ، الحساء ، الأسهم ووصفات تشوودر. كلما أضفت لحم الخنزير إلى الحساء أو الحساء أو وصفة المخزون أو تشوودر ، عادة ما يتم غليان قطع لحم الخنزير في وعاء كبير مع بعض التوابل والتوابل لبضع ساعات حتى يصبح اللحم طريًا. …
- وصفات طبق الجانب الخضار. …
- وصفات البقوليات.
كم من الوقت تغلي ساق لحم الخنزير؟
بمجرد وصوله إلى الغليان ، قلل من الحرارة إلى انخفاض بحيث يكون السائل غليظًا بلطف فقط. غطي واتركه على نار خفيفة حتى يتم الانتهاء من اللحوم. طبخ من 20 إلى 25 دقيقة لكل رطل بعد أن يبدأ ينضج.
ما هو بديل لخمشة لحم الخنزير؟
إذا لم تتمكن من العثور على Hams Hocks ، فيمكنك عادةً استبدال عظم لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد المدخن أو النقانق المدخنة . وإذا كنت ستحرر لحم الخنزير ، فحاول المدخنة النقانق المدخنة أو لحم الخنزير المقدد.
كيف تأكل Hocks المدخن؟
لا تحتوي Hams Hocks على الكثير من اللحوم عليها ، لذلك عادةً ما تستخدم لنكهة الأطباق الأخرى مثل الحساء ، والخنة ، والمخزونات ، وما إلى ذلك. ومع ذلك ، فإن Hams Hocks لذيذة عند إقرانها بمجموعة متنوعة من الجوانب. خضار الكرات والفاصوليا والعدس والخضروات والبطاطس كلها طرق شائعة لتناول HAMS Hocks.
هل يمكنك أكل الجلد على لحم الخنزير؟
hock ليست دهنية ولكن يمكن أن تكون طرية من جميع الكولاجين التي تنهار أثناء الطهي. والأفضل من ذلك كله ، كل شيء مغطى بالجلد ، وكما أقول دائمًا ، كلما زاد عدد الجلد ، كان ذلك أفضل.
ما هو الفرق بين لحم الخنزير وعباء لحم الخنزير؟
تميل Hams Hocks إلى أن تكون بونير ولديها أقل من اللحوم لأنها تأتي من منطقة الساق الأقرب إلى سفح الخنزير. لحم الخنزير ، من ناحية أخرى ، هم أكثر من اللحم لأنها تأتي من المنطقة أسفل الكتف مباشرة أو الورك.
لماذا لا يمكنني العثور على Hams Hocks؟
إذا لم تتمكن من العثور على لحم الخنزير ، فلا تقلق. يمكنك بسهولة استبدال ساق لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد المدخن أو النقانق المدخنة دون التأثير على الوصفة أكثر من اللازم . … عندما تطبخ وصفة تدعو إلى لحم الخنزير ، تأكد من إضافة زيت إضافي للتعويض عن عدم وجود عروض.
كيف تعرف متى يتم طهي Ham Hock؟
لمعرفة ما إذا كانت Hams Hocks تم غليانها ، قم بإزالة 1 من القطع من الماء المغلي . استخدم شوكة لمحاولة سحب قطعة صغيرة. إذا كان اللحم ينسحب بسهولة عن العظم ، فسيتم تنفيذ قرص لحم الخنزير.
كيف يمكنك معرفة ما إذا كانت Hams Hocks سيئة؟
إذا كانت رائحته تنبعث منه رائحة أو مخمرة عند فتحها ، أو إذا كانت تنفجر سائلًا لزجًا ، فيجب التخلص منه.