أفضل مدافع الهاون والأماكن في لمحة
- الأفضل بشكل عام: مجموعة الملاط والمدقة Chefsofi.
- أفضل رخام: Laevo على الوجهين من الرخام ومجموعة مدقة.
- أفضل حجر: Festmex Molcajete.
أقل
أقل
أقل
ما نوع الهاون المستخدم في مدقة؟
الأفضل لمعظم المهام: Thai Granite Mortar و Pestle
مع كلا الجزأين المصنوعين من الجرانيت الصخري الصخري ، هاون ومدقة تايلاندي (حرفيًا) ضارب ثقيل ، ويمكن القول أن أكثر أنواع الهاون والمدقة الكبيرة تنوعا يمكنك امتلاكها.
ما نوع الهاون والمدقة التي يستخدمها Gordon Ramsay؟
إذا كنت قد رأيت من قبل جوردون رامزي باستخدام مدافع الهاون والمدقة ، فأنت تريد أن تعرف أنه يستخدم Granite Monstar و Pestle المصنوع في تايلاند مثل هذا.
هل تحتاج إلى توصيل الهاون والمدقة؟
يجب أن تكون مجموعة الهاون والمدقة الجديدة محنكًا لإزالة الحصى الحجري من الداخل . يترك السطح الداخلي خشنًا وغير مصقول ، بحيث يمكن للعناصر التي تطحنها “الاستيلاء” على القاع والجانبين ولا تقفز من الوعاء. بدون توابله أولاً ، ستنتهي بالرمل أو الحصى في طعامك.
ماذا يمكنني استخدامه بدلاً من الهاون والمدقة؟
بدائل لقذائف الهاون والمدقة
- دبوس المتداول. يمكن أن يعمل الدبوس المتداول بدلاً من مدافع الهاون والمدقة لعناصر مثل البصل والثوم أو الأعشاب والتوابل الطازجة. …
- وعاء ومطرقة صغيرة. يتشكل الهاون مثل وعاء ، وهو بديل محتمل. …
- طاحونة التوابل. …
- الخلاط.
ماذا يمكنك أن تفعل مع مدافع الهاون والمدقة؟
استخدم الهاون والمدقة الخاصة بك لـ:
- توابل طحن لعمل مزيج مخصص وفرك اللحوم.
- خلط المخللات.
- صنع بيستو.
- إنشاء غواكامول دسم.
- نكهة الإقناع من معجون الكاري.
- المكسرات الساحقة لاستخدامها في الصلصات أو كطبقة.
كيف تهتم بقذائف الجرانيت والمدقة؟
الجرانيت
- شطف الملاط والمدقة في الماء فور استخدامها لتقليل تلطيخ. …
- قم بغسل الهاون والمدقة في الماء الدافئ ، باستخدام شريط صحن نظيف وغسل معتدل سائل أو صابون. …
- شطف الهاون والمدقة جيدًا في الماء الدافئ لإزالة بقايا الصابون.
كيف يمكنني اختيار هاون؟
يجب أن يعتمد اختيار الملاط أيضًا على خصائص مثل المتانة ، قوة السندات ، المرونة ، مقاومة الرطوبة ومدى سهولة العمل معها. تتطلب كل وظيفة هاون يوازن بين متطلبات العمل مع أداء المشروع المكتمل. وتفاصيل أخرى مهمة أيضًا.
ما هو الفرق بين molcajete وقذائف الهاون والمدقة؟
يشير Molcajete إلى أداة مكسيكية تقليدية تستخدم لطحن المكونات الغذائية. … من ناحية أخرى ، فإن مدافع الهاون والمدقة هي أداة مطبخ تستخدم لطحن المكونات وسحقها في مسحوق أو معجون ناعم. أضيق ، ولديه المزيد من العمق وهو مستدير في الشكل يجعل من السهل تحريف المكونات وطحنها.
ما مدى حجم الهاون والمدقة؟
عند شراء أول مدافع الهاون والمدقة ، ابحث عن على الأقل بستة بوصات في قطرها وحوالي ثلاث بوصات عمقًا -هذا حجم جيد وجميع الأغراض يمكنك القيام به كثيرًا مع € “وابحث عن تصميم داخلي سلس ومدقة لن تتعثر في المكونات بداخلها.
لماذا يطلق عليه الهاون؟
“المدفع القصير ، قطعة الذخائر قصيرة بما يتناسب مع حجم تجويفها” ، تم إطلاقه بزاوية عالية ويهدف إلى تأمين سقوط عمودي للقذيفة ، 1620s ، في الأصل قطعة الهاون ( 1550s) ، من French Mortier “Cannon Short” ، باللغة الفرنسية القديمة ، “وعاء للخلط أو القصف” (انظر الهاون (رقم 2)). ما زال على شكله.
ما هو الملاط والمدقة المسمى في المطبخ المكسيكي؟
a molcajete هو نسخة مكسيكية تقليدية من مدافع الهاون والمدقة المصنوعة من الصخور البركانية. استخدمت هذه الأواني الطهي القديمة لأول مرة من قبل Aztec قبل عدة آلاف من السنين ، وهي أداة شائعة في المطابخ المكسيكية. إنه مثالي لسحق المكونات وجمعها لصنع السالسا المكسيكية.
هل الهاون الحجر آمن؟
هل آمنة من الجرانيت الملاذ والمدقة؟ حسنًا ، الإجابة هي نعم كبير ولكن ستحتاج إلى توصيلها في المرة الأولى التي تسلب فيها الحصباء لجعلها آمنة للطعام. لا تريد أن تتلامس الحجارة مع طعامك ، لذا يجب عدم إهمال جوهر التنظيف قبل الاستخدام.
هل يمكنك وضع الزيت في مدافع الهاون والمدقة؟
الخطوة 5: تطبيق الزيت المعدني (الخشب فقط)
إذا كانت مدافع الهاون والمدقة مصنوعة من الخشب ، فقد ترغب في التفكير في توابله بالزيت المعدني. تأكد من أنه زيت معدني من الدرجة الغذائية ، لأنه ليس له طعمه وهو آمن للاستهلاك البشري.
كيف تستخدم مدافع الهاون والمدقة لأول مرة؟
أعط أولاً هاونك ومدقة جديدة فركًا صلبًا بالماء الدافئ – لا صابون. استخدم فرشاة صغيرة أو جانب فرك من إسفنجة مطبخ جديدة. السماح للمدقة أن تجف تماما. الآن ، ضع لمبة كاملة من فصوص الثوم التي يتم رشها بالملح في الهاون.
هل هاون ومدقة أفضل من مطحنة التوابل؟
سوف يمنحك الهاون بالتأكيد المزيد من التمرين ، وأظن أنك ستنتهي عمومًا بنتيجة أكثر محذوفًا ، بينما تميل المطحنة نحو مسحوق أكثر حجمًا. وتبدو الهاون والمدقة أكثر برودة وأجمل من طاحونة القهوة (وهناك دائمًا نقاط للأناقة!).
هل يمكنك استخدام معالج طعام بدلاً من مدافع الهاون والمدقة؟
هاون ومدقة هي واحدة من أكثر القطع استخدام المعدات في مطبخي. يسألني الكثير من الناس عما إذا كان بإمكانهم تخطي مدافع الهاون والمدقة باستخدام الطاقة الكهربائية لمعالج الطعام. حسنًا ، يمكنك ، ولكن تفقد النكهة . … من ناحية أخرى ، من الأسهل بكثير الحصول على نسيج سلس مع معالج طعام.
كيف تصنع الهاون محلي الصنع؟
قم بخلط الهاون من الصفر بواسطة مزج جزء واحد من بورتلاند إلى ثلاثة أجزاء من الرمال . إذا كنت تستخدم مزيج هاون جاهز ، فسيتم دمج المكونات الجافة بالفعل. أضف جزءًا من الماء إلى ثلاثة أو أربعة أجزاء ، اعتمادًا على نوع الوظيفة. يُحرّك الملاط حتى يصبح ناعمًا ، عادة من 5 إلى 10 دقائق.
كيف يمكنك توصيل كول وماسون هاون ومدقة؟
Cole & Mason Mortar & Pestle ، Gray
- قبل الاستخدام ، قم بتوابل الهاون مع الأرز الأبيض ، يليه الثوم ثم الكمون مع الملح والفلفل.
- غير مصقولة للاهونون الداخلية وملحمة المدخل للطحن الفعال.
- يسمح مدافع الجرانيت والمدقة بالتوابل السريعة والأعشاب والمزيد.
كيف تصنع الدواء مع مدافع الهاون والمدقة؟
ضع الأعشاب أو التوابل أو السلع الجافة الأخرى في الوعاء واحتفظ بها بثبات بيد واحدة. باستخدام الآخر ، امسك مدقة . من خلال الضغط على المدخل إلى الهاون ، ونقله ذهابًا وإيابًا ، يمكنك طحن الأعشاب ومزجها أو غيرها من العناصر للأعمال الإملائية.
هل تغسل مدافع الهاون الخشبية والمدقة؟
يعمل مدافع الهاون والمدقة الخشبية بشكل أفضل عند استخدامه مع الأطعمة الجافة أو التوابل ذات النكهات المماثلة بسبب جودة امتصاص عالية. … اغسل الهاون والمدقة تمامًا مع الإسفنج لإزالة جميع آثار جزيئات الطعام أو البقايا . شطف الهاون والمدقة تمامًا بالماء الدافئ.