ماذا يحدث إذا استخدمت دقيقًا عاديًا بدلاً من زيادة الذات؟

Advertisements

ما هو الدقيق ذاتيًا المستخدم؟ نظرًا لانخفاض محتوى البروتين ، غالبًا ما يتم استخدام الدقيق ذاتيًا في الوصفات مثل البسكويت التي تستفيد من أن تكون أخف وزناً وأكثر عطاءًا . كما أنه يستخدم في بعض الأحيان في خلطات الكيك والوصفات مثل الفطائر والخبز السريع.

هل يجب أن أستخدم الدقيق ذاتيًا أو متعدد الأغراض؟

الدقيق متعدد الأغراض متعدد الاستخدامات لأنه يحتوي على متوسط ​​كمية من البروتين. … يجب استخدام الدقيق ذاتيًا فقط عند استدعاء الوصفة لدقيق الارتفاع الذاتي لأنه تمت إضافة وتوزيع مسحوق الملح والخبز (وهو عامل خفيف) بالتساوي من خلال الدقيق. < /p>

لماذا يكون دقيقًا للذات أفضل من العادي؟

يحتوي الدقيق الذاتي على مسحوق الخبز ولكن مع انتهاء مسحوق الخبز بعد فترة من الوقت تحتاج إلى استخدام دقيق للذات بسرعة أكبر من الدقيق العادي. … كما أنه يحفظ مساحة الخزانة حيث تحتاج فقط إلى الاحتفاظ بكيس واحد من الدقيق بالإضافة إلى حاوية صغيرة من مسحوق الخبز.

كيف يمكنني تحويل الدقيق العادي إلى رفع الذات في المملكة المتحدة؟

الطريقة

  1. أضف 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز إلى كل 150 جم/6 أوقية من الدقيق العادي.
  2. قم بخلع مسحوق الدقيق والخبز معًا قبل استخدامه للتأكد من توزيعه بالتساوي.
  3. إذا كنت تستخدم مسحوق الكاكاو أو اللبن أو اللبن ، فيمكنك إضافة ¼spsp من بيكربونات الصودا (صودا الخبز) وكذلك مسحوق الخبز.

ماذا يحدث إذا أضفت صودا الخبز إلى دقيق للذات؟

يحتوي الدقيق الذاتي على مسحوق الخبز في نسبة مثالية لمعظم كعك الإسفنج ، مثل إسفنجة فيكتوريا ، وكعك الكعك. … بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يعطي الكثير من مسحوق الخبز أو بيكربونات الصودا طعمًا غير سار ومرير قليلاً .

ماذا يحدث إذا أضفت الخميرة إلى دقيق رفع الذات؟

إذا كنت تريد استخدام كل من الدقيق والخميرة ذاتية ، فمن المحتمل أن يرتفع الخبز الخاص بك كثيرًا ، مما قد يتسبب في كسر الجزء العلوي وحتى كهف. سيؤثر أيضًا على النكهة.

هل يمكنني استبدال الدقيق متعدد الأغراض بدقيق ذاتي؟

إذا كانت الوصفة تدعو إلى ملعقة صغيرة إلى 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز لكل كوب واحد من الدقيق متعدد الأغراض ، فمن الآمن مبادلة في الدقيق ذاتيًا. … في هذه الحالة ، يمكنك استبدال الدقيق والخبز بأمان بدقيق ذاتي الارتداد.

ماذا يحدث إذا كنت تستخدم دقيقًا للذات بدلاً من الدقيق العادي في ملفات تعريف الارتباط؟

لديهم كمية صغيرة من بيكربونات الصودا (صودا الخبز) المضافة ولكن إذا كنت تستخدم دقيقًا ذاتيًا ، فستنتشر ملفات تعريف الارتباط بشكل كبير وتكون رقيقة جدًا . … يمكن أن يفقد الدقيق ذاتيًا أيضًا قدرته على رفعها بسرعة كبيرة في بيئة رطبة ويميل إلى الحصول على مدة صلاحية أقصر من الدقيق العادي.

هل يمكنني استخدام دقيق التصميم الذاتي لصنع الخبز؟

يمكن استخدام

الدقيق ذاتيًا لإنشاء نوع من الخبز يسمى -“الخبز السريع” ولكن لا يمكن استخدامه كبديل للخميرة في خبز الخميرة التقليدي. … الدقيق ذات الذات الذاتية يعمل أيضًا بشكل جميل لصنع البسكويت.

هل أحتاج إلى صودا الخبز إذا استخدمت دقيقًا ذاتيًا؟

ملاحظات. إذا كنت ترغب في استبدال الدقيق ذاتيًا للدقيق متعدد الأغراض في وصفة ، فما عليك سوى حذف مسحوق الخبز والملح من الوصفة ، واستخدام الزيادة الذاتية. لا يحتوي الدقيق ذاتيًا على صودا الخبز ، لذا إذا كنت تستخدم الدقيق ذاتيًا ودعوة الوصفة لصودا الخبز تأكد من إضافتها.

هل يمكنك استخدام الدقيق ذاتيًا في ملفات تعريف الارتباط؟

على الرغم من أنه لن يعمل كبديل في جميع السلع المخبوزة ، يمكنك استخدام الدقيق ذاتيًا لإنشاء ملفات تعريف الارتباط ، طالما أنك تفهم التعديلات اللازمة. على عكس الدقيق متعدد الأغراض ، يحتوي الطحين ذاتيًا على أكثر من مجرد القمح. كما أنه يحتوي على مسحوق الملح والخبز ، مما يجعله مشابهًا لخليط الخبز.

كيف يمكنني تحويل الدقيق العادي إلى رفع الذات؟

كيفية جعل دقيق رفع الذات

Advertisements
  1. الجمع بين كوب واحد من الدقيق العادي وملعقات صغيرة من مسحوق الخبز في وعاء زجاجي واخلطه معًا.
  2. ضع ورقة من ورق الشمع على الطاولة. …
  3. اجمع الدقيق الذي سقط في الورق ونقله بعناية إلى وعاء خلط للاستخدام الفوري ، أو حاوية محكمة الإغلاق للتخزين.

ماذا يمكنك استخدام بدلا من دقيق الذاتي؟

أفضل 12 بدائل لدقيق رفع الذات

  1. كل الغرض من الدقيق + عميل الخميرة. مشاركة على Pinterest. …
  2. دقيق القمح الكامل. إذا كنت ترغب في زيادة القيمة الغذائية للوصفات الخاصة بك ، ففكر في دقيق القمح الكامل. …
  3. الدقيق الهجاء. …
  4. دقيق Amaranth. …
  5. الفول ودقيق الفول. …
  6. دقيق الشوفان. …
  7. دقيق الكينوا. …
  8. دقيق الكريكيت.

ماذا يحدث إذا كنت تستخدم دقيقًا للذات في البيتزا؟

استخدام الدقيق ذاتيًا لن يسمح لك بإنشاء عجينة البيتزا السريعة . يستغرق الدقيق وقتًا للترطيب للسماح لبروتين الغلوتين بالتطور وكذلك بدون جيوب الهواء من العجين الذي يرتفع فيه الخميرة ، ستواجه صعوبة في تشكيله. … يخلق عجينة سيكون لها نكهة وملمس أفضل أيضًا.

هل يمكنني استخدام الدقيق الذاتي بدلاً من الدقيق العادي للفطائر؟

يحتوي الدقيق ذاتيًا على الملح والمغادرة (مسحوق الخبز) ، لذا إذا كنت تستخدم وصفة تستدعي الدقيق متعدد الأغراض ، يمكنك استخدام الإرهاق الذاتي ولكنك لن تحتاج إلى إضافة أي ملح أو مسحوق الخبز في المكونات الجافة.

كيف يختلف الدقيق ذاتيًا عن الدقيق متعدد الأغراض؟

الدقيق الذاتي لديه عامل رفع ، وأحيانًا الملح ، يضاف إليه بالفعل. يتطلب منك الدقيق العادي إضافة وكلاء رفعك بشكل منفصل لجعل خبزك يرتفع.

هل يمكنني استخدام الدقيق ذاتيًا بدلاً من جميع الأغراض للدجاج المقلي؟

ما نوع الدقيق للدجاج المقلي؟ أحب استخدام الدقيق ذاتيًا للدجاج المقلي لأنه سوف ينفخ تلقائيًا قليلاً ويكون متموجًا للغاية. … يمكنك أيضًا استخدام نشا الذرة ، وأجزاء متساوية من نشا الذرة إلى الدقيق متعدد الأغراض أو الدقيق ذو الذات الذات

هل تضيف الخميرة إلى دقيق الارتفاع الذاتي؟

الدقيق الصاعد الذاتي هو مزيج من الدقيق متعدد الأغراض ومسحوق الخبز والملح. هذا يسمح للخبز بالارتفاع دون الحاجة إلى الخميرة. يمكن استخدامه في كل شيء من قشرة البيتزا إلى البسكويت!

كيف يمكنني تحويل الدقيق متعدد الأغراض إلى دقيق الخبز؟

كيفية جعل دقيق الخبز بديلًا

  1. قم بقياس 1 كوب من الدقيق متعدد الأغراض (4 1/2 أوقية أو 129 جرامًا).
  2. قم بإزالة 1 1/2 ملعقة صغيرة (1/8 أونصة أو 4 غرامات).
  3. أضف 1 1/2 ملعقة صغيرة من الغلوتين الحيوي (1/8 أونصة أو 5 جرام).
  4. خفقت أو تنعش للجمع.

هل يمكنني إضافة صودا الخبز إلى دقيق الخبز؟

ليس على الإطلاق . صودا الخبز هي وكيل خميرة. جنبا إلى جنب مع مسحوق الخبز يعطي رفع الكعك الخاص بك والهواء. دقيق الخبز هو مجرد دقيق مع محتوى بروتين أعلى.

لماذا تحتاج إلى مسحوق الخبز مع دقيق رفع الذات؟

الدقيق الذاتي له نسبة محددة من الدقيق إلى مسحوق الخبز . … هذا هو الوقت الذي ستدعو فيه الوصفة للدقيق العادي ومسحوق الخبز كمكونات منفصلة. على سبيل المثال ، غالبًا ما تتطلب كعكة الموز ، كونها خليطًا أثقل ، أن يرتفع مسحوق الخبز أكثر مما هو موجود في الدقيق الذاتي.

هل يمكنني استخدام دقيق الارتفاع الذاتي في الكعكة؟

إذا كنت تستخدم دقيقًا للذات في وصفات البضائع المخبوزة التي تستدعي هذا المنتج ، فسترى أن قد ترتفع الكعك والخبز دائمًا بشكل مثالي ، والأهم من ذلك ، أنك تحصل على ارتفاع ثابت في كل زمن. هذه الوصفات لا تدعو إلى وكيل خميرة بالإضافة إلى الدقيق المتزايد الذاتي.

كيف يمكنني تحويل الدقيق العادي إلى دقيق للذات في أستراليا؟

إذا كان لديك دقيق عادي فقط ، فيمكنك الوصول إلى الدقيق ذاتيًا بواسطة إضافة 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز إلى كل كوب (150 جرام) من الدقيق العادي ، ثم غربلة هذا الخليط عدة مرات لتوزيع مسحوق الخبز من خلال الدقيق بالتساوي.