الآن على علامات Mead المدللة. وتشمل هذه المشتبه بهم المعتادين: رائحة غريبة أو زناد ، وتغيير اللون ، والغيوم ، والنكهة المريرة . إذا كان Mead يجلس في التخزين لفترة طويلة ، فمن الأفضل أن تصب كمية صغيرة والتحقق مما إذا كان كل شيء على ما يرام قبل الاستمتاع به مع ضيوفك. إذا كان أي شيء يبدو متوقفًا ، فتجاهله.
هل يجب أن يكون Mead واضحًا؟
وضوح Mead الخاص بك هو واحد من أولى السمات الملحوظة لمشروبك ؛ الثاني فقط إلى لونه . لذلك ، من وجهة نظر جمالية ، من المهم. … إذا لم تكن النكهات الموجودة في Mead لا تتطلب الكثير من الشيخوخة ، فستنتقل الحوض الزمني الأكبر التالي حتى يتم مسح Mead الخاص بك.
كم من الوقت يستغرق الأمر لتوضيح؟
ضع الخطوط الجوية في مكانها ودع الميد يزيل لمدة 2-3 أشهر على الأقل. هذا يمكن أن يستغرق وقتا أطول في بعض الأحيان. تأكد من الحفاظ على ملء طيرانك خلال هذا الوقت. بمجرد إطلاق جميع الكبريت ، يمكنك أيضًا استخدام IsingLass في الثانوية ، وهذا سيسرع عملية التوضيح ، وعادة ما يكون حوالي 3 إلى 7 أيام .
هل يمكنك تخمير mead لفترة طويلة؟
التخمير. يمكن أن يستمر التخمير الأساسي لمعظم Meads طالما 4 أسابيع . … من الأفضل أن تتركها بوتيرة بطيئة لأن تعبئة التعبئة في هذا الوقت من المحتمل أن تؤدي إلى إما تحت أو أكثر من مرج غازية في حوالي 6 أشهر من التعبئة.
هل يحتاج ميد إلى التخمير في الظلام؟
تريد تجنب أشعة الشمس المباشرة لأنها يمكن أن ترفع درجة حرارة التخمير بسهولة. لكن ليس عليك التخمير في الظلام الكلي …
لماذا بلدي mead ضبابي؟
عادةً ما يظل غائمًا بسبب الجزيئات المعلقة التي نتجت عن التفاعلات الكيميائية أثناء التخمير . هذه الجسيمات لديها شحنة إيجابية أو سالبة. الكثير من واحد أو آخر ، ويمنع Mead من المقاصة. … يتم بعد ذلك الحصول على الرواسب بعد بضعة أيام.
ما هي قيمة جالون من mead atinglass؟
خذ واحدة أو اثنين من مكاييل Mead واخلطها 1 ملعقة صغيرة من البنتونيت لكل جالون من النبيذ. امزج العجينة الناتجة في النبيذ والسماح بالتسوية لمدة أسبوعين على الأقل قبل تعبئة التعبئة. يتم استخدام isinglass عن طريق إضافة 2 أوقية من السائل إلى 5 جالون من Mead النهائي.
هل يمكن أن تجعلك مريضًا؟
عندما تصنع mead تبدأ مع بعض الخميرة وبعض العسل وبعض الماء! وتسمى هذه الوصفة “Must”. ومع الكثير من العسل والماء يمكن أن يكون بسهولة أرضية للبكتيريا. … لذا ، يمكن أن يجعلك mead مريضًا ، بمعنى الكحول النموذجي ، وهو احتمال جيد إذا شربت كثيرًا.
هل يمكنك الحصول على التسمم من Mead؟
الأخبار السارة لصانعي Mead هي أن من غير المرجح أن يكون التسمم التسمم قادرًا على النمو ، حيث لا يوجد ما يكفي من البروتين. لذلك على الرغم من أن الجراثيم شائعة في العسل ، إلا أن التأخير المطول في بداية التخمير يجب ألا يشكل خطرًا.
ما الذي يشبه طعم Mead السيئ؟
إنه حامض للغاية ، مثل النبيذ الأبيض الجاف. أنا لا أحب النبيذ الجاف ، لذلك أعتقد أنه طعمه فظيع. لكن إذا صنعت النبيذ العسل بالفعل ، فأنا لا أريد أن أرميه بل أعطيه لشخص يحب النبيذ الجاف. ما هو الأرجح؟
هل يمكنك شرب Mead بعد أسبوعين؟
إذا كنت ترغب في تذوق ثمار عملك عاجلاً ، فهي هي الإجابة. يتم إنتاج Meads القصيرة عن عمد مع انخفاض نسبة الكحول حسب الحجم ، وغالبًا ما لا تزيد عن 5 في المائة. وهذا يجعل Meads القصيرة مماثلة لبيرة الجلسة في عالم التخمير. … بعد أسبوعين ، يكون Mead جاهزًا للشرب.
ما هو لون Mead؟
يختلف لون Mead وفقًا لون العسل المستخدم لإنشاء Mead. يتراوح Mead من تقريبًا إلى اللون العنبر الدبس ، خاصةً إذا لم يتم استخدام الحرارة في هذه العملية. إذا تم استخدام الحرارة ؛ كما هو الحال في بروكيت ميد ، يمكن أن يكون مظلمًا جدًا.
ما هو Mead تحطم البرد؟
تحطم البرد هو الممارسة التي تستخدمها Brewers تقليديًا لتحسين وضوح البيرة قبل النقل من التخمير . تتضمن العملية خفض درجة حرارة البيرة بعد الانتهاء من التخمير وقبل التغليف.
لماذا لا يتم تصفيات بلدي؟
إذا تم مسح Mead ولا يخلق أي رواسب في هذه العملية ، فهذا يعني أن لديك Pectin Haze هو السبب في أن Mead لا يزال غائمًا. إذا لم يكن Mead واضحًا على الإطلاق ، أو يمسح ، ولكنه يخلق الرواسب ، فلا تعاني من مشكلة ضباب البكتين.
هل الأرفف ضروري؟
Mead يصبح أكثر سلاسة وأكثر تعقيدًا مع تقدمه في العمر ، لذلك دعه. ومع ذلك ، يجب عليك رف كلما كان هناك نصف بوصة (1.3 سم) أو نحو ذلك من الرواسب في أسفل . الرفوف تحت ثاني أكسيد الكربون إذا كنت أفضل.
هل من الغالي جعل mead؟
المعيار لدفعة 5 جالون هو 15 رطلاً من العسل ، وبمجرد إضافة تكلفة الخميرة وأي نكهات أخرى ، تنفق بسهولة 100 دولار أو أكثر. تكلفة دفعة نصف جالون من ناحية أخرى حوالي 10 دولارات . ما وراء تكلفة المكونات ، يعد إعداد BEW HOME كامل الدُفعات باهظ الثمن.
ماذا يحدث إذا لم تضيف ما يكفي من الخميرة إلى Mead؟
خميرة منخفضة – وهذا يعني أنك لم تستخدم بما يكفي – يمكن أن يؤدي إلى النكهات في المنتج النهائي بسبب المنافسة مع الخميرة البرية و/أو البكتيريا الموجودة بفضل بطيء ابدأ في التخمير. يمكن أن يسبب التقلب أيضًا مستويات عالية من الأسيتيل و/أو الأسيتالديهيد.
هل يجب أن يكون Mead باردًا؟
يمكن الاستمتاع
mead إما ساخنة أو باردة ، وبالتالي فإن درجة حرارة التقديم تعتمد على الطريقة التي تبحث عنها للاستمتاع بمشروبك.
ما هي المدة التي يستغرقها 1 جالون من Mead للتخمر؟
حافظ على تخميرك في مكان ما بين 65 و 75 درجة ودع الخميرة تقوم بعملها. قد يستغرق هذا من 10 إلى 20 يومًا . عندما يتباطأ قفل الهواء بشكل كبير ، قم برفع روجك في إبريق جالون الخاص بك باستخدام أنبوب السحب الخاص بك. احرص على عدم سفر الرواسب في قاع المخمر.
هل من الأفضل التخمر في الظلام؟
البكتيريا المنتجة للحمض اللبني (LAB) (البكتيريا التي تقوم بعمل التخمير) تزدهر في الظلام ، ويقتلها الضوء. يبدو أن ضوء الأشعة فوق البنفسجية في الكميات التي تخترق الجرة مفيدة للخمائر ، ويجب تجنبها.
كم من الوقت يجب أن أتركه تخمر mead؟
التخمير: حافظ على درجات حرارة التخمير حتى حوالي 70 درجة أو 75 درجة فهرنهايت. يجب أن يستمر التخمير بين 10 إلى 20 يومًا . رف في وعاء تكييف وعمر الجزء الأكبر لمدة 3 إلى 6 أشهر.
هل تتحسن Mead مع تقدم العمر؟
ستتحسن جميع meads لدينا ، مع مرور الوقت . وهذا هو حقيقة بسيطة. ولكن ، بينما يجلس Mead في الزجاجة ، ستخضع لعملية “صفراء” تتيح بعض الملاحظات للتقدم ، بينما يتراجع الآخرون. …