في العديد من الاستعدادات ، يمكنك استبدال بطاطس متوسطة النجوم ، مثل A yukon Gold .
كم عدد أنواع البطاطا الروس الموجودة؟
أن البطاطا ، وروسيت بوربانك – يطلق عليها ما يسمى ببشرتها الروس (واسم خالقها ، بالطبع) – تظل البطاطا الأكثر زراعة على نطاق واسع في الولايات المتحدة. وقد ولدت أيضًا أكثر من 40 نوعًا آخر من بطاطس روسيت ، مع أكثرها شيوعًا هو Russet Norkotah.
كيف يمكنك معرفة ما إذا كانت البطاطس روسيت؟
بطاطس ايداهو روسيت هي ذات البشرة الروس مع الأبيض الجسد. إنهم عادة ما نتخيله عندما نفكر في البطاطس. لديهم نكهة بطاطا محايدة ، نسيج رقيق ، كريمي وناعم ، وأفضلهم للخبز والهرمي
هل بطاطس روسيت مفيدة لك؟
الخلاصة. البطاطا غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، مما يجعلها صحية للغاية. لقد ربطت الدراسات البطاطس والمواد الغذائية بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب ، بما في ذلك تحسين السيطرة على السكر في الدم ، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وزيادة المناعة.
ما هي الأنواع الثلاثة للبطاطا؟
عند اختيار أنواع مختلفة من البطاطس ، ضع في اعتبارك أنها مصنفة بشكل فضفاض بناءً على محتوى النشا. المجموعات الأساسية الثلاثة هي النشوية والشمع والمتوسطة أو جميع الأغراض ؛ أولئك الذين يعانون من المزيد من النشا هم أكثر دبيلا أو دقيقًا ؛ أولئك الذين لديهم نشا أقل هم أكثر شمعًا وشدًا.
ما هي مجموعة متنوعة من البطاطا الأفضل للقلي العميق؟
أفضل البطاطا للبطاطا المقلية هي Russet و Maris Piper Potatoes . يقتصر ماريس بايبر بشكل أساسي على السوق في المملكة المتحدة وأوروبا الغربية ، لذلك فإن روسيت هي أفضل بطاطس للبطاطا المقلية.
لماذا يطلق عليهم بطاطس روسيت؟
بطاطس أيداهو مقابل.
بطاطس روسيت هي عائلة من البطاطس التي تشير روسيت ببساطة إلى لون البشرة ، وتشمل الأصناف الشهيرة بوربانك ونوركوتا. غالبًا ما يطلق على الروسيت الخبز البطاطس لأن البطاطا ذات البشرة البنية ذات الشكل المستطيل تستخدم في أغلب الأحيان للبطاطا المخبوزة .
هل البطاطا البيضاء هي نفسها Russet؟
جسد البطاطا البيضاء ناعمة ونقية أبيض . عند طهيها ، تحتوي البطاطس الروس على نسيج جاف ورقيق وذقي طعم ترابي معتدل. تحتوي البطاطا البيضاء المطبوخة على نسيج كريمي بلطف أكثر كثافة من روسيت وبينما تذوق معتدل ، حلو بعض الشيء.
هل يمكنني استخدام بطاطس روسيت بدلاً من Yukon Gold؟
لا تحل محل بطاطس روسيت ل Gold yukon لأنها نشوة للغاية ، ولا تمسك شكلها أيضًا عند الغليان.
ما هي البطاطا الأكثر صحة؟
أصح البطاطا هي تلك التي لها لحم أغمق ، مثل البطاطا الأرجواني والأحمر . في حين أن جميع الكبرى منخفضة في السعرات الحرارية ، خالية من الدهون وغنية بالكربوهيدرات المعقدة ، فإن البطاطا ذات الصبغات الداكنة لديها ضعف عدد مضادات الأكسدة من أقاربها أخف ، وفقًا لـ Umaine.
هل البطاطا الروس هي نفسها بطاطس أيداهو؟
يعتقد بعض الناس أن بطاطس أيداهو عبارة عن مجموعة متنوعة من البطاطا ولكن الاسم ، الذي يتم وضع علامة تجارية من قبل لجنة البطاطس في ولاية ايداهو ، ينطبق على أي بطاطس نمت في ولاية ايداهو . في حين أن غالبية محصول البطاطا في ولاية أيداهو ، تشمل الأصناف الأخرى البطاطا الحمراء والأصابع وأصناف الذهب.
ما هي البطاطا الأفضل؟
للحصول على أفضل النتائج ، اختر البطاطس من خلال كيفية استخدامها. يحتوي Russet ، أو Idaho ، على محتوى عالي النشا ، مما يجعله مثاليًا للقلي أو الخبز ، في حين يمكن غلي البطاطا البيضاء الطويلة المماثلة ، التي تحتوي على محتوى نشا متوسط ، خبزها أو مقليها. /p>
أيهما أفضل بالنسبة لك أو البطاطا الحمراء؟
على سبيل المثال ، البطاطا الحمراء تحتوي على عدد أقل من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والألياف من البطاطا الروسية ، بالإضافة إلى المزيد من فيتامين K و niacin (4). … علاوة على ذلك ، فإن منتجات البطاطا المعالجة هي أيضًا أقل كثافة في المغذيات وتحتوي على المزيد من السعرات الحرارية والدهون والصوديوم من البطاطا الكاملة.
هل يمكنك تناول جلد البطاطس الروسي؟
نعم . أكل الجلد لالتقاط كل التغذية الطبيعية لبطاطا روسيت. جلد البطاطا لديه المزيد من العناصر الغذائية من داخل البطاطس. يحتوي على الكثير من الألياف ، حوالي نصف ألياف البطاطا المتوسطة من الجلد.
ما هو أفضل استخدام البطاطا الروس؟
Russet (AKA Idaho)
هذه البطاطا المستطيلة مثالية لـ المهروسة والخبز بسبب جلدها الكثيف ولحمها الرقيق. إن محتوىهم العالي النحل يجعلهم الخيار الأمثل عند صنع البطاطس المقلية أيضًا.
ما هي أكبر البطاطا على الإطلاق؟
أثقل البطاطا تزن 4.98 كجم (10 رطل 14 أوقية) ونماها بيتر جليزيبروك (المملكة المتحدة). تم وزنه في معرض البستنة الوطني في معرض Royal Bath & West في Shepton Mallet ، Somerset ، المملكة المتحدة ، في 4 سبتمبر 2011.
ما هي أفضل نوع البطاطا للبطاطا المهروسة؟
حسناً ، بطاطس يوكون الذهبية المستقيمة ، هي الأفضل للبطاطا المهروسة. نحن نحبهم من أجل التحميص ، ونشارك في التوقيع بقوة على أي احتياجات مهروسة ، سواء كانت مع أو بدون تركيا. نعم ، هؤلاء الرجال! تتمتع بطاطس يوكون الذهب بأكثر اللحم أكثر كثافة وأكثرها موحدة من أصناف البطاطس.
ما هي البطاطا التي تستخدمها متاجر الرقائق؟
رقائق المجمدة أو الفرن. أصناف المملكة المتحدة الرئيسية لتجارة الأسماك والرقائق هي Maris Piper ، Cabaret ، Victoria و Markie. ماريس بايبر لا تزال المفضلة.
ما هي البطاطا جيدة للرقائق؟
يعتبر تنوع Yukon Gold (أو أي مجموعة أخرى من البطاطا الصفراء) مثاليًا لبطاطا البطاطس لأنها في الأساس مجموعة متنوعة من الأغراض ؛ والتي يمكن استخدامها للبطاطا المهروسة أو القلي أيضًا. هذا هو السبب في أن معظم رقائق البطاطس مصنوعة من بطاطس يوكون الذهبية. يمكن أيضًا استخدام بطاطس Russet للرقائق.
ما هي البطاطس التي تستخدمها المطاعم للبطاطا المقلية؟
تستخدم معظم مطاعم الوجبات السريعة بطاطس Russet (المعروفة أيضًا باسم Burbank أو Idaho Potatoes) لأن لديها أعلى محتوى النشا. حبيبات النشا الخاصة بهم أطول أيضًا من معظم البطاطس ، مما يسمح لها بالطهي بشكل أسرع وتمتص زيت أقل. وهذا يعني مقليًا فرنسيًا أكثر هشاشة ،
ما نوع البطاطا الأيرلندية؟
البطاطا الأيرلندية ليست أيرلندية-فهي نوع من البطاطا البيضاء من أمريكا الجنوبية والتي ترتبط إلى الأبد بمجاعة تسبب في تمييز البطاطس في أيرلندا.
هل البطاطا الحلوة هي البطاطا؟
الأسطورة: البطاطا الحلوة هي بطاطس برتقالية.
حقيقة: على الرغم من أن كل من البطاطا والبطاطا الحلوة نشأت من أمريكا الوسطى والجنوبية ، فهي غير مرتبطة . يأتون من عائلات مختلفة ، مع البطاطا القادمة من Nightshade والبطاطا الحلوة من عائلة مجد الصباح.
ما نوع البطاطا التي لديها أقل نشا؟
Waxy Potatoes لديك نشا أقل من البطاطا النشوية وتحتوي على المزيد من الرطوبة والسكر. غالبًا ما تكون أصغر مع جلد خارجي شمعي ولحم دسم ، حازم ورطب. متى يجب استخدامها: البطاطا الشمعية تمسك شكلها جيدًا بعد الطهي ، لذا تكون رائعة للغليان أو التحميص أو التقطيع.