ما هي سكين التقشير المستخدمة؟ يتم استخدام سكين التقشير الصغير ولكن الأقوياء لقص الفواكه والخضروات والخضروات ، ولكن يمكن استخدامها أيضًا في العديد من مهام المطبخ الأخرى.
هل تقشير تقنية قطع السكين؟
بالنسبة للعديد من الطهاة ، فإن سكين التقشير هو الذهاب إلى الأداة عندما يكون سكين الطاهي كبيرًا جدًا. نظرًا لأن سكاكين التقشير صغيرة نسبيًا ، فأنت لا تحتاج دائمًا إلى لوحة تقطيع لاستخدامها. يجب أن يكون المقبض بحجم قبضتك ، مما يمنحك تحكمًا دقيقًا في حركة الشفرة بينما تقطيع ، والتجول والتقشير.
هل يجب أن تكون سكاكين التقشير شحنة؟
سأراهن أيضًا على أن تقشير السكاكين لن تكون حادة أبدًا كما لو كانت شحنة احترافية . تلك الحلقات البلاستيكية العنيدة على الجرار لا تقف فرصة. باختصار: حتى أرخص سكاكين التقشير في درجنا تستحق الحب أيضًا. المضي قدمًا واحصل عليها بشكل احترافي.
كم من الوقت تظل السكاكين حادة؟
بالنسبة للطاهي العادي المنزلي ، فإن دوران شحذ لمدة 8 أسابيع مثالي ولكن 12 أسبوعًا على ما يرام أيضًا ، لا أعتقد أنه يجب أن يتجاوز ذلك ، فإن الفكرة هي أن يكون لديك سكاكين حادة الوقت. إذا كان ما تقطعه وقطعه يجعل السكين مملًا في 3 أسابيع أكثر من ربما يكون الدوران الشهري هو الأفضل.
ما الذي يمكنني قطعه بسكين تقشير؟
سكين التقشير رائع لتقشير الفواكه والخضروات ؛ تقطيع القرنفل الثوم أو الكراث ؛ القطع المفصلة التي تسيطر عليها ، مثل قطع الأشكال أو الفتحات في العجين ؛ وتسجيل التصميمات والأنماط على أسطح الطعام.
هل يمكن لسكين تقشير قطع اللحم؟
سكين التقشير: يستخدم هذا السكين الأقصر بشكل أساسي لتقشير وتقطيع الفواكه والخضروات الصغيرة. … يتميز هذا السكين بشفرة طويلة ورقيقة لتقطيع قطع كبيرة من اللحوم بسهولة. سكاكين نحت رائعة لتقطيع الدواجن المطبوخة ، والتحميص ، والحمام ، واللحوم الكبيرة الأخرى.
لماذا تحتاج إلى سكين تقشير؟
الأغراض الرئيسية لسكين التقشير هي القيام بالتفاصيل الدقيقة والوصول إلى مساحات صغيرة حيث لا يمكن للسكاكين الأكبر أن تذهب . بصرف النظر عن التقشير ، يمكن استخدام سكاكين التقشير لاستئصال الروبيان ، والمنتجات الجاهزة ، والجبن شريحة ، ومكونات صغيرة.
ما هو حجم سكين التقشير؟
يحتاج سكين التقشير الرائع إلى أن يكون طول الشفرة الصحيح. يفضل Cook’s Illustrated (الاشتراك المطلوب) ويفضل من أجريت معهم المقابلات طول الشفرة 3 إلى 3 بوصات . أي وقت مضى من ذلك ويصعب القيام به في العمل. بمجرد أن تحصل على أطول من 4 بوصات ، تبدأ في الوصول إلى أراضي سكين المنفعة.
ما هو سكين التقشير المنحني المستخدم لـ؟
tournã © Knife عبارة عن سكين تقشير مع شفرة قصيرة منحنية. يشار إليها أيضًا باسم سكاكين “منقار الطيور” ، ولكن قد يكون الاسم الأكثر ملاءمة هو Azazel ، الباحث عن الألم. كما ترى ، فإن الوظيفة الأساسية لهذه الشفرة الشيطانية هي “لتحويل” الخضار إلى كرة قدم بطول بوصات وسبعة جوانب.
كيف يجب أن تنظف السكاكين الخاصة بك دائمًا بعد استخدامها؟
اغسل سكينك مع صابون الطبق والماء الساخن بعد كل استخدام. شطف بالماء الصافي. جفاف الهواء أو بات جاف مع مناشف ورقية نظيفة. التعامل مع سكاكين المطبخ بعناية من خلال مقابضهم ؛ لا تتراكم في الحوض أو الطبق ، ولكن اغسلها واحدًا تلو الآخر ورفعها بمقابض.
كم يجب أن أنفق على سكين تقشير؟
تكلفة
تقشير السكاكين عمومًا في أي مكان من 10 دولارات إلى 60 دولارًا . من المهم أن نلاحظ أن سكاكين التقشير تأتي قياسية في معظم مجموعات السكين. كلما زاد عدد سكانه ، كلما كان العمل معه أسهل ، لذلك نوصي بشراء السكاكين المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الكربون لأنها تحمل ميزة رائعة.
ما هي الزاوية التي تشحذها سكينًا مفعمًا بالحيوية؟
تميل السكاكين على الطراز الغربي (الطهاة والكافهة والنحت) إلى أن يكون لها زوايا أكبر (17-25 درجة) للمتانة العامة. هذه الزاوية جيدة بما يكفي لإنشاء قطع نظيفة في اللحوم والخضروات ولكنها قوية بما يكفي للحفاظ على أداء التقطيع للعديد من التخفيضات.
ما هي السكين المفيدة لقطع اللحوم؟
يعتبر سكين الشيف أحد أهم السكاكين في مطبخك. تم تصميم سكين الشيف ، الذي تم تصميمه لأداء العديد من المهام المختلفة ، مع العديد من الاستخدامات ، ولكن هنا سوف نركز على أفضل استخدامه لقطع اللحوم. يستخدم كعب سكين الطاهي لقطع ألواح من اللحوم السميكة ، بما في ذلك العظام.
ما نوع السكين الأفضل لقطع اللحوم النيئة؟
أفضل سكين لقطع اللحوم النيئة هو سكين الشيف ، وهو أيضًا سكين أكثر فائدة في المطبخ بشكل عام ، حيث يمكنه التعامل مع مجموعة كبيرة ومتنوعة من المهام المختلفة.
ما هو السكين الأفضل لقطع اللحوم؟
أفضل سكين لقطع مراجعات اللحوم في 2021
- Dalstrong Shadow Black Series – أفضل سكين قطع اللحوم. …
- Zelite Infinity 12 – أفضل سكين نحت للحوم. …
- Sunnecko Meat Slicer – قوة قطع متعددة الاستخدامات. …
- Mercer Culinary – سكين قطع اللحوم الطويل. …
- تحديث دولي – سكين خفيف الوزن للغاية.
ما هو الفرق بين سكين الأداة المساعدة وسكين التقشير؟
سكاكين الأداة المساعدة
أطول من سكين التقشير ، ولكنه أقصر من سكين الطهاة ، فإن سكين المنفعة هو مستدير صلب في المطبخ. متوفر بأسلوب شفرة مسنن ومستقيم ، ويشار إليه أحيانًا باسم “سكاكين ساندويتش”. مثالي لـ: … مهام المطبخ العامة عندما لا تفعل أي سكين آخر.
ماذا يعني سكين التقشير؟
: سكين صغير مع شفرة قصيرة تستخدم خاصة لقطع الفاكهة والخضروات .
كيف تبدو سكين الخبز؟
تريد سكين خبز يبدو مثل المنشار أكثر من سكين شرائح اللحم . هذه السكاكين تميل إلى أن تكون نحيلة إلى حد ما ولديها القليل من المرونة إلى النصل. اختر السكين الأكثر شهرة الذي يمكنك تحمله ، نظرًا لأن الشفرات الأقل مرونة تميل إلى صنع المزيد من الشرائح.
كم مرة يجب أن تشحذ سكينك؟
اعتمادًا على الاستخدام ، يجب أن يكون متوسط السكين شحذًا كل 1-2 أشهر . شحذ ، هي عملية استعادة حافة تالفة أو مملة وتتطلب جلخًا خشنًا إلى حد ما مثل صفيحة الماس أو الحجر أو الحزام الكاشط.