يمكن تصحيح العلامات الصغيرة أو الشقوق عن طريق التخلي عن بعض الجليد الذي استخدمته لتغطية الكعكة ، بالماء حتى يصبح معجونًا. اصنع حقيبة أنابيب مع أنبوب No2 في وضع الجليد في الحقيبة. اضغط قليلاً في الكراك وسلسًا بفرشاة مسطحة رطبة قليلاً واتركه يجف.
ماذا يمكنني أن أفعل مع كعكة سيئة؟
إصلاح: اقلبه إلى كعكة الآيس كريم . اترك الكعكة في القصدير ، قم بتوصيلها بالآيس كريم الذي تم شراؤه من المتجر وقم بتنعيم الجزء العلوي. تجميد حتى صلبة ثم unmould وتقديم! إصلاح: انهارت الكعكة ونشرها على صينية خبز مبطنة.
لماذا تكسر كعكتي عند القطع؟
أحد الأسباب الأكثر شيوعًا لتصبح الكعكة متفتتة للغاية لأن هناك شيئًا ما يحدث مع عجينة الكعكة. يمكن أن يكون هناك الكثير من الغلوتين في دقيق الكعكة . يلعب الغلوتين دورًا في صنع الكيك أيضًا ، تمامًا كما هو الحال مع العديد من جوانب الخبز.
كيف يمكنني الحصول على كعكتي بالتساوي؟
أضف عجينة الكيك إلى المقالي وضربها على العداد عدة مرات. هذا سوف يلغي أي فقاعات الهواء. ضعه في الفرن واخبزه بعيدًا. ما يحدث هنا هو أن الرطوبة الناتجة عن المنشفة تساعد على الخبز بشكل متساوٍ ، مما يؤدي إلى ارتفاع وكعكة ذات قمة مسطحة.
لماذا كعكة مبللة في الداخل؟
عادة ، إذا كان الفرن لا يسخن بالتساوي ، فإن كعكتك رطبة في الوسط لأنه لا يمكن طهي الكعكة بالتساوي . سبب آخر هو الاستخدام غير السليم لمسحوق الخبز. على سبيل المثال ، أنت تستخدم الكثير من مسحوق الخبز في وصفتك. … علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون سبب آخر هو استخدام مقلاة الخبز الخاطئة.
كم من الوقت يجب أن تترك كعكة في المقلاة بعد الخبز؟
عندما تكون الكعكة خبزًا طازجًا ، فإنها تحتاج إلى وقت لضبطها. حافظ على الكعكة في المقلاة واتركها تبرد على رف للوقت الذي تحدد فيه الوصفة – عادةً 15-20 دقيقة – قبل محاولة إزالتها. حاول ألا تدعها تبرد تمامًا قبل إزالتها.
لماذا ذروت الكعك في الوسط؟
سيعني الصفيح الصغير خارج طهي الكعكة بشكل أسرع من الداخل ، مما يؤدي إلى ذروة في الوسط مع استمرار مسحوق الخبز في العمل ، مما يؤدي إلى تكسير الجزء العلوي في هذه العملية. إذا كان الفرن حارًا جدًا ، فسيخبز الخارجي من كعكتك بسرعة أكبر بكثير من الداخل ، مما يؤدي إلى ذروة أو صدع.
ماذا تفعل إذا لم يتم طهي الكعكة في الوسط؟
إذا كانت الكعكة لا تطبخ في الوسط ، فضعها مرة أخرى في الفرن وتغطيها بإحكام في رقائق القصدير . سوف ترقص القصدير في مصيد الحرارة ويساعد على طهي الجزء الداخلي من الكعكة. أخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى وتحقق بعد 5-7 دقائق للتأكد من أنها تعمل.
هل يمكنك وضع كعكة غارقة في الفرن؟
Sunken Cake Fix #2: قم ببث الطبقات مرة أخرى في الفرن
إذا لاحظت أن مركز الكعك الخاص بك يغرق مباشرة بعد إخراجها من الفرن ، يمكنك أن تبرزه العودة إلى الفرن لبضع دقائق . هذا لن يصلح بالفعل المركز الغارق ، لكنه سيساعد على الخبز المركز غير المطهو.
هل يمكنك إصلاح كعكة غارقة؟
مغرفة مخففة الآيس كريم في المركز الغارق للكعكة الغارقة وتنعيمها. قم بتجميد الكعكة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ثم أخرجها. أضف صقيعًا عبر الجزء العلوي من الآيس كريم وحول الحواف ، تمامًا كما كنت عادةً صقيع كعكة ، لإنهاء كعكة الآيس كريم.
هل يجب أن أضع الكعكة في الثلاجة قبل الجليد؟
لقد خبزت كعكتك. لقد تركت الطبقات تبرد. ولكن قبل أن تتمكن من تغطيتها بطبقة فاتنة من الصقيع ، تحتاج إلى إعداد كعكتك. تأكد من تبريد الطبقات لبضع ساعات بعد خروجها من الفرن ، أو حتى بين عشية وضحاها في الثلاجة.
لماذا لا يلتزم صقيع بلدي بكعك؟
chill your kake in the Freezer لمدة 15 إلى 30 دقيقة قبل صقيعها. هذا يساعد على تشديد فتات كعكتك. لا تطبق صقيعًا على كعكة دافئة – وهذا يخفف من الزبد وقد يتسبب في تحريكه.
هل ستجفف كعكة؟
تجفيف التبريد الكعك الإسفنج . بكل بساطة. حتى إذا قمت بتبريد كعكة في حاوية مغلقة تمامًا وفقط لفترة قصيرة من الوقت ، فسيتجف. … لذلك لا تضع كعكتك في الثلاجة أيضًا!
هل يمكنني حفظ كعكة غير مطبوخة؟
هذه ليست كعكة تريد تقديمها. إليك حل: إذا وجدت أنك تقلل من كعكتك بعد فترة وجيزة من إزالتها من الفرن ولا تزال ساخنة ، قم بإعدادها مرة أخرى وتخبز على الأقل من 10 إلى 15 دقيقة أخرى. تذكر أن تقوم باختبار التبرع قبل الإزالة من الفرن والتبريد.
لماذا تحترق كعكتي من الخارج وخام في الوسط؟
إذا وجدت أن الكعك الخاص بك بني من الخارج ولكن لا يزال خامًا في الداخل ، فمن المحتمل أن يكون الفرن حارًا جدًا . يتم خبز معظم الكعك في حوالي 180 درجة مئوية/350F/علامة الغاز 4 على الرف الأوسط من الفرن. … إذا كان الفرن مرتفعًا جدًا ، فقد تحتاج إلى رفضه قليلاً.
هل يمكنك الحصول على التسمم الغذائي من كعكة غير مطبوخة؟
تناول مزيج الكيك الخام أو العجين أو الخليط يمكن أن يهبط بك بمباراة سيئة من التسمم الغذائي ، وقد حذر الخبراء. ولكن على الرغم من أنك قد تقلق من البيض الخام هي المسؤولة ، إلا أنك ستكون مخطئًا! حذرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) لعق الوعاء بعد خبز الكعكة يزيد من خطر الإصابة بالإشارات الإسلامية.
هل يجب أن تغطي كعكة أثناء التبريد؟
أنت لا تريد أن تجعل الكعكة مندي ، ولكن تأكد من تغطية سطح الكعكة بالكامل. … يتبع مباشرة ، قم بتغطية الكعك بإحكام مع غلاف بلاستيكي ووضعه جانباً لتبريد . إذا كان لديك وصفة سيئة أو تخطيت الكعك ، فلن ينقذها من أن تكون محكوم عليها بالجفاف.
كم من الوقت لترك كعكة لتبرد قبل القطع؟
عندما تأخذ طبقات الكيك من الفرن ، دعها تبرد على رف سلكي لمدة 10 دقائق . من المحتمل أن تكون الكعكة قد تم سحبها بالفعل عن الحواف ، ولكن في حالة عدم وجودها ، قم بفك الحواف بسكين زبدة أو ملعقة رقيقة.
هل يجب عليك إزالة الكعكة من الفرن على الفور؟
الخطأ رقم 11: يمكنك إزالة الكعكة من الفرن مبكرًا جدًا . اختبر دائمًا كعكة للتبرع قبل إخراجها من الفرن لتبرد. … عندما يخرج الاختيار نظيفًا ، يتم الانتهاء من الكعكة – إلا إذا كنت تصنع الكعك الحلو ، فأنت تريد بعض الفتات المرفقة بالاختيار.
هل يمكننا خبز الكعكة مرة أخرى؟
لسوء الحظ بمجرد تبريد الكعكة ، لا يمكن إعادة خبزها . سيتعين على الكعكة أن تسخن طوال الطريق مرة أخرى وستصبح الأجزاء الخارجية من الكعكة جافة للغاية. وأيضًا إذا غرقت الكعكة في الوسط من أن تكون تحت الحمل ، فلن ترتفع مرة أخرى حيث أن عوامل الارتفاع في الوصفة ستنتهي صلاحيتها.