هل يمكنك استخدام ورق الصنفرة على الحديد الزهر؟

Advertisements

كان المفهوم الكامل لتتوابل الحديد الزهر ، الذي يعمل كعامل تسوية حتى لا تلتزم البروتينات بالعموم ، نتيجة طهاة منزليين يحاولون لملء هذا السطح الجديد القسري . إن الخشونة التي تشعر بها في الكثير من الحديد الزهر الحديث هي الرمال ، والتي كانت تتم إزالتها أثناء عملية إنتاج الحديد الزهر.

ما هو أفضل زيت للموسم للحديد الزهر؟

يمكن استخدام جميع زيوت الطهي والدهون لتتابل الحديد الزهر ، ولكن استنادًا إلى التوفر ، والقدرة على تحمل التكاليف ، والفعالية ، ولديها نقطة دخان عالية ، يوصي Lodge الزيت النباتي أو تقصير الذوبان أو زيت الكانولا ، مثل رذاذ التوابل لدينا.

هل الحديد الزهر ينفد؟

يميل الحديد الزهر القديم إلى الحصول على الانتهاء من ساتين سلس . … طالما كنت قد قمت بتخليص عمومك بشكل صحيح ، يجب على كل من الحديد الزهر القديم والحديث أن يأخذ سطحًا لطيفًا غير لاصقة ، لكن المكواة الزهر الحديثة لن تكون أبدًا غير عصرية مثل الأشياء القديمة. < P>

هل من المقبول أن ترمل مقلاة من الحديد الزهر؟

تريد رماله بأقل قدر ممكن لتجنب جعلها رقيقة جدًا وحماية سلامة المقلاة . … تمت إزالة توابل عمومك بالكامل من هذه العملية. الموسم تمامًا كما لو كنت عمومًا جديدًا. إذا كنت بحاجة إلى بعض المساعدة ، تحقق من دليلنا حول كيفية توصيل الحديد الزهر بشكل صحيح.

لماذا الحديد الزهر لزجة بعد التوابل؟

إذا كان التوابل في المقلاة الخاصة بك لزجة ، فهذه علامة على الزيت الزائد المبني على أدوات الطهي . الإصلاح: لعلاج العصي ، ضع أدوات الطهي رأسًا على عقب على الرف العلوي من الفرن ويخبز على 450-500 درجة فهرنهايت لمدة ساعة واحدة. السماح بالتبرد والتكرار إذا لزم الأمر.

هل يمكنني استخدام فرشاة الأسلاك على الحديد الزهر؟

1 قاعدة حول تنظيف مقلاة من الحديد الزهر: لا تستخدم صابون الطبق. … باستخدام فرشاة قاسية مصنوعة من الألياف الطبيعية أو البلاستيك ، قم بفرك الجزء الداخلي من المقلاة. لا تستخدم فرشاة سلكية أو صوف فولاذي ، والتي تكون كاشطة جدًا وقد تتلف السطح.

هل يطبخ مع الحديد الزهر سيء بالنسبة لك؟

هكذا ، هل الطهي في الحديد الزهر أكثر صحة من الطهي في أحواض أخرى؟ باختصار: لا. يجب أن تكون بحجم الماوس لرؤية فوائد صحية قابلة للقياس الكمي من تناول المعادن حصريًا مع الحديد الزهر. نظرًا لأن النقل المعدني يحدث على نطاق صغير ، فمن الآمن أن نقول أن الحديد الزهر ليس أكثر صحة من المقاطع الأخرى .

هل تتبل قاع الحديد الزهر؟

في كل مرة تطبخ فيها بالدهون ، يمكنك توصيل عمومك أكثر قليلاً. ربما يكون الجزء الأكثر أهمية في تعلم كيفية توصيل الحديد الزهر هو تعلم كيفية تنظيفه. … الشيء المهم هو تغطية المقلاة بأكملها بالدهون ، ونعم ، وهذا يعني الخارجي والسفلي وجوانب المقلاة .

هل يجب أن أقوم بتلميع الحديد الزهر؟

لا ينبغي أبدًا مصقول الحديد الزهر ما لم يكن مصقولًا أو مصقولًا من الحديد الزهر. هذه الأسطح كانت أرضية لأسفل للحصول على نهاية لامعة من الفضة الرمادية. … تلميع السطح بعامل التلميع هذا وقطعة جافة من الصوف الفولاذ الناعم أو أداة دوارة مع ملحق تلميع مناسب.

هل الخل يزيل الصدأ من الحديد الزهر؟

ولكن من أجل المقالي الصدأ والمضغوط بشكل خطير ، يقترح Whitehead نقع خل. امزج الخل الأبيض الأساسي بالماء في أجزاء متساوية ويغمر المقلاة فيه. … سوف يذوب الخل الصدأ ، ولكن بمجرد انتهاء ذلك ، سيذهب الخل إلى المدينة على سطح المصطلح الأصلي للعموم.

Advertisements

لماذا تكون أحواض الحديد الزهر القديمة أفضل؟

أقسم العديد من عشاق الحديد المصبوب أن الأقدم هو بالتأكيد أفضل من أفضل كما هو الحال في أكثر متانة ، ويجري الحرارة بشكل متساوٍ ، ويقاوم الظروف الشاقة. بينما تستمر مقالي الحديد الزهر من نفس المادة بغض النظر عن العصر ، تغيرت طرق الإنتاج مع زيادة الطلب.

كم مرة يجب أن تتبل الحديد الزهر؟

في تجربتي ، من المعقول أن تتوافق مع مقلاة من الحديد الزهر مرة واحدة إلى 2-3 مرات في السنة . إذا كنت تطبخ الأطعمة fattier في مقلاة الخاص بك وتجنب تنظيفها بالماء الصابون ، فقد يستمر التوابل لسنوات.

لماذا يكون الحديد الزهر الأسود عندما أمسح؟

أن البقايا السوداء على مقلاة الحديد الزهر عادة ما تكون مجرد رواسب الكربون . انها ليست ضارة. رواسب الكربون التي تسبب تلك الأشياء السوداء التي تنطلق من مقلاة الحديد الزهر في طعامك أو تنظيف القماش بسبب ارتفاع درجة حرارة الزيت أو الدهون ، أو أجزاء من الأطعمة المحروقة.

كيف يمكنك معرفة ما إذا كان الحديد الزهر محنك؟

ستحصل مقلاة محنكة بشكل جيد على نهاية مظلمة أو شبه داكنة ولن تكون لزجة أو دهنية. لن يكون له أي صدأ أو أي بقع مملة أو جافة. هناك طريقة سهلة لاختبار توابل المقلاة هي لقلي بيضة (تسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة لمدة 3 دقائق ، ثم أضف البيض).

كيف تصنع الحديد الزهر اللامع؟

فرك A طبقة رقيقة من الزيت النباتي على المقلاة ، بما في ذلك المقبض. ضع المقلاة في فرن متحمس مع طبقة من رقائق القصدير على الرف أدناه لالتقاط أي قطرات من الزيت. قم بتشغيل الفرن إلى 350 ° واخبز المقلاة لمدة ساعة. السماح للمقلاة أن يبرد وكرر مرتين آخرين.

كيف يمكنك ختم مقلاة الحديد الزهر؟

كيفية توصيل مقلاة الحديد الخاصة بك:

  1. مقلاة فرك جيد في ماء الصابون الساخن.
  2. جاف جيدًا.
  3. انشر طبقة رقيقة من التقصير المذاب أو الزيت النباتي فوق المقلاة.
  4. ضعه رأسًا على عقب على رف الفرن الأوسط عند 375 درجة. (ضع رقائق على رف أقل للقبض على القطرات.)
  5. خبز 1 ساعة ؛ دعنا يبرد في الفرن.

كيف يتم صنع الحديد الزهر؟

يتم تصنيعه عن طريق تقليل خام الحديد في فرن الصهر. يتم إلقاء الحديد السائل ، أو سكبه وتصلبه ، في سباقات خام تسمى الخنازير ، وتتم إعادة الخنازير لاحقًا مع عناصر الخردة والسبائك في أفران القبة وإعادة صياغة في قوالب لإنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات.

ما الذي لا يمكن طهيه في الحديد الزهر؟

4 أشياء يجب ألا تطبخها أبدًا في الحديد الزهر:

  • الأطعمة ذات الرائحة الكريهة. الثوم والفلفل وبعض الأسماك والجبن نتن وأكثر تميل إلى ترك ذكريات عطرية مع المقلاة التي ستظهر في الأشياء القليلة التالية التي تطبخ فيها. …
  • البيض وغيرها من الأشياء اللزجة (لفترة من الوقت) …
  • سمكة حساسة. …
  • الأشياء الحمضية ربما.

هل يمكنك استخدام الصوف الصلب على الحديد الزهر؟

هل يمكنني استخدام الصوف الصلب أو جهاز تنظيف معدني لتنظيف مقلاة الحديد الزهر؟ لا ! نوصي باستخدام مكشطة PAN أو جهاز تنظيف Lodge Chainmail لإزالة أي بقايا عالقة. نوصي فقط باستخدام الصوف الفولاذي أو جهاز فرك معدني لإزالة الصدأ قبل الاستئنان.

هل يمكنك وضع الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر؟

نعم ، يمكنك الطهي مع الزبدة في مقلاة الحديد الزهر أو الفرن الهولندي. ضع في اعتبارك أن الزبدة تحترق في درجات حرارة تزيد عن 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية) ، لذلك يجب ألا تستخدم حرارة عالية عندما تكون أطعمة تقلي معها. إما رفض الحرارة أو استبدلها بزيت له نقطة دخان أعلى.