هل يمكنك استخدام ورق الصنفرة على الحديد الزهر؟

Advertisements

متينة الشهيرة ، وغالبا ما يتم تمرير هذه المقالي عبر الأجيال. من خلال الرعاية المناسبة للاعتماد ، يمكن لسنوات من الاستخدام المتكرر أن تحسن فعليًا من المقلاة – “موسم” – طلاءها الطبيعي غير اللاصق. ولكن للأسف ، يمكن أن تنكسر مقاطع الحديد الزهر .

هل يجب أن تكون مقلاة الحديد الزهر ناعمة؟

سواء كان ذلك من أجل الحنين أو التفضيل الشخصي ، فقد ترغب في تهدئة مقلاة الحديد الزهر الخشنة بنفسك . إذا كنت تستخدم مكشطة معدنية وأدوات أخرى للطهي في مقلاة من الحديد الزهر مع الانتهاء من القاعدة ، يمكنك أن تتوقع أن تصبح أكثر سلاسة مع مرور الوقت.

هل يمكنك وضع الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر؟

نعم ، يمكنك الطهي مع الزبدة في مقلاة الحديد الزهر أو الفرن الهولندي. ضع في اعتبارك أن الزبدة تحترق في درجات حرارة تزيد عن 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية) ، لذلك يجب ألا تستخدم حرارة عالية عندما تكون أطعمة تقلي معها. إما رفض الحرارة أو استبدلها بزيت له نقطة دخان أعلى.

لماذا الحديد الزهر لزجة بعد التوابل؟

إذا كان التوابل في المقلاة الخاصة بك لزجة ، فهذه علامة على الزيت الزائد المبني على أدوات الطهي . الإصلاح: لعلاج العصي ، ضع أدوات الطهي رأسًا على عقب على الرف العلوي من الفرن ويخبز على 450-500 درجة فهرنهايت لمدة ساعة واحدة. السماح بالتبرد والتكرار إذا لزم الأمر.

كم مرة تقوم بتتميز مقلاة من الحديد الزهر؟

في تجربتي ، من المعقول أن تتوافق مع مقلاة من الحديد الزهر مرة واحدة إلى 2-3 مرات في السنة . إذا كنت تطبخ الأطعمة fattier في مقلاة الخاص بك وتجنب تنظيفها بالماء الصابون ، فقد يستمر التوابل لسنوات.

ما الذي يجب ألا تطبخه في مقلاة من الحديد الزهر؟

4 أشياء يجب ألا تطبخها أبدًا في الحديد الزهر:

  1. الأطعمة ذات الرائحة الكريهة. الثوم والفلفل وبعض الأسماك والجبن نتن وأكثر تميل إلى ترك ذكريات عطرية مع المقلاة التي ستظهر في الأشياء القليلة التالية التي تطبخ فيها. …
  2. البيض وغيرها من الأشياء اللزجة (لفترة من الوقت) …
  3. سمكة حساسة. …
  4. الأشياء الحمضية ربما.

كيف تدمر الحديد الزهر؟

5 طرق سهلة لتدمير الحديد الزهر

  1. 5 | عدم تنظيف المقلاة الخاصة بك يمكن أن يدمر طبقة التوابل الخاصة بك. …
  2. 1 | لا تدعها الصدأ. …
  3. 2 | لا تضعه في غسالة الصحون. …
  4. 3 | لا تسخن الحديد الزهر الخاص بك. …
  5. 4 | لا تسقط مقلاة على سطح صلب أو تخلص من العداد. …
  6. 5 | عدم تنظيف المقلاة الخاصة بك يمكن أن يدمر طبقة التوابل الخاصة بك.

هل تتبل قاع الحديد الزهر؟

في كل مرة تطبخ فيها بالدهون ، يمكنك توصيل عمومك أكثر قليلاً. ربما يكون الجزء الأكثر أهمية في تعلم كيفية توصيل الحديد الزهر هو تعلم كيفية تنظيفه. … الشيء المهم هو تغطية المقلاة بأكملها بالدهون ، ونعم ، وهذا يعني الخارجي والسفلي وجوانب المقلاة .

كيف يمكنك تنعيم قاع مقلاة الحديد الزهر؟

إذا كنت تريد نتيجة أكثر سلاسة ، فانتقل إلى ورق صنفري أعلى من الحصى ورمل السطح بخفة . اغسل المقلاة بالصابون لإزالة أي حطام من الغبار أو الحديد وتجف جيدًا. تمت إزالة توابل عمومك بالكامل من هذه العملية. الموسم تمامًا كما لو كنت عمومًا جديدًا.

كيف يمكنك تسطيح قاع الحديد الزهر؟

قم بطي منشفة واحدة إلى نصفين ووضعها على السطح لإنشاء حاجز بينه وبين المقلاة. ضع مقلاة أسفل الجانب لأسفل على منشفة . ضع المنشفة الثانية على المقلاة لمنعها من التالف. ابدأ في التخلص من القسم المشوه من المقلاة حتى يخرج ويصبح مسطحًا.

هل يمكنني استخدام فرشاة سلك على الحديد الزهر؟

1 قاعدة حول تنظيف مقلاة من الحديد الزهر: لا تستخدم صابون الطبق. … باستخدام فرشاة قاسية مصنوعة من الألياف الطبيعية أو البلاستيك ، قم بفرك الجزء الداخلي من المقلاة. لا تستخدم فرشاة سلكية أو صوف فولاذي ، والتي تكون كاشطة جدًا وقد تتلف السطح.

Advertisements

ما هو أفضل زيت لتتميز مقلاة من الحديد الزهر؟

يمكن استخدام جميع زيوت الطهي والدهون لتتابل الحديد الزهر ، ولكن استنادًا إلى التوفر ، والقدرة على تحمل التكاليف ، والفعالية ، ولديها نقطة دخان عالية ، يوصي Lodge الزيت النباتي أو تقصير الذوبان أو زيت الكانولا ، مثل رذاذ التوابل لدينا.

هل الخل يزيل الصدأ من الحديد الزهر؟

ولكن من أجل المقالي الصدأ والمضغوط بشكل خطير ، يقترح Whitehead نقع خل. امزج الخل الأبيض الأساسي بالماء في أجزاء متساوية ويغمر المقلاة فيه. … سوف يذوب الخل الصدأ ، ولكن بمجرد انتهاء ذلك ، سيذهب الخل إلى المدينة على سطح المصطلح الأصلي للعموم.

هل يمكنني طهي البيض في مقلاة من الحديد الزهر؟

أفضل طريقة لضمان تنتهي البيض على صحنك بدلاً من فرشاة الفرك الخاصة بك هي تسخين مقلاة الخاص بك وزيتها بشكل صحيح. … لكن لا تقلق ، قم بإلقاء Iron يجعل البيضة المثالية بغض النظر عن كيفية تعجبك! إذا كنت قد تناولت قهوتك ، فقم بتصعيد بيضك مع شريحة لحم محرومة أو بسكويت محلي الصنع.

هل تقوم بتنظيف الحديد المصبوب بعد كل استخدام؟

إذن ، كم مرة يجب عليك تنظيف مقلاة الحديد الزهر؟ قم بتنظيف مقلاة الحديد الزهر بعد كل استخدام . في معظم الأوقات ، فإن مسحها بمنشفة ورقية سيفعل الخدعة. ومع ذلك ، إذا كان مقلاة الخاص بك لا يزال متسخًا ، فغسله لفترة وجيزة باليد في الماء الصاب

كيف تعرف ما إذا كان الحديد المصبوب الخاص بك محنكًا؟

ستحصل مقلاة محنكة بشكل جيد على نهاية مظلمة أو شبه داكنة ولن تكون لزجة أو دهنية. لن يكون له أي صدأ أو أي بقع مملة أو جافة. هناك طريقة سهلة لاختبار توابل المقلاة هي لقلي بيضة (تسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة لمدة 3 دقائق ، ثم أضف البيض).

ماذا يحدث إذا لم تقم بتتميز مقلاة من الحديد الزهر؟

أنت لا تفهم التوابل

التوابل يجعل مقلاة الخاص بك يطلق الطعام بسهولة ، وتنظيفه بسرعة ويبقى خالية من البقع وخالية من الصدأ . بعض مقاليات الحديد الزهر ، بما في ذلك تلك التي صنعتها لودج ، تأتي مسبقًا.

هل يمكنك استخدام زيت الزيتون لتتميز مقلاة من الحديد الزهر؟

لا تستخدم زيت الزيتون أو الزبدة لتتبل عموم الحديد المصبوب الخاص بك -إنها رائعة للطهي ، وليس فقط للتوابل الأولي. ضع المقلاة رأسًا على عقب على الرف العلوي من الفرن واخبزه لمدة ساعة واحدة. … للحصول على مكافأة التوابل ، طهي لحم الخنزير المقدد ، أو شرائح لحم الخنزير السميك أو شريحة لحم في المقلاة لأول جولة لها.

لماذا تمحو مقلاة الحديد الزهر باللون الأسود؟

أن البقايا السوداء على مقلاة الحديد الزهر عادة ما تكون مجرد رواسب الكربون . انها ليست ضارة. رواسب الكربون التي تسبب تلك الأشياء السوداء التي تنطلق من مقلاة الحديد الزهر في طعامك أو تنظيف القماش بسبب ارتفاع درجة حرارة الزيت أو الدهون ، أو أجزاء من الأطعمة المحروقة.

كيف تمنع البيض من التمسك بالحديد الزهر؟

من الحكمة تسخين المقلاة بشكل صحيح في هذه المرحلة ، لا تضيف البيض إلى المقلاة قبل أن تبدأ في الحرارة. بدلاً من ذلك ، قم بتسخين الحديد المصبوب لأي حرارة تفضلها. بعد ذلك ، قم بتعيين العمل بطريقة تحسين فرصك لعدم جعل عصا البيض: قم بغطاء المقلاة بنوع من الدهون ، أيهما تريد.

هل البقايا السوداء على الحديد الزهر سيء؟

البقايا السوداء على مقلاة الحديد الزهر ليست ضارة ؛ إنه مجرد جزء من الطهي مع مقلاة من الحديد الزهر. لا ينبغي أن يفرك الطلاء الأسود المتمرس بسهولة أو يؤثر على الطعام ، حيث يجب أن يشكل سطحًا مفيدًا غير لاصقة للطهي.

هل يمكنني استخدام الصوف الصلب على الحديد الزهر؟

هل يمكنني استخدام الصوف الصلب أو جهاز تنظيف معدني لتنظيف مقلاة الحديد الزهر؟ لا ! نوصي باستخدام مكشطة PAN أو جهاز تنظيف Lodge Chainmail لإزالة أي بقايا عالقة. نوصي فقط باستخدام الصوف الفولاذي أو جهاز فرك معدني لإزالة الصدأ قبل الاستئنان.