هل يمكن تجميد أي مربى؟ نعم ! يمكنك تخزين المربى المطبوخة (التقليدية) والمربى غير المطبوخة (الفريزر) في الثلاجة. … ما زلت أصب المربى فقط في الجرار وأوبخها في الفريزر بمجرد تعيين البكتين.
كيف يمكنك إلغاء تجميد هلام؟
لإذابة الهلام أو المربى المجمد ، ضع الحاوية في الثلاجة حتى يذوب . يمكنك أيضًا وضع الجرة في الماء الدافئ (ليست ساخنة) وذوبانها بلطف في الحوض.
كيف يمكنك تجميد الهلام بسرعة؟
إضافة مكعبات الثلج بدلاً من الماء البارد إلى الخليط يساعد على تعيين الهلام بشكل أسرع. استخدم نفس نسبة مكعبات الثلج مثل الماء البارد المسمى في الوصفة.
هل تجميد jello يفسدها؟
لن يؤدي التجميد إلى تصلب الحلوى مثل مكعبات الثلج بسبب محتوى الجيلاتين. والأسوأ من ذلك ، أن سيفقد Jello نسيجها عندما تجميد . … هذا لأن التجميد لن يضر فقط البوليمرات والغرويات التي تربط الجيلاتين معًا. سوف ينفصل الجيلو عند ذوبانه.
لماذا لا يتم تعيين الهلام؟
فوق أو تحت الطهي
أحد أكبر الأسباب التي لا تحددها الهلام هي أن كانت الوصفة قد انتهت أو غير مطبوخة . إلى القليل من الحرارة سوف يتسبب في عدم ضبط البكتين ، وسيؤدي الكثير من الحرارة إلى تحطيم البكتين مما يؤدي أيضًا إلى عدم وجود Jell.
هل يمكنك تجميد هلام خالية من السكر؟
نعم! إذا كنت ترغب في تخزين وصفة المربى الخاصة بك في الجرار Mason في الفريزر ، فهي عملية بسيطة. يشبه إلى حد كبير التخزين في أكياس تخزين الفريزر ، سوف تدع المربى الخاص بك يبرد تمامًا قبل أن يتجول في الحاوية. تأكد أيضًا من ترك مساحة صغيرة للتوسع مع تجميد المربى.
كم من الوقت يستغرق لضبط جيلي في درجة حرارة الغرفة؟
أعط المربى 24-48 ساعة لإعداده (لأنه في بعض الأحيان ، قد يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للوصول إلى المجموعة النهائية). إذا لم يتم تعيينه لم يتم ضبطه ، فقد حان الوقت لتحديد مقدار المربى الذي يجب إعادة تحديده.
ما هي مدة الهلام في الثلاجة؟
بشكل عام ، من المحتمل أن تتوقع أن تستمر جيلي محلي الصنع لمدة تقارب 6 إلى 12 شهرًا إذا وضعتها في الثلاجة ، على الرغم من أنها حصلت مرة أخرى على عمر صفيح إذا تركتها خارجًا في المفتوحة.
ما هي درجة الحرارة التي تجمدها الهلام؟
ستبدأ البروتينات الموجودة في الهلام في تغيير طبيعة (أو تفريقها) عند حوالي 35 درجة مئوية .
هل ستضع الهلام مع الكثير من الماء؟
قد تكون حلويات الجيلاتين السيلان مجرد حساء السكر ، لذلك أولاً دعنا نغطي ما ارتكبت خطأ. من المحتمل أنك لم تتبع الإرشادات بالضبط ، مع إضافة الكثير من الماء أو الفاكهة المائية (عبر الزبدة مع جانب من الخبز). لن يتم تعيين Jell-O أيضًا إذا تركت على العداد ؛ يحتاج إلى البرد في الثلاجة الخاصة بك.
كيف يمكنك إصلاح الهلام التي تم تعيينها بشدة؟
قاسية Jams أو يمكن تخفيف الهلام بالماء أو عصير الفاكهة. قد يشكلون أو لا يشكلون جلًا مرة أخرى بمجرد إعادة تسخينها ، حيث يمكن للطبخ المفرط للبكتين أن يقلل أو يدمر قدرته على تكوين بنية الهلام.
هل يثخن عصير الليمون المربى؟
عندما تقوم بإعداد مجموعة كبيرة من المربى ، تبدأ بقطع الفاكهة وتسخينها ببعض السكر. … يقلل عصير الليمون من درجة الحموضة في خليط المربى ، والذي يحيد أيضًا تلك الشحنات السلبية على خيوط البكتين ، حتى يتمكنوا الآن .
ماذا يحدث إذا وضعت جيلي في الفريزر؟
تأكد من التحقق بانتظام من الهلام بمجرد أن يكون في الفريزر. أسوأ شيء يمكن أن يحدث هو أن تتركه هناك لفترة طويلة وتتجمد بالفعل. سوف يغير الهلام المجمدة هيكله تمامًا ويصبح بلورة .
ما هي المدة التي تستغرقها Jello لتجميد؟
يستغرق من 3 إلى 4 ساعات لتجميد Jello في الثلاجة ، ولكن إلى متى يستغرق التجميد في الخارج؟ استغرق الأمر 10 دقائق.
كم من الوقت تستمر جيلو لقطات في الفريزر؟
يمكنك أيضًا تجميد لقطات Jello والاستمتاع بها لاحقًا. تتضمن وصفات اللقطة Jell-O عادة ما بين اثنين إلى ثلاثة ملاعق كبيرة من الجيلاتين ، مما يعني أنها ستستمر في الثلاجة لمدة أربعة أشهر تقريبًا قبل أن تصبح ناعمة جدًا أو فقدان شكلها.
هل يمكنك إعادة تكوين الهلام التي لم يتم ضبطها؟
عندما لا يتم تعيين الهلام ، فقد تميل إلى التخلص منها ، لكن لا يمكنك إصلاحه. نعم ، يمكنك إعادة تكوينه! قياس Jelly ليتم إعادة تصميمه. العمل مع ما لا يزيد عن 4 إلى 6 أكواب في وقت واحد.
هل يمكنك غلي الهلام لفترة طويلة؟
إذا لم تغليها لفترة كافية ، فلن تتشكل شبكة البكتين بشكل صحيح . غليها لفترة طويلة ، فأنت تخاطر ليس فقط بفقدان النكهة الطازجة ولون المربى ولكن لديك مربى مع نسيج العسل المحدد.
لماذا جيلي الفلفل سميك؟
لأن يسمون الجيلي كما يبرد ، فقد تجد أن الاتساق لا يتحول إلى الطريقة التي تريدها. هذا سهل التصحيح. ما عليك سوى إعادة كل الهلام إلى وعاء ثقيل القاع وإعادته إلى الغليان. إذا كانت رقيقة جدًا ، فدعها تغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا.
هل تم تعيين Jelly بشكل أسرع في الفريزر؟
إذا كنت تتساءل عن كيفية تسريع عملية إطلاق الهلام ، فإن الشيء الوحيد الذي يمكنك القيام به (إذا تم صنع الهلام بالفعل) هو لوضع بعناية في الفريزر. … الفريزر سوف تقطع وقت الإعداد بنصف تقريبًا.
كيف تعرف ما إذا تم تعيين هلام؟
الأغطية: الطريقة التي يقطرها المربى أو الهلام من ملعقة هي فكرة بصرية مفيدة. ما عليك سوى تحريك المربى ، ارفع الملعقة بحيث تكون على جانبها مع الوعاء الذي يواجهك ومشاهدة. سوف يسقط المربى السائل من الملعقة في قطرات فردية. عندما يتم تعيينه ، سوف تنزلق القطرات معًا وتسقط من الملعقة في A Unified â € steet.
كيف يمكنك تعيين جيلي هارتلي؟
للحصول على أفضل النتائج ، ضع مكعبات الهلام في إبريق ميكروويف ، أضف 100 مل من الماء والحرارة لـ تقريبًا. 1 دقيقة. يُحرّك حتى يذوب تمامًا ثم يشكل ما يصل إلى 570 مل بالماء البارد. صب في قالب أو تقديم الأطباق وتبطين لضبط.
هل يمكنك overcook jelly؟
عند سحبها ، يجب أن لا يشعر المربى بالدفء أو البارد. … إذا ، من ناحية أخرى ، المربى الصخور ، فهذا يعني أنك ذهبت بعيدًا وطهيها لفترة طويلة. يمكنك محاولة إضافة القليل من الماء لتخفيفه ، ولكن ضع في اعتبارك أنه بعد المبالغة في المربى ، يمكنك “ t حقًا الحصول على نكهات الفاكهة الطازجة.
كيف تحافظ على الهلام محلي الصنع؟
الحفاظ على الآن أو في وقت لاحق
- استمتع بها الآن: الجرار المملوءة ببرودة إلى درجة حرارة الغرفة. ضع الأغطية والعصابات على الجرار والعلامة. المربى أو الهلام المبرق لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع أو خدم على الفور للاستمتاع الآن.
- قم بتجميده: اترك مساحة رأس بوصة عند ملء الجرار. بارد ، غطاء ، والتسمية. تجميد المربى أو الهلام لمدة تصل إلى عام واحد.