على الرغم من أن العديد من الوجبات الغذائية المضادة للالتهابات تدعي أن الحبوب والنبضات الكاملة-الفاصوليا والبازلاء والعدس-يزيد من الالتهاب ، إلا أن الأبحاث تظهر خلاف ذلك. النبضات عالية في الألياف والمغنيسيوم ، وقد تبين أن المغنيسيوم تساعد في تقليل الالتهاب.
لماذا البقوليات سيئة للمناعة الذاتية؟
يظهر البحث أن هذه الأطعمة قد تضر بطانة المعوية الحساسة . إذا كانوا “كزة” الثقوب المجهرية هناك ، فإن المحاضرات والكريات الغذائية غير المهضومة جزئيا سوف تتسرب إلى مجرى الدم الخاص بك.
ما هي أسوأ الأطعمة للالتهاب؟
حاول تجنب أو تقييد هذه الأطعمة قدر الإمكان:
- الكربوهيدرات المكررة ، مثل الخبز الأبيض والمعجنات.
- البطاطس المقلية وغيرها من الأطعمة المقلية.
- المشروبات الصودا وغيرها من المشروبات المحلاة بالسكر.
- اللحوم الحمراء (البرغر ، شرائح اللحم) واللحوم المصنعة (الكلاب الساخنة ، النقانق)
- السمن ، تقصير ، وشحم الخنزير.
ما نوع الفاصوليا المضادة للالتهابات؟
شراء الفاصوليا السوداء العضوية أو الفاصوليا البحرية أو حبوب الكلى أو حبوب غاربانزو أو العدس الأحمر أو الأخضر أو الأسود. اختر البقوليات المفضلة لديك ، نقع بين عشية وضحاها ، وقم بإخراج هذا السائل قبل إضافة الماء العذبة ، ثم طهيه. يمكنك أيضًا تناول البازلاء الخضراء لفوائدها المضادة للالتهابات.