الفاصوليا والبقوليات
هذه الأطعمة تكافح الالتهاب لأنها محملة بمركبات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، والألياف ، والبروتين. أضف ما لا يقل عن حصصين من الفاصوليا السوداء أو الحمص أو العدس أو الفاصوليا بينتو أو الفاصوليا الحمراء أو البازلاء السوداء إلى نظامك الغذائي في الأسبوع.
ما هي مجموعة الغذاء البازلاء ذات العينين السوداء؟
كقوليوم ، البازلاء السوداء العينين هي الخضار وأيضًا فول للبروتين. تحتوي البازلاء السوداء العينين على مواد مغذية محددة مثل الزنك والحديد والأحماض الأمينية الموجودة عادة في مجموعة غذاء البروتين. كما أنها تحتوي على مواد غذائية موجودة في مجموعة الأغذية الخضار ؛ الألياف والفولات والبوتاسيوم.
هل البازلاء حبة أم بقولي؟
البقوليات – فئة من الخضروات التي تشمل الفاصوليا والبازلاء والعدس – هي من بين أكثر الأطعمة متعددة الاستخدامات ومغذية متاحة.
ما نوع الفاصوليا هي البقوليات؟
تشمل البقوليات المجففة المعروفة الحمص ، الفاصوليا (تشمل حبوب الزبدة ، الفاصوليا (البحرية) ، الفاصوليا كانيليني ، حبوب الكلى الحمراء ، الفاصوليا adzuki ، الفاصوليا السوداء العينين وفول الصويا) ، البازلاء ، العدس ، lupins.
لماذا البقوليات سيئة؟
هناك بعض الأبحاث لدعم أن تناول البقوليات الخام ليس هو الخيار الأفضل. لذلك ، من الأفضل تجنب تناول البقوليات النيئة بسبب محتوى Lectin العالي. ومع ذلك ، في البقوليات المطبوخة بشكل صحيح ، يتم تدمير المحاضرين 2 . هذا هو السبب الرئيسي وراء أن المطالبة بالبقوليات سيئة بسبب المحاضرين ليست حجة قوية.
هل البازلاء ذات العيون السوداء جيدة للكلى؟
السيطرة على الفسفور غالبا ما يكون من الصعب على مرضى الفشل في الكلى. وتشمل الأطعمة عالية الفوسفور التي يجب القضاء عليها: الفاصوليا (الأحمر والأسود والأبيض) البازلاء ذات العينين الأسود.
هل من السهل هضم البازلاء السوداء العينين؟
إلى جانب كونها صحية ولذيذة ، تعد البازلاء ذات العينين السوداء متعددة الاستخدامات وسهلة الاستمتاع في مجموعة متنوعة من الوصفات. إذا كنت تستخدم الفاصوليا الجافة ، فتأكد من أن نقعها في الماء لمدة 6 ساعات على الأقل ، مما يساعد على تسريع وقت الطهي ويجعلها أسهل في الهضم.
ما هي أكثر فول صحة لتناول الطعام؟
9 فول وبقوليات صحية يمكنك تناولها
- الحمص. المعروف أيضًا باسم حبوب Garbanzo ، تعد الحمص مصدرًا رائعًا للألياف والبروتين. …
- العدس. تعد العدس مصدرًا رائعًا للبروتين النباتي ويمكن أن يكون إضافات رائعة للحساء والخينة. …
- البازلاء. …
- حبوب الكلى. …
- الفاصوليا السوداء. …
- فول الصويا. …
- بينو فول. …
- الفول البحري.
هل يمكن للبازلاء ذات العيون السوداء أن يعطيك الغاز؟
أبلغ
أقل من نصف المشاركين عن زيادة الغاز مع الفاصوليا أو الفاصوليا المخبوزة خلال الأسبوع الأول ، وزاد 19 ٪ انتفاخ البطن مع البازلاء ذات العينين الأسود خلال الأسبوع الأول. أبلغ حوالي 3 ٪ إلى 11 ٪ من المشاركين عن زيادة انتفاخ البطن طوال فترة الدراسة ، حتى لو كانوا يأكلون الجزر ، وليس الفاصوليا.
لماذا الفاصوليا المخللة سيئة بالنسبة لك؟
قد تكون الفاصوليا المقلية عالية في السعرات الحرارية ، والدهون المشبعة ، والصوديوم ، والتي قد تعيق أهداف فقدان الوزن ، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب ، وزيادة ضغط الدم.
ما هي أسوأ الأطعمة للالتهاب؟
حاول تجنب أو تقييد هذه الأطعمة قدر الإمكان:
- الكربوهيدرات المكررة ، مثل الخبز الأبيض والمعجنات.
- البطاطس المقلية وغيرها من الأطعمة المقلية.
- المشروبات الصودا وغيرها من المشروبات المحلاة بالسكر.
- اللحوم الحمراء (البرغر ، شرائح اللحم) واللحوم المصنعة (الكلاب الساخنة ، النقانق)
- السمن ، تقصير ، وشحم الخنزير.
لماذا محظوظ البازلاء السوداء؟
ممارسة تناول البازلاء ذات العيون السوداء من أجل الحظ تكون عمومًا يعتقد أنها تعود إلى الحرب الأهلية . … خلال فصل الشتاء القاسي ، نجا الجنود الكونفدراليون على البازلاء السوداء المتبقية ، وتروج لهم هذا البقوليات المتواضعة والمغذية في رمز للثروة والازدهار في الجنوب الأمريكي.
هل البازلاء ذات العينين السوداء لها هرمون الاستروجين؟
البقوليات مثل الحمص (حبوب غاربانزو) الفاصوليا الحمراء والبازلاء ذات العيون السوداء والبازلاء الخضراء والبازلاء المقسمة هي أيضًا الاستروجين وحزم الفاصوليا السوداء 5330 ميكروغرام من هرمون الاستروجين لكل 100 جرام. الحمص (من الحمص) لديه 993 ميكروغرام من هرمون الاستروجين لكل 100 غرام.
هل البازلاء ذات العينين الأسود نشا؟
Starch . تشمل الأطعمة العالية في النشا: الخضروات النشوية مثل البازلاء والذرة وحبوب ليما والبطاطس. الفاصوليا المجففة والعدس والبازلاء مثل الفاصوليا البنتو والفاصوليا الكلى والبازلاء السوداء والبازلاء المنقسمة.
هل البازلاء ذات العينين الأسود حقًا فول؟
البازلاء ذات العينين الأسود (Vigna unguiculata) هي مجموعة متنوعة من cowpea وهي جزء من عائلة الفول والبازلاء (Leguminosae أو Fabaceae في الولايات المتحدة الأمريكية). على الرغم من أنه يسمى PEA ، فإنه هو في الواقع فول . كل من البازلاء والفاصوليا هي البقوليات ، وكلاهما لديه البذور الصالحة للأكل والقرون. … نبات البازلاء الأسود.
هل من الصعب هضم الفاصوليا ذات العينين السوداء؟
تحتوي البقوليات على oligosaccharides المعروفة باسم Galactans-السكريات المعقدة التي لا يمكن للجسم الهضم لأنها تفتقر إلى الإنزيم الضروري -ألفا غالاكتوزيداز. ولهذا السبب ، من المعروف أن تناول البقوليات ، بما في ذلك الفاصوليا السوداء ، تسبب بعض الناس في الغاز المعوي وعدم الراحة.
ما هي أسهل الفول للهضم؟
حاول الالتزام بأسهل أصناف الفاصوليا لهضم مثل: البازلاء ذات العينين الأسود ، adzuki ، Anasazi ، العدس وفاصوليا المونغ (القاعدة العامة للإبهام هي أحلى الفول ، وأسهل الهضم على الرغم من أن الحلاوة شيء نسبي!). أصعب الفاصوليا للهضم هي حبوب ليما والفاصوليا البحرية وفول الصويا.
هل الفاصوليا ذات العين السوداء عالية في البوتاسيوم؟
تجنب البازلاء ذات العيون السوداء والفاصوليا المجففة والخضر المطبوخة والسبانخ والبطاطا وفطيرة البطاطا الحلوة. جميعها عالية في البوتاسيوم .
هل الفاصوليا جيدة لمرض الكلى؟
في الآونة الأخيرة ، تم اعتبار البقوليات أيضًا مصدرًا جيدًا للبروتين لمرضى CKD . ومع ذلك ، على الرغم من فوائدها ، لا تزال الإرشادات توصي بحد لاستهلاكهم من قبل هؤلاء المرضى بسبب ارتفاع محتوى البوتاسيوم والفوسفور في البقوليات ، والتي هي معادن يجب التحكم فيها.
هل الفاصوليا الخضراء جيدة للكلى؟
نصف كوب من الفاصوليا الخضراء المطبوخة طازجة يضم 90 ملليغرام فقط من البوتاسيوم و 18 ملليغرام من الفسفور ، مما يجعلها خيارًا خضراواتًا رائعًا لنظام غذائي الكلى.
لماذا لا تكون الفاصوليا جيدة بالنسبة لك؟
تحتوي العديد من الفاصوليا والبقول على المحاضرين ، وهي بروتينات يحتمل أن تكون سامة للبشر. نقع والفاصوليا المغليون يقلل من محتوى Lectin. يجب على الناس غليان الفاصوليا لمدة 10 دقائق على الأقل للتأكد من سلامتها. الآثار الجانبية الأكثر شيوعًا لتناول الفاصوليا هي الغاز والانزعاج المعوي.
لماذا لا يجب أن تأكل الفاصوليا؟
الأخبار السيئة هي أن المحاضرين في حالتها النشطة يمكن أن تسبب بعض المشكلات الهضمية ، مثل الغثيان والقيء واضطراب المعدة والإسهال. في الدراسات الحيوانية ، منعت Lectin النشطة امتصاص الحديد والفوسفور والزنك والكالسيوم-العناصر الغذائية ذاتها التي تحتوي العديد من الأطعمة المحتوية على Lectin.
هل من المقبول تناول البقوليات كل يوم؟
لكن طالما أنك لا تبالغ فيها ، يجب أن تكون بخير . إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا وتميل إلى تناول الكثير من البقوليات ، فيجب عليك أن تنشرها من أجل الحصول على معظم الفوائد الصحية. لا تقابل تناولها كل يوم ، لكن لا يتعين عليك تجنبهم مثل الطاعون أيضًا.